刀鱼(yú)是海鱼还(hái)是淡水鱼

　　刀鱼(yú)是(shì)淡水鱼的(de)。

　　刀(dāo)鱼是淡水鱼(yú)，因(yīn)为主(zhǔ)要分布在长(zhǎng)江、钱塘江、黄河等淡水地区，所(suǒ)以(yǐ)属于淡水鱼。

　　虽然它们(men)是(shì)淡水(shuǐ)鱼，但(dàn)它们可(kě)以(yǐ)在海水(shuǐ)中生长。 由于刀鱼(yú)有(yǒu)洄游习性，它们(men)不(bù)仅能适(shì)应淡水(shuǐ)环境，还能在(zài)海水中(zhōng)正常生长。

　　当刀鱼繁殖时，它(tā)会(huì)进入淡(dàn)水。 繁(fán)殖成功后，它们会(huì)将小鱼带入海水中生长(zhǎng)。 因(yīn)此，很多刀鱼(yú)生活在(zài)淡水和(hé)海水(shuǐ)的交(jiāo)界(jiè)处，比如(rú)我国的渤(bó)海(hǎi)、黄海和(hé)东海都有它(tā)们的身影。

刀鱼的特点有哪些呢

　　刀鱼是体型最大和游泳速度最快的鱼种(zhǒng)之(zhī)一。

　　刀鱼颚(è)尖，稍稍有些粗，占(zhàn)体长的三分之二。

　　成鱼体长可达米(mǐ)，体重约(yuē)500公斤。

　　刀(dāo)鱼(yú)尾部有个大(dà)的半月形鳍，鱼(yú)体表面光滑，没有鳞片。

　　刀鱼(yú)生活在热(rè)带和温带(dài)水域(yù)，但夏季(jì)有时可游(yóu)到巴伦支海。

　　刀鱼体侧扁而(ér)长，前部(bù)高，向后渐低；背缘平(píng)直(zhí)，腹缘有锯齿(chǐ)状棱鳞。

　　头短小，侧扁(biǎn)而尖。

　　吻钝圆，突出。

　　眼较小，近于吻(wěn)端。

　　眼间隔圆凸。

　　鼻孔(kǒng)每侧2个(gè)，距眼前(qián)缘较(jiào)距吻端为近。

　　口大，下位(wèi)。

　　口(kǒu)裂斜行(xíng)。

　　幼鱼时上颌(hé)骨(gǔ)短，向后伸到鳃(sāi)盖附(fù)近；成鱼时上颌骨向后伸达(dá)胸鳍晓之以情,动之以理的意思是什么，晓之以理,动之以情出自哪里基底，上(shàng)颌(hé)骨下(xià)缘有小锯齿。

　　刀鱼上溯期(qī)间不(bù)摄食，入东平湖后，又重新摄食(shí)。

　　至6月(yuè)初（芒种前后）产卵，产(chǎn)卵后部分亲(qīn)鱼顺流而下，陆续(xù)回海，一部(bù)分继(jì)续在湖(hú)区摄(shè)食一段时间之后再降河(hé)入海。

　　长江刀鱼含有丰富的蛋白(bái)质、脂肪，肌(jī)肉氨基酸组成基(jī)本符合FAO/WHO的(de)评价标准；尤其(qí)是脂肪显著高于一般名特优鱼类，脂肪酸以不饱和脂(zhī)肪酸为主；在(zài)肌肉游离氨(ān)基酸中，含有丰富的(de)鲜味氨(ān)基酸，尤其含有高比例的活(huó)性氨基酸-γ-氨基丁酸。

　　长(zhǎng)江刀鱼是(shì)人类的(de)一(yī)种营养均衡、味道鲜美、对人体健康(kāng)有益的动(dòng)物蛋白(bái)。

刀鱼的形(xíng)态特征

　　刀鱼，又称“刀(dāo)鲚”、“毛(máo)鲚(jì)”，鳞细白如银光(guāng)闪烁，一般(bān)长(zhǎng)约30厘米左右，雌大雄(xióng)小，体(tǐ)形狭(xiá)长(zhǎng)扁平(píng)似(shì)刀。

　　据《辞海》记载(zài)：“春夏集群溯河，分别到河流上游或(huò)在河口产(chǎn)卵(luǎn)，形成(chéng)渔汛，产卵后(hòu)又返(fǎn)归海中。

　　”长江下游(yóu)从南(nán)京到南通(tōng)的水(shuǐ)道(dào)，通常(cháng)是刀鱼(yú)鱼群出入的最佳地(dì)段。

　　江阴地(dì)处长江河(hé)口入海处的南岸，是鱼群回(huí)游(yóu)的(de)“黄金水道”，拥有的河岸线(xiàn)长途(tú)上百里，又有相当规模(mó)的捕(bǔ)捞能力，所以，每年上市的刀鱼，其产(chǎn)量在(zài)长江下游各县市中(zhōng)雄居榜首。

　　往(wǎng)往春(chūn)节(jié)一(yī)过，渔(yú)船竞发(fā)，渔人的兜篓(lǒu)里就银白一片。

　　旺季来临时，大街小巷(xiàng)，只要叫卖的人一(yī)招引，围者如(rú)堵，争相选购，称秤的(de)、收钱的就(jiù)会(huì)忙得不(bù)亦乐乎。

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