螺蛳粉(fěn)去掉酸(suān)笋还臭吗，螺蛳粉(fěn)是汤臭还是笋臭(chòu)螺蛳粉(fěn)不(bù)放酸笋不臭(chòu)的。

　　关(guān)于螺蛳粉去(qù)掉酸笋还臭(chòu)吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭(chòu)以及(jí)螺蛳粉是(shì)汤臭还是笋(sǔn)臭，螺(luó)蛳粉臭的是哪个调(diào)料包(bāo)，螺蛳粉哪(nǎ)个料包不(bù)放不会臭，螺蛳(sī)粉的汤料(liào)包(bāo)臭(chòu)不(bù)臭，吃(chī)螺(luó)蛳粉对女性的坏处等问(wèn)题，小编将为你整(zhěng)理以下的(de)生活(huó)小知识：

螺蛳粉去掉酸(suān)笋还(hái)臭吗，螺蛳粉(fěn)是(shì)汤(tāng)臭还是笋(sǔn)臭(chòu)

　　这(zhè)种臭味(wèi)并(bìng)不是(shì)螺蛳粉本身(shēn)发出来的。

　　也(yě)就是里面加了(le)酸笋所以(yǐ)才会出现(xiàn)这种臭味(wèi)，所以(yǐ)不(bù)喜欢这种味道(dào)的可以不放酸(suān社戏主要内容概括及中心思想50字，社戏,的主要内容)笋。

　　如果是自(zì)己(jǐ)在家做螺蛳(sī)粉，可以加上一(yī)点自己喜欢的材(cái)料也会没有问(wèn)题的(de)，本身是不会影响到螺蛳粉的(de)口感的。

螺蛳粉为什么臭

　　螺蛳粉的臭味是源于其中的酸(suān)笋味道，这种(zhǒng)味道也恰恰(qià)是螺(luó)蛳粉的(de)精(jīng)华所在。

　　酸笋经(jīng)过发酵(jiào)，有一(yī)种特殊的乳酸味，过程中会产生氨基酸，能使(shǐ)食物变(biàn)得鲜(xiān)美可口。

　　酸(suān)笋(sǔn)虽(suī)然(rán)闻起来(lái)臭，但吃起来(lái)味道鲜美、口感丰富。

螺(luó)蛳粉冷(lě社戏主要内容概括及中心思想50字，社戏,的主要内容ng)水(shuǐ)煮(zhǔ)还是热水煮(zhǔ)

　　螺蛳粉建议冷水下锅，冷水下锅(guō)煮的时间会长一些，煮(zhǔ)出来的螺蛳粉也会更烂一些，食用(yòng)口感更好(hǎo)。

　　在锅中放入清(qīng)水和螺蛳粉(fěn)，煮10分钟左右，用筷子试试(shì)能(néng)不能把螺(luó)蛳粉(fěn)夹断，可以(yǐ)夹断(duàn)就(jiù)表示煮好了(le)，不能夹断就还需要煮。

　　螺蛳(sī)粉煮(zhǔ)好后捞起来，再放清水(shuǐ)烧开，之后放入配菜和煮好(hǎo)的螺蛳(sī)粉，煮3分钟(zhōng)左右之(zhī)后捞进碗里即(jí)可，最后倒入(rù)配料搅(jiǎo)拌均匀就可(kě)以食用了。

螺(luó)蛳粉臭味是(shì)什么(me)味

　　这股浓郁的特殊(shū)臭味主要来(lái)源于螺(luó)蛳粉(fěn)当中的独特配料——腌制酸(suān)笋。

　　舌尖(jiān)上的中国第一集就详细介(jiè)绍了柳州酸笋的制(zhì)作

　　味道独特的柳州(zhōu)酸笋，主要是(shì)选取肉食丰富的大(dà)头甜笋，然后加入山泉(quán)水用大瓦缸腌(yān)制(zhì)半(bàn)个月左(zuǒ)右而成。

　　作为腌制发酵食品，发(fā)酵过程中自然(rán)会(huì)产生一些有鲜味儿的氨基酸物质，所以就会有(yǒu)特殊的味道(dào)。

　　就像臭豆腐一样，柳州螺蛳(sī)粉的酸臭味，也正(zhèng)是(shì)由此而来。

　　另外，螺(luó)蛳(sī)粉的汤底(dǐ)经(jīng)过(guò)螺肉熬制也会(huì)散发出一(yī)股独特的(de)味道，两者(zhě)相加，特殊臭味(wèi)给(gěi)味蕾强(qiáng)烈刺激，令人(rén)爱(ài)上它。

螺(luó)蛳粉臭味是(shì)什么成(chéng)分

　　鲜笋发酵(jiào)成酸笋的(de)过程中，半胱(guāng)氨(ān)酸(suān)转化(huà)成硫(liú)化(huà)氢（一种(zhǒng)存在于屁中的气味物质(zhì)）色氨酸转化成(chéng)粪臭素

　　好吃原因：

　　碳水化合(hé)物带给人(rén)快感，酸(suān)辣(là)咸(xián)重(zhòng)口(kǒu)味让人上(shàng)头(tóu)辅料多食材丰(fēng)富

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