落座、打开(kāi)手机、扫(sǎo)码(mǎ)点菜(cài)，已经成为(wèi)不少人外(wài)出就餐时的潜(qián)意识动作。不过，你(nǐ)是否意(yì)识(shí)到(dào)，这一便(biàn)捷行为背后(hòu)可能藏(cáng)着(zhe)猫腻：在一次次点击中，顾客(kè)的个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开(kāi)通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费者协(xié)会发布(bù)对“扫码(mǎ)强制关注使用”现象的劝喻。其中(zhōng)提(tí)到，“必须使用小程序才(cái)能点(diǎn)餐”等扫(sǎo)码强制关(guān)注(zhù)使用的现象在生活中(zhōng)并不(bù)少见。

　　在北京工作的白领小张(zhāng)就(jiù)经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务(wù)员(yuán)第一句就是请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜(cài)品不全(quán)，就是需等较长时间(jiān)，有的干脆(cuì)告诉你只能(néng)扫码点餐。”小(xiǎo)张(zhāng)回忆，“这不就(jiù)是(shì)变相强制(zhì)扫码点餐(cān)吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅店的老板吕先生向中新经纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告(gào)别(bié)纸(zhǐ)质(zhì)菜单了，客人(rén)只(zhǐ)能扫桌边(biān)二(èr)维码进入小程序点餐。“这样(yàng)做不仅节省人(rén)力成本，省去沟通成本，还不容易(yì)出错(cuò)，效(xiào)率更高(g圣诞节可以同房吗，元旦节可以同房吗: 24px;'>圣诞节可以同房吗，元旦节可以同房吗āo)。此外，做一套扫码(mǎ)点餐系统(tǒng)也(yě)不贵。”吕先生同时(shí)表示(shì)，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以来，只有极个别顾客提出过异(yì)议，其他顾客(kè)都已经习惯成(chéng)自然了。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前一家餐厅定(dìng)制一个扫码点餐小(xiǎo)程序门槛(kǎn)并(bìng)不高，仅需花费(fèi)数百元(yuán)。

　　华斌(bīn)（化名）之(zhī)前在一家互联网公司做程(chéng)序员，2021年离职后开了一间工作室，专门为各种店(diàn)铺定(dìng)制点单小(xiǎo)程(chéng)序，其中餐饮(yǐn)店的(de)扫(sǎo)码点餐(cān)小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍，一桌一(yī)码，用户扫(sǎo)码进入小程序(xù)，点餐(cān)、结算(suàn)、充值、堂食或(huò)自提(tí)都可(kě)以选择。开通(tōng)门槛也比(bǐ)较低(dī)，只需要(yào)提供(gōng)营业执照，费用的话，小程序申请加开通(tōng)微信支(zhī)付共400元，如(rú)果再开通支付宝(bǎo)支付额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门(mén)做餐饮小程序(xù)的店铺负责(zé)人也介绍称，定制扫码点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包(bāo)括认证、搭建(jiàn)、设计等费(fèi)用，餐饮店直接上传商(shāng)品就可以用。

　　不(bù)提供个人信(xìn)息不能(néng)吃饭？餐厅可(kě)自由设置

　　“只(zhǐ)是点个(gè)菜(cài)而已(yǐ)，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么(me)还要(yào)我提供(gōng)微信昵称(chēng)、手机号呢(ne)？”在社交平(píng)台(tái)上(shàng)，不少网友表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点(diǎn)餐小程序(xù)的后台(tái)，餐(cān)饮(yǐn)店老板可以做一些数据分析，比如收(shōu)入、销量等基(jī)础数据，当然也可以分析会员充值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那么如何(hé)获得顾(gù)客画像(xiàng)呢？华斌(bīn)说，这些都可以通过后台(tái)设置实现。

