柿(shì)饼有酒味还能不(bù)能(néng)吃了，柿饼有酒味还能不能(néng)吃了呢如果酒味比较淡的话是不影响食用的，如果酒味比较重，而且味(wèi)道也有些变了就不建议(yì)继续食用(yòng)了的(de)。

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柿饼有酒味还能(néng)不(bù)能吃了，柿(shì)饼有酒味(wèi)还能不能吃了呢

　　柿(shì)饼有(yǒu)酒味是因为柿饼中有大量(liàng)的碳(tàn)水化合物长(zhǎng)期(qī)放置的(de)过程中在(zài)发酵菌的无氧呼吸作用下转化成(chéng)酒精。

柿饼有(yǒu)酒味还能吃(chī)吗

　　柿(shì)饼有酒味要看酒(jiǔ)味的程度(dù)才能判断能不(bù)能吃(chī)。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打开之(zhī)后，一会儿就没有了的话，食(shí)用(yòng)的(de)时候也是没(méi)有酒(jiǔ)味的，这种柿饼还是可(kě)以食(shí)用(yòng)的。

　　2、若(ruò)酒味较重，并且食用的时(shí)候(hòu)也(yě)有很(hěn)重的酒味，那么这种柿饼就不建议(yì)再食(shí)用了。

　　扩展资料

　　柿饼中有大量的碳水化合物，因此在长(zhǎng)期放置的过程(chéng)中，碳水化合物会(huì)在发酵菌的无(wú)氧呼吸作用下转(zhuǎn)化成酒精，因此(cǐ)柿饼有时候(hòu)会有酒(jiǔ)味。

　　酒味很轻的柿饼(bǐng)可以(yǐ)将柿(shì)饼打开放置(zhì)一段时间，待酒(jiǔ)味消失之后就可以正常食用了，不(bù)会影响身体健康(kāng)。

　　柿饼(bǐng)中含(hán)有(yǒu)大量的碳(tàn)水化合物，具有抑(yì)制细菌增长的作(zuò)用，再加上冷冻室的温度(dù)很(hěn)低，因此可以抑制细菌的滋生，可以(yǐ)很好的保藏柿(shì)饼(bǐng)，因此这样(yàng)的柿饼没(méi)有酒味。

　　参考资料来源：百度百科-柿饼

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