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紫(zǐ)菜是不(bù)是海鲜

　　是(shì)紫菜不属于海(hǎi)鲜的。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在(zài)系(xì)统分(fēn)类学上隶属于(yú)红藻(zǎo)门（Rhodophyta），原红(hóng)藻纲（Protoflorideae），红(hóng)毛菜目（Bangiales），红(hóng)毛菜科（Bangiaceae），是(shì)一类(lèi)生长在潮间带(dài)的海藻(zǎo)，其分(fēn)布范围(wéi)涵盖了(le)寒带、温带、亚(yà)热带和热带海域。

　　紫菜是世界上(shàng)产值最高的栽培(péi)海藻，在中国、日本和韩国(guó)被大规(guī)模栽培。

　　紫(zǐ)菜是我国海洋农业(yè)和出口创汇(huì)的(de)主导(dǎo)品种之一(yī)。

　　2016年我国紫(zǐ)菜产量约13.53万吨，产值超过100亿元。

　　干(gàn)紫菜中粗蛋白含量达30%~50%，富含膳食纤(xiān)维、多种维生素(sù)及钙、钾、镁等微(wēi)量元素，还含(hán)藻类特有的藻(zǎo)胆蛋白，具有很高(gāo)的营养(yǎng)价值，是(shì)一种不(bù)可多(duō)得的海洋食材，也是(shì)我(wǒ)国东南沿(yán)海农村经(jīng)济(jì)的支(zhī)柱产品(pǐn)。

形(xíng)态特征

　　真紫菜亚属藻体的细(xì)胞层数(shù)为1层，且单个细胞含1个星状色素体，中国的(de)紫菜属物种都属于(yú)该亚属。

　　藻类学家(jiā)曾呈(chéng)奎等根据(jù)藻体边缘细(xì)胞(bāo)的(de)特征，将真紫菜亚(yà)属分为3组:

　　（1）全缘(yuán)紫菜组，叶片边缘(yuán)平滑，边缘细胞(bāo)形态与(yǔ)其他营养(yǎng)细胞无区别；

　　（2）刺(cì)缘紫菜组，叶片(piàn)边缘具明显的(de)刺突，后者由1个(gè)或几个细胞形成；勖存姿为什么没有碰喜宝，勖存姿为什么不碰喜宝>

　　（3）边缘紫菜组，叶片边缘(yuán)由几排退化细胞所组成。

主要(yào)价值

　　紫菜营(yíng)养丰(fēng)富、味道鲜美，富含蛋白质、无(wú)机化合物、不饱和脂(zhī)肪酸(suān)、维生素和矿物质(zhì)，其中蛋白质的(de)成分高(gāo)达(dá)25%~50%，所以在食品和医药领域具有广阔的(de)前景。

　　紫菜多糖和藻胆蛋白具有抗衰老、抗凝血(xuè)和降(jiàng)血脂(zhī)作用。

　　紫(zǐ)菜(cài)具有较强的吸收氮(dàn)磷和固定碳的能(néng)力(lì)，其(qí)栽培对(duì)浅海(hǎi)富(fù)营养化(huà)的修复和改善(shàn)也有(yǒu)重要作用。

分布情况

　　紫菜属(shǔ)物种虽然在寒带、温带、亚热带和热带(dài)海域均有分布，但(dàn)亚热带至温带海域的物(wù)种多样性丰(fēng)富。

　　紫菜在(zài)中国的地理分布也(yě)遵循这个规(guī)律，主要分布(bù)在黄渤海(hǎi)到东南沿海的潮间带，另外，也有少数紫菜物种分布在台湾(wān)和(hé)海南岛沿海，且(qiě)它们的分布具(jù)有(yǒu)区(qū)域(yù)性特征。

　　在黄渤海自然分布(bù)的紫菜物(wù)种主(zhǔ)要(yào)是(shì)条斑紫菜(cài)、甘紫菜和半叶(yè)紫菜，在(zài)东南(nán)沿海主要是坛紫(zǐ)菜、皱紫菜和长紫菜等。

　　另外，圆紫菜在中国沿海分(fēn)布较广(guǎng)，从南到北(běi)均有其生长，是一个广温性种(zhǒng)类(lèi)。

　　以(yǐ)自然类群(qún)和(hé)生境环境为基础(chǔ)，在中国形成了(le)长江以北的条斑紫菜(cài)和长江以南的坛紫(zǐ)菜2大栽培区(qū)域。

　　坛(tán)紫(zǐ)菜是(shì)我(wǒ)国独有的暖温带紫(zǐ)菜栽培品种，产量约占(zhàn)全国紫菜(cài)总产(chǎn)量(liàng)的75%左右，栽培区(qū)主要分布在福建、浙(zhè)江(jiāng)、广东沿海，近年来随着(zhe)坛紫菜(cài)价(jià)格的攀(pān)升(shēng)以(yǐ)及(jí)养(yǎng)殖技(jì)术的提高，养殖(zhí)范围逐渐北移到(dào)江苏南通和连(lián)云港。

　　条(tiáo)斑紫菜养殖主要集中在(zài)江苏和山(shān)东，产(chǎn)量和出口量占全国条斑紫菜行业95%以上。

紫菜是海鲜吗

　　紫菜(cài)不(bù)属(shǔ)于海鲜类食(shí)物，其属于海产品，紫菜中含有丰富的蛋(dàn)白(bái)质、维生素、碳水化合(hé)物、矿物质以(yǐ)及不饱和脂肪(fáng)酸(suān)，其可以(yǐ)起到延缓衰老(lǎo)、预防甲状腺疾病(bìng)、抗凝(níng)血以及降(jiàng)低血脂等作用。

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