　　“首先，可以设(shè)置不(bù)登录(lù)无(wú)法点餐，登录主要是获取微(wēi)信昵(nì)称、头像，有的小(xiǎo)程(chéng)序也会获取手机号(hào)。如果觉得这样做用(yòng)户体验不好，还有其他办法，可(kě)在支付(fù)环节，设(shè)置(zhì)开通会员可领小额优惠券(quàn)，大部分用户会注册(cè)，这样(yàng)就(jiù)获取了用(yòng)户的(de)微信信息(xī)和手机号。当然餐厅也(yě)可以设置成直接点餐，获取(qǔ)这些信息的目的是方便以后运(yùn)营，向顾(gù)客(kè)推(tuī)送(sòng)餐厅(tīng)的活动优惠信(xìn)息。”华斌说(shuō)。

　　吕(lǚ)先(xiān)生也(yě)表示，当时业务人(rén)员(yuán)曾告诉(sù)他可(kě)通过设置获取顾(gù)客信息，且信息越全面越有利(lì)于后期分析客源(yuán)。“我(wǒ)文(wén)化(huà)程度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐(cān)就图个方便(biàn)，所以我们(men)不(bù)提(tí)供(gōng)个人信息也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除(chú)了被“收割”个人信息(xī)，顾客每(měi)次点餐也(yě)都可以转变为小程序(xù)的流(liú)量(liàng)，而(ér)商(shāng)家(jiā)可选择通过接收推广广告获取广告费用。

　　据一位小(xiǎo)程序开发者(zhě)透(tòu)露，点餐小程序也可以接(jiē)入(rù)第三方(fāng)广告，顾(gù)客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用(yòng)户(hù)量(liàng)达到(dào)1000以上(shàng)时，就可以(yǐ)申请(qǐng)接入广告，开屏广告(gào)或者(zhě)插入小程序中都可(kě)以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐(cān)饮店(diàn)可以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们(men)分(fēn)得的钱(qián)数并不固(gù)定，要看用户质(zhì)量，有时候点(diǎn)一下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔收(shōu)入不多，一(yī)个(gè)月几百块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把(bǎ)顾(gù)客当“流量”，最(zuì)终会失(shī)去顾客

　　针对存(cún)在已(yǐ)久的强制扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声载道，相关部(bù)门组织也多次(cì)发(fā)文，提出“不得”强制(zhì)。不过(guò)，即使用户自愿选(xuǎn)择(zé)扫码点餐，这里面也(yě)并非没有问题，还牵扯到个人信息(xī)的获取和使用。

　　为(wèi)尽可能详(xiáng)细准确地分析顾客画像、大范围准确地推送(sòng)营销信(xìn)息，部分餐厅(tīng)商(shāng)家通过设置扫码点餐小程(chéng)序后台，获取顾客(kè)个人(rén)信息(xī)，内容有多有圣诞节可以同房吗，元旦节可以同房吗少，程(chéng)度有深有(yǒu)浅，导致了(le)顾客(kè)必须提交个人(rén)信息，否则无(wú)法点餐(cān)的局(jú)面。

　　暂不论(lùn)强制(zhì)顾客扫(sǎo)码点餐、过度收集顾(gù)客个人信息已违反相关法律规定，单是(shì)把顾(gù)客当成(chéng)冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的(de)经(jīng)营(yíng)环境(jìng)和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服务为首要(yào)要(yào)求的(de)餐(cān)饮业，顾客是一(yī)个个有(yǒu)温度(dù)的人，满足顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮(yǐn)业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交(jiāo)流，本应满足顾客个性需求的便捷扫码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个(gè)人信息则(zé)更恶劣，实际上是在(zài)违反诸(zhū)多法律规(guī)定的基(jī)础(chǔ)上(shàng)，将(jiāng)顾客当(dāng)成(chéng)了(le)餐厅经(jīng)营营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先强制扫码点餐不合理(lǐ)不合法(fǎ)，消费者有权(quán)抵制(zhì)；其次，扫码点(diǎn)餐过度索权(quán)亦(yì)违反(fǎn)相关法律规定。对餐饮(yǐn)商(shāng)家来说，强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐获取顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最(zuì)终失去(qù)顾客(kè)。商家唯有意识到(dào)最(zuì)好的营销手(shǒu)段是高质量的服务，才能(néng)真(zhēn)正(zhèng)留住(zhù)客(kè)户。

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