落(luò)座、打开手机、扫码(mǎ)点(diǎn)菜(cài)，已经成(chéng)为不少人外出(chū)就餐时的潜意识动作。不过，你是(shì)否意识到，这一便捷行为(wèi)背后可能藏着猫腻：在一(yī)次次(cì)点(diǎn)击(jī)中(zhōng)，顾客的个人(rén)信息(xī)也被“收(shōu)割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低

　　近日，北京(jīng)市消费者(zhě)协会发布对“扫码强制(zhì)关注使用”现象的劝喻。其中提(tí)到，“必须使用小程序才能点(diǎn)餐(cān)”等扫码强制关注使用的现象在生活中(zhōng)并不(bù)少见。

　　在北京(jīng)工作(zuò)的白领(lǐng)小张就经(jīng)常(cháng)遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前(qián)坐定后，服务员第一句就(jiù)是请扫(sǎo)码点餐，当(dāng)提出能不能用纸质菜(cài)单时，服务员不是说纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就(jiù)是需等(děng)较长时间，有(yǒu)的(de)干脆告诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这(zhè)不就是变相强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今(jīn)，扫码(mǎ)自助(zhù)点餐在餐饮业(yè)已得到推广。山东一(yī)家虾火锅店的老(lǎo)板(bǎn)吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自(zì)2021年起就彻(chè)底(dǐ)告别纸(zhǐ)质菜单(dān)了，客(kè)人只能扫桌边二(èr)维码进入小程序点餐。“这(zhè)样做不仅(jǐn)节(jié)省人力成本，省去沟通成(chéng)本(běn)，还不容易出错，效率更(gèng)高。此外，做(zuò)一套扫码点餐系(xì)统也(yě)不(bù)贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐(cān)以来(lái)，只有极个别顾客提出过异议，其他(tā)顾客都(dōu)已经习(xí)惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家(jiā)餐厅定制一个扫码点(diǎn)餐小程序门(mén)槛并不(bù)高，仅需花费(fèi)数百元(yuán)。

　　华(huá)斌(bīn)（化(huà)名）之(zhī)前在一家互联(lián)网公司做程序员，2021年离职后开了(le)一(yī)间工作室，专门为各种店铺定制(zhì)点单小(xiǎo)程序(xù)，其中(zhōng)餐饮店的(de)扫码点餐小程序是用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很(hěn)普遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入小(xiǎo)程序，点餐(cān)、结算(suàn)、充值、堂食或自(zì)提都可以选择。开通(tōng)门槛(kǎn)也比(bǐ)较(jiào)低，只需要提(tí)供(gōng)营(yíng)业(yè)执照，费(fèi)用的话，小程序(xù)申(shēn)请加开通(tōng)微(wēi)信支付共400元，如果(guǒ)再开通支付(fù)宝支付(fù)额外(wài)付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家(jiā)专(zhuān)门(mén)做(zuò)餐(cān)饮(yǐn)小(xiǎo)程序的店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小程序(xù)仅(jǐn)需(xū)399元，包括认证、搭(dā)建、设计等(děng)费用，餐饮店直接上传商品就可以(yǐ)用。

　　不提供个人(rén)信息不能(néng)吃饭？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个(gè)菜而已(yǐ)，有必(bì)要非得扫码吗？”“点个菜为什(shén)么还要我提供微信昵(nì)称、手机(jī)号呢(ne)？”在社交平台上，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小程序的后台，餐饮店老板可以做(zuò)一些数据分析，比如收入、销量等基础数(shù)据(jù)，当然(rán)也可(kě)以分析会(huì)员(yuán)充值情况(kuàng)、顾(gù)客(kè)画像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾客画像(xiàng)呢？华斌说，这些都可(kě)以通过后(hòu)台设置实现(xiàn)。

