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薯类(lèi)都有哪些食物，薯(shǔ)类都有哪些图片(piàn)

　　薯类作物又(yòu)称根(gēn)茎(jīng)类(lèi)作物(wù)，主(zhǔ)要包括(kuò)甘薯、马(mǎ)铃薯、山(shān)药、芋(yù)类等。

　　这类作物(wù)的产品(pǐn)器官是块根(gēn)和块茎，具(jù)有生长前期(qī)和块根膨大期两个生理(lǐ)分(fēn)期。

　　1、甘薯：又(yòu)称(chēng)番薯、山芋、红薯(shǔ)、地(dì)瓜(guā)等，中(zhōng)国的甘薯(shǔ)种植面积和总(zǒng)产量均占世界首位(wèi)。

　　甘薯的根分为须根、柴(chái)根和块根，其中块根(gēn)是贮藏养(yǎng)分(fēn)的器官，是供食(shí)用的部(bù)分，有纺锤形、圆筒形(xíng)、球形和块(kuài)形等多种形状。

　　块根(gēn)还具(jù)有(yǒu)根出(chū)芽(yá)的特性，是育苗繁殖的重要器官。

　　2、马铃薯：又称土(tǔ)豆、洋(yáng)芋(yù)、山(shān)药蛋等，其块茎可(kě)供(gōng)食用，是重要的粮(liáng)食、蔬菜兼用作(zuò)物(wù)。

　　产量高，营养丰(fēng)富，对环境的适应性较(jiào)强，现已遍布世界各(gè)地，马铃薯鲜薯可烧(shāo)煮，作粮(liáng)食或蔬菜。

　　3、木薯：原产于美洲(zhōu)热带，全世(shì)界热带(dài)地区广为栽培。

　　其块根可食，可磨木薯粉、做(zuò)面包(bāo)、提供(gōng)木薯淀(diàn)粉(fěn)和(hé)浆洗用淀粉乃至(zhì)酒精(jīng)饮料(liào)。

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