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30公分等于几厘米 30公分等于30厘米吗家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用(yòng)炒菜锅生铁好还是(shì)熟铁好，铸铁(tiě)锅(guō)和(hé)生铁(tiě)锅哪个(gè)对身体好各有优缺(quē)点的。

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家用炒菜锅生铁好还是熟(shú)铁好(hǎo)，铸铁锅和生铁(tiě)锅哪个对身体好

　　各有优缺点。

　　生(shēng)铁(tiě)锅和熟铁锅主要(yào)区别在于(yú)传热均匀，但同时导热(rè)比较慢，使用时保(bǎo)温效果比较好，所以更适合拿来(lái)炖煮，适合厨房新手使用。

　　而熟铁(tiě)锅的(de)表面一般比(bǐ)较光滑，比较好打理(lǐ)和清洗，并且熟铁锅(guō)质量较(jiào)轻，好拿(ná)取，但(dàn)缺点是导热较(jiào)快，如果掌握不好火候，很容(róng)易(yì)将菜(cài)炒(chǎo)糊，但导(dǎo)热快的(de)好更适合(hé)用来爆(bào)炒(chǎo)，更适(shì)合有会炒菜的人使(shǐ)用，并且(qiě)熟铁锅更节省煤气。

家庭用炒菜锅是生铁好(hǎo)还是熟铁好？

　　针(zhēn)对(duì)题(tí)主这个问(wèn)题(tí)我们先来了解下生铁锅和(hé)熟铁锅。

　　生铁和熟铁之间的区别。

　　生铁锅(guō)和熟铁锅(guō)的制作(zuò)过程以(yǐ)及铸造工(gōng)艺。

　　生(shēng)铁锅和(hé)熟(shú)铁锅的优缺点(diǎn)以及功(gōng)能特性。

　　1、生铁(tiě)和熟铁之间的区别

　　生铁是含(hán)碳量较(jiào)高（2-4.3%）的(de)铁碳(tàn)合金(jīn)，又称铸铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅(guī)。

　　（市面上(shàng)的铸铁锅也就是生铁(tiě)锅）

　　熟铁(tiě)是指含碳量在0.02%以(yǐ)下的(de)铁，是生铁(tiě)精炼而(ér)来，又叫锻铁(tiě)、纯铁。

　　2、生铁锅和(hé)熟铁(tiě)锅的制(zhì)作过(guò)程(chéng)以及铸造工艺

　　生铁由于其(qí)含碳(tàn)量高并夹杂其(qí)它元素在内，导(dǎo)致(zhì)它在(zài)特性上(shàng)虽然坚(jiān)硬耐磨，但是会很(hěn)脆，不(bù)能用于锻(duàn)造，只能(néng)通(tōng)过1000多(duō)度的高温(wēn)融化过成铁水，再通过模具，浇(jiāo)铸出一口铁锅。

　　熟铁(tiě)含(hán)碳量低，基本属于纯铁(tiě)，所以(yǐ)在特性上很软、很有塑造性、强度和硬(yìng)度上(shàng)没生铁高，所以适合(hé)锻压制作。

　　（图片中是(shì)传承下来的手工(gōng)锻打工艺，现在大部分(fēn)都是机械立体旋压(yā)成型工艺30公分等于几厘米 30公分等于30厘米吗。

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　　3，生铁锅和熟铁(tiě)锅的优缺点以及功能(néng)特性

　　了解完了(le)原材料(liào)特性和铸造过程，我们(men)来看(kàn)看生铁锅和熟铁锅的(de)优缺(quē)点。

　　生铁(tiě)锅（优缺点(diǎn)）

　　优点(diǎn)：

　　生铁(tiě)锅(guō)的(de)锅体重而稳、耐用、锅壁厚、导(dǎo)热(rè)慢。

　　生铁锅(guō)非常适合中小火(huǒ)炖菜和炒菜。

　　缺点：

　　生铁(tiě)锅的优点(diǎn)也是它的(de)缺(quē)点(diǎn)，厚重(zhòng)的(de)锅(guō)体使用起(qǐ)来(lái)比较费力，导热慢导致燃料的消(xiāo)耗加大。

　　生(shēng)铁含(hán)碳(tàn)量多，没有韧性(xìng)，导(dǎo)致(zhì)锅体(tǐ)很脆(cuì)，很容易破裂，前期开锅和后期养锅没有处理好，锅体(tǐ)会生锈。