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老南瓜可以生吃吗

　　老南瓜是可以(yǐ)生吃的。

　　南瓜可以生吃，南(nán)瓜中含有丰富的胡萝卜素、维生素、矿物质、氨基酸及果胶等营(yíng)养物质，

　　生吃南(nán)瓜(guā)可以较好的保存其(qí)营养价值，但建(jiàn)议控制摄入量，以免造成胃肠道不(bù)适(shì)，日常适量生(shēng)吃南瓜，对于(yú)改(gǎi)善(shàn)皮肤状态、缓解便秘发生等有(yǒu)一定的辅(fǔ)助作用。

怎么(me)挑甜的(de)老南(nán)瓜好吃(chī)

　　1、首先观察南瓜(guā)的颜色(sè)。

　　不同的(de)品种(zhǒng)，南瓜的(de)颜色是不一样的(de)。

　　市场(chǎng)上常(cháng)卖的(de)两个品种，一个是(shì)蜜(mì)本南瓜，要面甜的就要挑选(xuǎn)颜(yán)色橙(chéng)色的，成熟的好，口感就好;还有一种京绿栗南瓜(guā)，北京(jīng)的品种，挑选要(yào)找颜色(sè)深绿的、所以，什么(me)样的南瓜又面又甜，首(shǒu)先看颜色准(zhǔn)没错。

　　2、观(guān)察南(nán)瓜外形(xíng)。

　　可以(yǐ)通过(guò)看南瓜的形(xíng)状看出来，有的南瓜是圆的，带有条(tiáo)纹(wén)的；有的(de)是长(zhǎng)的，带有斑纹线的。

　　不管什么形状的(de)南瓜，在挑选的时(shí)候，要找(zhǎo)形状完整的，有凸起或斑(bān)点的不影响口感，这是南瓜抵制(zhì)虫害，保护自己(jǐ)留下(xià)来(lái)的痕迹(jì)。

　　3、掐一下南瓜的(de)外皮。

　　购买时要找(zhǎo)老(lǎo)南瓜，用手掐南瓜外(wài)皮(pí)，如果比较(jiào)坚硬，那(nà)就是老南(nán)瓜(guā)；如(rú)果(guǒ)一掐就破，那就是嫩南瓜(guā)。

　　4、听(tīng)声(shēng)音：挑选(xuǎn)南(nán)瓜时，可将(jiāng)南瓜托起，一只手(shǒu)去轻轻的(de)拍打，辨别一下南瓜(guā)的声音，闷响的就是老南瓜，反之，成熟度就没那么好了。

如何(hé)挑选甜南瓜

　　1、看，从外(wài)皮(pí)颜色上来说(shuō)，金黄色的南瓜，颜色越深(shēn)黄(huáng)，条纹越(yuè)清楚粗重越成熟；绿色的南瓜(guā)，绿得发(fā)黑(hēi)的是成熟南瓜(guā)。

　　不管什(shén)么品种，棱越深、瓜瓣儿越(yuè)鼓越(yuè)好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种(zhǒng)清香气味，而没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚硬紧实，如果南(nán)瓜皮一(yī)掐就破(pò)，就(jiù)证明成熟度不够。

　　另外，用(yòng)手掐一下南(nán)瓜上的那一(yī)小(xiǎo)段茎，如果(guǒ)感觉非常硬(yìng)，就(jiù)证明南瓜(guā)采(cǎi)摘的时机(jī)比较合(hé)适。

　　4、切(qiè)，切(qiè)开的(de)南(nán)瓜还可以看看瓜(guā)籽，因为瓜籽饱满也是南瓜成(chéng)熟度(dù)高(gāo)的(de)表(biǎo)现之(zhī)一。

　　扩(kuò)展资料

　　南瓜的养生功效(xiào)：  

　　一(yī)、调养肠胃的南瓜：南瓜是(shì)调养(yǎng)肠胃很(hěn)好的食物，南瓜(guā)中含有丰富的(de)维生素A原(yuán)，可以参与(yǔ)胃内上皮(pí)组(zǔ)织的正常代谢，保护胃(wèi)黏膜，促进溃疡(yáng)愈(yù)合;果胶则(zé)可以让消化道免受粗糙食品(pǐn)的刺(cì)激，预防(fáng)胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾(shèn)：南瓜(guā)从中医(yī)的角(jiǎo)度(dù)硝酸银的相对原子质量是多少整数，硝酸银的相对原子认(rèn)为(wèi)：有补中益气、消炎止(zhǐ)痛，解(jiě)毒杀虫，降糖止渴的功效，现(xiàn)代医学研究证明，南(nán)瓜(guā)中的果(guǒ)胶帮(bāng)助肝、肾功能减(jiǎn)弱的人增强肝肾细(xì)胞的再(zài)生(shēng)能力。

　　三(sān)、南瓜(guā)与糖尿病：南瓜富含维生素a、维(wéi)生(shēng)素c和维生素e，能促进胰岛(dǎo)素(sù)的分(fēn)泌;南瓜中(zhōng)的果胶可(kě)推(tuī)迟食物排空、延缓肠道对(duì)糖(táng)类的吸收(shōu)，从而控制血(xuè)糖升高。

　　此(cǐ)外(wài)，南瓜所(suǒ)含有(yǒu)的矿物质(zhì)钴(gǔ)，是(shì)胰(yí)岛素细胞合成胰岛素所必需的物质。

　　所以糖尿病患者应适(shì)当吃(chī)些用南瓜做的食物。

　　参(cān)考(kǎo)资料来源(yuán)：人民(mín)网-南瓜并非(fēi)要(yào)新鲜才(cái)好吃 如(rú)何挑到好南瓜

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