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奶(nǎi)油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存(cún)吗，奶油奶(nǎi)酪可以放(fàng)冷冻保存吗多久

　　一般在(zài)冷(lěng)藏保存,不(bù)宜(yí)冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致奶油(yóu)奶酪内(nèi)部油水(shuǐ)分(fēn)离; 2、至于冷藏,在(zài)切口部位(wèi)一定要封好,挤出所有(yǒu)空气,避(bì)免切口部位(wèi)氧化变质。

　　有些人会拿药棉(mián)沾百分之七十(shí)五的酒精绑在(zài)所(suǒ)开的口子上,效(xiào)果不错(cuò),放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪(lào)，英(yīng)文(wén)名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微(wēi)酸，非常适(shì)合(hé)用来制作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油(yóu)发(fā)酵而成 奶油奶酪开封后(hòu)非(fēi)常容易变质(zhì)，所(suǒ)以(yǐ)要尽早食用。

　　制作(zuò)原(yuán)理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中(zhōng)最高温不可高于六十度(dù))然后加热至70-80度放入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油(yóu)奶酪和(hé)淡奶(nǎi)油(yóu)的区(qū)别(bié)

　　奶油奶酪主要用于制(zhì)作(zuò)芝士蛋(dàn)糕或酱类的点心(xīn)，淡奶油一般经过拌打可以作为装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)。

　　英文名字(zì)是(shì)cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶(nǎi)油奶酪还(hái)是一种未(wèi)成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白(bái)，看起来有些像打发后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶酪的(de)原料(liào)是牛奶，还添加(jiā)了鲜奶油或者是鲜奶油(yóu)和牛乳的混(hùn)合物，所(suǒ)有口感很细腻(nì)，不过这样(yàng)却(què)会(huì)让奶油奶(nǎi)酪很(hěn)容易吸收其(qí)它食物的味道，所以保存起来有(yǒu)些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺(guī)蜜，但绝(jué)对不是同一(yī)种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶油，生(shēng)日趴(pā)上的(de)蛋糕表面(miàn)那一层层的奶油就是淡奶油啦，打发(fā)之后的淡奶(nǎi)油，口(kǒu)感很(hěn)细腻柔软，有(yǒu)种吃棉花糖(táng)的感(gǎn)觉。

　　一(yī)般(bān)是(shì)用来(lái)裱花用(yòng)的。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融化哈，倒入一个小碗里，加(jiā)入白砂(shā)糖和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄(huáng)油放在(zài)锅里融(róng)化哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng酒店的大镜子对着床做什么用的，酒店的镜子对着床做什么用的)黄油(yóu)之外的材料都装入(酒店的大镜子对着床做什么用的，酒店的镜子对着床做什么用的rù)面包桶里面合(hé)成面，之后(hòu)加入(rù)黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到(dào)两倍大的时候，去除揉圆(yuán)，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步骤(zhòu)1做(zuò)好的(de)馅料包好收口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发(fā)酵(jiào)至(zhì)1.5倍(bèi)的时候，表面刷(shuā)上蛋液(yè)，撒(sā)上(shàng)杏仁(rén)片。

　　7、烤(kǎo)箱预(yù)热中层小火160度，下火190度，将面团(tuán)放入里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶油的盆(pén)在(zài)冰(bīng)箱(xiāng)里冷冻一下(xià)约半个小时(shí)，或冷藏(cáng)3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在下(xià)面(miàn)垫冰块来打也可(kě)以垫点冻肉(ròu)冻鱼之类的，用电动打蛋器的高(gāo)速，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋头(tóu)跟奶油(yóu)之间也会(huì)摩擦产(chǎn)生(shēng)热量加上室内的(de)温度，都会让奶油融化，打发(fā)淡奶油的时候最好是(shì)加糖(táng)粉，效果(guǒ)非常好，因为糖粉融(róng)化的更快，能给淡奶(nǎi)油发泡起很(hěn)大作用。

　　4、还一点要注意的就是(shì)不要(yào)打发(fā)过头，淡(dàn)奶油不象(xiàng)蛋清，打(dǎ)好久都(dōu)不(bù)会(huì)过，要(yào)把握(wò)好时间(jiān)。

　　不过如果(guǒ)已经打(dǎ)过头(tóu)的奶油也不要紧，不(bù)要倒掉(diào)，它可(kě)以做面(miàn)包、蛋挞等不需要打发的点(diǎn)心。

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