柿饼有酒(jiǔ)味还能不能吃了，柿饼有酒(jiǔ)味还能不(bù)能吃了呢如果酒(jiǔ)味(wèi)比较淡(dàn)的话是不影响食用(yòng)的，如(rú)果酒味比(bǐ)较重，而且味道也有(yǒu)些变(biàn)了就(jiù)不(bù)建(jiàn)议继续食用了的。

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柿饼有酒味还能不能吃了(le)，柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味还能不能吃了(le)呢

　　柿(shì)饼(bǐng)有酒味是因为(wèi)柿饼中有大量的碳水化合物长期(qī)放置的过(guò)程中在发酵菌的无氧呼(hū)吸(xī)作用下转化(huà)成(chéng)酒精(jīng)。

柿饼有酒(jiǔ)味(wèi)还能吃吗

　　柿饼有酒(jiǔ)味(wèi)要(yào)看(kàn)酒味的程(chéng)度才能判断(duàn)能不能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打(dǎ)开(kāi)之后，一会儿就没(méi)有了的(de)话，食用的时候也是(shì)没有酒味的(de)，这(zhè)种(zhǒng)柿饼还是可以食用的(de)。

　　2、若(ruò)酒味较重，并且食用的时候也有很重的酒(jiǔ)味，那(nà)么(me)这种柿(shì)饼就不(bù)建议再(zài)食用了。

　　扩展资(zī)料

　　柿饼中有大量的碳水化合物(wù)，因(yīn)此在长期(qī)放置的过程中，碳(tàn)水(shuǐ)化合(hé)物会在发酵菌的无氧(yǎng)呼吸(xī)作用下转(zhuǎn)化成(chéng)酒精，因此柿饼有(yǒu)时(shí)候会有酒(jiǔ)味。

　　酒味很轻的柿饼可(kě)以将(jiāng)柿饼打(dǎ)开放置一段时间，待酒味消失之(zhī)后就可以正常食用(yòng)了，不会影(yǐng)响身体健(jiàn)康。

　　柿饼中(zhōng)含有大量的碳水化合物，具有抑制细菌(jūn)增长的作用(yòng)，再加(jiā)上冷冻室的温(wēn)度(dù)很低，因此可(kě)以抑(yì)制细菌的滋生，可(kě)以很好的保藏柿饼，因此这样的柿(shì)饼(bǐng)没有酒味。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-柿饼

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