鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固怎(zěn)么补(bǔ)救做鸡蛋羹的(de)时候(hòu)不小心(xīn)把水放多了煮出(chū)来(lái)的鸡(jī)蛋羹都是(shì)汤汤水水的，有什么办法是可以补救(jiù)一(yī)下的吗？为什么有时(shí)候(hòu)蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现(xiàn)象？的。

　　关(guān)于(yú)鸡蛋羹水放多2000克是多少斤 2000克等于多少公斤了怎么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救(jiù)以(yǐ)及鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救(jiù)，蒸(zhēng)鸡蛋蒸(zhēng)半(bàn)天还是(shì2000克是多少斤 2000克等于多少公斤)稀的能吃吗，蒸蛋(dàn)蒸了20分钟还是水，鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多了怎么办(bàn)，鸡(jī)蛋羹水加多了(le)怎(zěn)么办等问(wèn)题，小编将(jiāng)为你整理以下(xià)的(de)生(shēng)活小知(zhī)识(shí)：

鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多了怎么(me)补救

　　鸡蛋羹水放多了可(kě)以再(zài)加(jiā)入适量(liàng)的鸡蛋，将其与水充分混(hùn)合即可。

　　另外可(kě)以在蛋液里加(jiā)适量盐(yán)，可起到粘(zhān)合蛋液(yè)的作用。

　　如(rú)果鸡蛋已(yǐ)经有部分熟透，已无法和(hé)其(qí)余的鸡蛋液或水(shuǐ)融合，这种情况(kuàng)就不能(néng)够(gòu)进行(xíng)补(bǔ)救。

鸡蛋羹不凝(níng)固是什么原因(yīn)

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水(shuǐ)是关键，一般蛋和水(shuǐ)的比例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌(jì)加生水和热开水，加(jiā)生水因自来水(shuǐ)中有空气，水(shuǐ)被(bèi)烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹(gēng)质量，缺乏嫩感，营(yíng)养成分也会受损。

　　也(yě)不(bù)宜用(yòng)热开水，否则(zé)开(kāi)水先将(jiāng)蛋液烫热，再去蒸，营(yíng)养受(shòu)损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约(yuē)10分钟，否则鸡(jī)蛋液没有成(chéng)熟，仍然是(shì)液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋(dàn)的比例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋(dàn)与水的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具(jù)体(tǐ)要根(gēn)据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不(bù)易成型(xíng)，最佳黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹(gēng)有多少蛋(dàn)白质

　　通常(cháng)一个(gè)水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋(dàn)白(bái)质的含(hán)量，大概是(shì)7-9g，根据(jù)鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡(jī)蛋白是人体所(suǒ)较好的优质蛋白来源，所以对于(yú)低蛋(dàn)白血症(zhèng)患(huàn)者、近期有手术创伤(shāng)的患(huàn)者、身(shēn)体有(yǒu)创面需要进行愈(yù)合的患者，以及需要生长肌肉的人(rén)群，建议多(duō)吃水煮鸡蛋白。

　　但是(shì)要(yào)注意是水(shuǐ)煮鸡蛋，而非油(yóu)炸或者(zhě)煎、蒸(zhēng)等方(fāng)式，因(yīn)为其他方式可以(yǐ)无形(xíng)中增(zēng)加鸡蛋中的热量。

　　如(rú)果过度进食，可能出现高(gāo)脂血(xuè)症或者高(gāo)血压等状(zhuàng)况。

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