　　“首先(xiān)，可以设置不登录无法点(diǎn)餐(cān)，登(dēng)录主要是获取微信昵称(chēng)、头像，有(yǒu)的(de)小程序也会获(huò)取手机号。如果觉(jué)得这样(yàng)做用户体验不(bù)好(hǎo)，还有其他办法，可在支付环节，设置开通会员可领(lǐng)小额(é)优惠券，大部分用户(hù)会注册，这(zhè)样(yàng)就获(huò)取了用户的微信信(xìn)息(xī)和手机号。当(dāng)然餐厅(tīng)也可(kě)以设置成直接点餐(cān)，获取这些信息的目的是(shì)方便以后运营(yíng)，向(xiàng)顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业(yè)务人(rén)员曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且信(xìn)息(xī)越(yuè)全面(miàn)越有利于后期(qī)分析客源。“我文化程(chéng)度有限，也不想搞(gǎo)这些，开(kāi)通(tōng)扫码点餐就图(tú)个(gè)方便，所以我(wǒ)们(men)不提供个人信(xìn)息也能点餐(cān)。”吕(lǚ)先(xiān)生说(shuō)。

　　除了(le)被“收割”个人信息，顾(gù)客每次(cì)点(diǎn)餐也都可以(yǐ)转变(biàn)为(wèi)小程序(xù)的流量，而商家可选择通过(guò)接(jiē)收推广广告获(huò)取广告费用。

　　据一位小程序开发(fā)者透(tòu)露，点餐小程序也可以接(jiē)入第三方广(guǎng)告(gào)，顾客点(diǎn)击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当(dāng)小程(chéng)序的用户量达到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏(píng)广告或者插入(rù)小程序中都可以(yǐ)，顾客点击(jī)或浏览(lǎn)，餐饮(yǐn)店(diàn)可以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老(lǎo)板(bǎn)介绍，顾客点击(jī)一次他们分得的钱数(shù)并不固定，要看用户质(zhì)量，有时候(hòu)点一下是几毛(máo)钱，有时候(hòu)能达(dá)到一块多。“总的来(lái)说，这笔收入不多(duō)，一(yī)个(gè)月几百块钱(qián)，有比没(méi)有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终(zhōng)会失去(qù)顾客

　　针对存在(zài)已久的强制扫码(mǎ)点餐，顾客们(men)怨声载道(dào)，相(xiāng)关部(bù)门(mén)组织也(yě)多次发文，提出“不得”强制(zhì)。不过(guò)，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面也(yě)并非没有(yǒu)问题，还牵扯到个人信息(xī)的(de)获(huò)取和使用(yòng)。

　　为(wèi)尽可能(néng)详(xiáng)细准确地分(fēn)析顾客画(huà)像、大范围准确(què)地推送营销信息，部分餐厅商(shāng)家(jiā)通(tōng)过设置扫码点餐小程序后台，获(huò)取顾(gù)客个(gè)人信(xìn)息，内容有多有少，程(chéng)度有深有浅，导致了顾客必(bì)须(xū)提交个人信(xìn)息(xī)，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码点(diǎn)餐、过度收(shōu)集顾客个(gè)人(rén)信息已违反相关法律规定，单是把顾客(kè)当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮业的经营环(huán)境(jìng)和发展(zhǎn)就已(yǐ)伤害(hài)满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮(yǐn)业(yè)，顾客是一个(gè)个(gè)有(yǒu)温度的人，满足顾客需求，提供优良的(de)服务，应是(shì)餐饮业的共识(shí)。强制扫码(mǎ)点餐，实际上是(shì)阻碍了餐厅与顾(gù)客之间有温(wēn)度的(de)交流，本(běn)应满(mǎn)足顾客(kè)个性需(xū)求的便捷扫(sǎo)码(mǎ)变成了“消费烦恼”。

　　而过度(dù叮铃铃和叮呤呤，《叮铃铃》)收集(jí)个人信息则更(gèng)恶劣，实际上(shàng)是在违反诸(zhū)多(duō)法律规定的基(jī)础上(shàng)，将(jiāng)顾客当(dāng)成了餐厅经营营销的流量工具，甚至是(shì)待割的(de)“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐不合理不合法(fǎ)，消费(fèi)者有权抵制；其次，扫(sǎo)码点(diǎn)餐过(guò)度索(suǒ)权亦违反相叮铃铃和叮呤呤，《叮铃铃》关法律规定。对餐饮商家来说，强(qiáng)制扫码点餐获取顾客(kè)信息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商家(jiā)唯(wéi)有意识到最好的营销(xiāo)手段是高质量的(de)服务，才能真正留(liú)住客户。

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