鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补(bǔ)救(jiù)做鸡蛋(dàn)羹的时候不小心把水(shuǐ)放多了煮出(chū)来的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什(shén)么(me)办法(fǎ)是(shì)可以补救(jiù)一(yī)下的吗？为什么有时候(hòu)蒸(zhēng)鸡蛋羹会出(chū)现(xiàn)不(bù)凝固的现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多了怎么补救(jiù)，鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝(níng)固怎(zěn)么(me)补救以(yǐ)及(jí)鸡蛋(dàn)羹不凝(níng)固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的能吃(chī)吗，蒸蛋蒸了20分钟还(hái)是水(shuǐ)，鸡蛋羹(gēng)水放多了怎(zěn)么(me)办，鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)加多(duō)了怎么办等(děng)问题，小(xiǎo)编将为你整(zhěng)理以下的(de)生活小知识：

鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救

　　鸡蛋羹(gēng)云n是哪里的车牌号水放多了可以(yǐ)再加入适(shì)量的鸡蛋，将其与(yǔ)水充分混(hùn)合即可。

　　另外可以在蛋液里加适量盐，可(kě)起到粘合蛋液(yè)的作用。

　　如果鸡(jī)蛋已经(jīng)有部分(fēn)熟透(tòu)，已无法和其余的鸡(jī)蛋液或水(shuǐ)融合(hé)，这种情(qíng)况就不(bù)能够进(jìn)行补(bǔ)救。

鸡(jī)蛋羹不凝固是什(shén)么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹(gēng)用水是关键(jiàn)，一般蛋和水的比例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌加生水(shuǐ)和(hé)热开水，加生(shēng)水因自来水中有空(kōng)气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹(gēng)会出现小(xiǎo)蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质量(liàng)，缺乏(fá)嫩感，营养成分(fēn)也会受损。

　　也不(bù)宜用热(rè)开水，否则开水先(xiān)将(jiāng)蛋液烫热(rè)，再(zài)去蒸(zhēng)，营养受损，甚至(zhì)蒸(zhēng)不出蛋羹(gēng)。

　　2、火候不够(gòu)，一般(bān)应该蒸(zhēng)约10分钟，否则鸡蛋(dàn)液没有成(chéng)熟，仍然是液体状(zhuàng)态的。

鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋的比例(lì)

　　蒸鸡蛋羹蛋与(yǔ)水的比例云n是哪里的车牌号是第一(yī)关键(jiàn)。

　　在(zài)1：1到(dào)1：2之(zhī)间变化，具体要根据你想吃的(de)老嫩程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹(gēng)太老，高于(yú)1:2呢，往往不易成型(xíng)，最佳(jiā)黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少(shǎo)蛋(dàn)白质

　　通常(cháng)一个(gè)水煮鸡蛋的蛋(dàn)白质的含量，大(dà)概是7-9g，根据(jù)鸡蛋的大(dà)小略有不(bù)同(tóng)。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白是人体所较好(hǎo)的优质蛋白来源(yuán)，所以对于(yú)低蛋(dàn)白血症患者、近期有手术(shù)创伤的患者、身体有创面需要进行(xíng)愈合的(de)患者，以及(jí)需要生(shēng)长肌肉(ròu)的人群(qún)，建议多吃水煮(zhǔ)鸡蛋白(bái)。

　　但是(shì)要注意是水煮鸡蛋，而非油(yóu)炸(zhà)或者煎、蒸等方式(shì)，因为其他方式(shì)可以(yǐ)无形(xíng)中增加鸡蛋中的热量。

　　如果(guǒ)过度进(jìn)食(shí)，可能(néng)出现高脂血症或者(zhě)高血压等状(zhuàng)况(kuàng)。

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