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颗粒(lì)状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐(guàn)的(de)藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉(fěn)不(bù)是真的(de)。

　　质量(liàng)好的藕粉质地细嫩(nèn)滑爽，用(yòng)手指揉捻时滑爽(shuǎng)而且(qiě)无异状(zhuàng)，另(lìng)外(wài)质量好的(de)藕(ǒu)粉中(zhōng)还(hái)会一些片状(zhuàng)物质存在，那些(xiē)质量(liàng)差或者假的藕粉质地(dì)粗糙，用手捏的时候(hòu)有颗粒感，但(dàn)是(shì)没有(yǒu)片状物。

　　质量(liàng)好的藕(ǒu)粉冲调以后会是透明状，而且吃的时候一(yī)点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是(shì)颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末(mò)状(zhuàng)藕粉(fěn)，本(běn)质上并没(méi)有区(qū)别，都是现代精(jīng)加工后的藕粉，只是外观形(xíng)状(zhuàng)不(bù)同而已。

藕粉(fěn)买什么样的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉十大(dà)品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品/休(xiū)闲(xián)食品(pǐn)等(děng)产品专业生产(chǎn)加工的私营独(dú)资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林产(chǎn)品(pǐn)科(kē)研开(kāi)发(fā)/深加工/销(xiāo)售为一体(tǐ),国内(nèi)较大藕粉(fěn)生产厂(chǎng)家(jiā),行(xíng)业标准参与起草(cǎo)单位,杭州天(tiān)堂(táng)食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副食(shí)品零(líng)售/批发,兼(jiān)营餐饮(yǐn)/住宿的大型副食(shí)品(pǐn)连锁企业,主打西湖藕粉(fěn)/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭(háng)州(zhōu)采芝(zhī)斋食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕(ǒu)粉(fěn)/特色糕点/山(shān)核桃笋干产品(pǐn)享有(yǒu)盛誉,致力于开发加工天(tiān)然健康地方名(míng)优特(tè)食品为主(zhǔ)导产业(yè),杭州(zhōu)万隆果干食品有限公司 )

　　5、德(dé)春牌(pái) (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南(nán)较大的专业(yè)藕粉企业,澄(chéng)江藕粉(fěn)的代表性品牌,农产品加(jiā)工知名(míng)企业,云南(nán)德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业从事(shì)藕(ǒu)粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等系列食品(pǐn)的生产/加(jiā)工/销售的企业,销售(shòu)网络遍布全国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力品牌(pái),专营西湖龙井茶/兼营世界各地名优(yōu)茗茶及花草茶/茶(chá)具的(de)现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华(huá)老字号,专注于经营生产中式餐饮(yǐn)和(hé)食品,素有"知味停车/闻香(xiāng)下马"的美(měi)誉(yù),杭州饮食(shí)服务集团(tuán)有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事(shì)白莲系列产品开发生产,集白(bái)莲(lián)/莲藕/女人长期喝补血口服液好不好，女人补气补血口服液十大品牌荷叶茶加工为一体的民营(yíng)企业(yè),白莲系列产(chǎn)品销往海(hǎi)内外,广昌莲香食(shí)品有限公司 )

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藕(ǒu)粉(fěn)有假的吗(ma)

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多(duō)量的(de)铁质和还原糖等成分，与空气接触(chù)，极易氧(yǎng)化，使粉(fěn)的(de)颜色由(yóu)白而(ér)转(zhuǎn)微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根(gē女人长期喝补血口服液好不好，女人补气补血口服液十大品牌n)等(děng)淀粉(fěn))没有这种变化，都是纯(chún)白色或稍带黄色的(de)；

　　如(rú)果(guǒ)这(zhè)类(lèi)淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独(dú)特的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则无(wú)此清(qīng)香气(qì)。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用手指揉擦，其质地比(bǐ)其(qí)他淀(diàn)粉都(dōu)要(yào)细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但(dàn)片状的藕粉(fěn)表面上有丝状纹(wén)络；

　　而其他片(piàn)状淀(diàn)粉的(de)两侧，表面是平(píng)光(guāng)的(de)。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入口中(zhōng)．触及唾液(yè)即(jí)会很快溶化(huà)；

　　而其他淀粉入口后(hòu)，不仅不易溶化．而且还(hái)会(huì)粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕(ǒu)粉用少(shǎo)量(liàng)冷开水(shuǐ)调匀后，再以沸(fèi)水(shuǐ)冲(chōng)调，随即熬(áo)透可(kě)食，其吸水胀(zhàng)性可达八(bā)、九(jiǔ)倍。

　　熟(shú)浆(jiāng)色泽微红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小时，稠(chóu)厚的熟(shú)桨会全变成(chén女人长期喝补血口服液好不好，女人补气补血口服液十大品牌g)稀(xī)浆。

　　其他(tā)淀粉多需(xū)在炉子上加热(rè)调煮，才(cái)能食用，它们的(de)吸水胀(zhàng)性及韧性(xìng)均(jūn)不如藕粉，色泽(zé)多呈(chéng)白色或褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷却(què)后(hòu)．即使放(fàng)置十多小时，也仅仅是碗边四周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间部(bù)分仍(réng)凝结不变。

藕(ǒu)粉有副(fù)作(zuò)用吗

　　藕(ǒu)粉没(méi)什么副作用，但藕粉含淀粉(fěn)过多，肥胖者应少食(shí)。

　　自古，藕(ǒu)粉就(jiù)是(shì)百姓习惯冲(chōng)喝(hē)的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功能低(dī)下、胃(wèi)及十二指肠(cháng)溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味(wèi)甘性(xìng)平，能(néng)治热渴，散留(liú)血，开(kāi)胃。

　　《本草(cǎo)纲(gāng)目(mù)》还记载，藕粉服(fú)食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是莲(lián)藕，故(gù)与莲藕(ǒu)相(xiāng)克必与莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕(ǒu)食(shí)物相克，大(dà)豆中含有丰富的铁(tiě)质(zhì)，不能与含纤维素多的莲藕同(tóng)食，因为纤维素会影响(xiǎng)人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维(wéi)素，纤维中(zhōng)的(de)醛糖酸可(kě)与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌(xīn)等微量元素形成(chéng)混合物，降低(dī)人体对这些元素的吸收。

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