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老南瓜可(kě)以(yǐ)生吃吗

　　老(lǎo)南瓜是可以生吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜中(zhōng)含(hán)有丰富的(de)胡萝卜素(sù)、维生(shēng)素、矿物质(zhì)、氨基(jī)酸及果(guǒ)胶等营养物质，

　　生吃南瓜可以较好(hǎo)的(de)保存其营养价值，但建(jiàn)议(yì)控制(zhì)摄(shè)入量，以免造成胃肠(cháng)道不适，日常适量生吃南瓜，对于改善(shàn)皮(pí)肤状态、缓解便秘发生等有一定的辅助作(zuò)用。

怎么挑(tiāo)甜的老南瓜好吃(chī)

　　1、首(shǒu)先观(guān)察(chá)南瓜(guā)的颜色。

　　不(bù)同(tóng)的品种，南(nán)瓜的颜色是不一样的(de)。

　　市场上常卖的(de)两个品(pǐn)种，一个是(shì)蜜本南(nán)瓜，要面甜的就要(yào)挑(tiāo)选颜色橙色的，成(chéng)熟的好，口感就好;还(hái)有一种(zhǒng)京绿栗南瓜，北京的品种，挑选要找(zhǎo)颜(yán)色(sè)深绿(lǜ)的(de)、所以(yǐ)，什么样(yàng)的(de)南瓜(guā)又面又甜(tián)，首先看颜色(sè)准没错。

　　2、观察(chá)南瓜外形。

　　可以通过看南(nán)瓜的形状看出来，有的南(nán)瓜是圆的，带有(yǒu)条纹(wén)的；有的是长的，带有斑纹线的。

　　不管什么(me)形状的南瓜，在挑选的时候(hòu)，要找形状完整的(de)，有凸起或(huò)斑点的不影响口感，这是南瓜抵(dǐ)制虫害，保(bǎo)护自己留下来的痕迹。

　　3、掐(qiā)一下南瓜的外(wài)皮。

　　购买时要找老南(nán)瓜，用手掐南瓜外皮，如果比(bǐ)较坚(jiān)硬，那就是老南瓜；如果一掐(qiā)就破，那(nà)就(jiù)是嫩(nèn)南瓜(guā)。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将南瓜(guā粤西是指什么地方)托起，一只(zhǐ)手去(qù)轻(qīng)轻的拍打，辨别一下(xià)南(nán)瓜的(de粤西是指什么地方)声音(yīn)，闷响的(de)就是老南瓜，反(fǎn)之(zhī)，成粤西是指什么地方熟度就没那么(me)好了。

如何挑选甜南(nán)瓜(guā)

　　1、看，从(cóng)外皮(pí)颜色上来说，金黄色的(de)南瓜，颜色越深黄(huáng)，条纹越清(qīng)楚粗重越(yuè)成熟(shú)；绿色的(de)南瓜，绿得发黑(hēi)的是(shì)成熟南瓜(guā)。

　　不管(guǎn)什么品种，棱越深、瓜瓣儿越(yuè)鼓(gǔ)越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一(yī)种清香气味，而没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚硬紧(jǐn)实，如果南瓜皮一掐就破，就证明成熟度不(bù)够(gòu)。

　　另外，用手掐(qiā)一下南瓜上的(de)那一小段茎，如果(guǒ)感(gǎn)觉非常硬(yìng)，就证明(míng)南瓜采摘的时(shí)机比较(jiào)合适。

　　4、切，切开(kāi)的南瓜还(hái)可以看看瓜籽，因为(wèi)瓜籽饱满也(yě)是南瓜成熟度高的表现之一。

　　扩展资料

　　南瓜的养(yǎng)生功效：  

　　一、调养肠胃的南(nán)瓜：南瓜是调养肠(cháng)胃很好的食物(wù)，南瓜中(zhōng)含有丰(fēng)富(fù)的维生素A原，可以参与胃(wèi)内上皮组(zǔ)织(zhī)的正常代(dài)谢，保护胃黏(nián)膜(mó)，促进(jìn)溃疡愈合;果(guǒ)胶则(zé)可以让消化道免受粗糙食品的刺激，预防胃炎(yán)、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾(shèn)：南瓜(guā)从中医(yī)的角度(dù)认为：有补中益气(qì)、消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效，现代医(yī)学研究证明，南瓜中的果胶帮助肝、肾功能减弱的人增强肝(gān)肾细胞的(de)再生(shēng)能力(lì)。

　　三(sān)、南瓜与糖尿病：南瓜富含(hán)维生素a、维生(shēng)素c和维(wéi)生素e，能促进胰岛素的分泌;南瓜中(zhōng)的果胶(jiāo)可推迟食(shí)物排空、延缓肠道(dào)对糖类(lèi)的吸收(shōu)，从(cóng)而(ér)控制血糖升高。

　　此外(wài)，南(nán)瓜(guā)所含有的(de)矿物质钴，是(shì)胰岛素(sù)细(xì)胞合(hé)成胰(yí)岛素所必(bì)需的物(wù)质。

　　所(suǒ)以糖尿(niào)病患(huàn)者应适当吃些用(yòng)南瓜做的食物。

　　参考资料来源：人民网-南瓜并非(fēi)要新鲜才(cái)好吃 如何(hé)挑到好南瓜

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