金融界4月23日消息(xī) 淄博烧烤(kǎo)的热度逐渐蔓(màn)延(yán)到A股市场，上周(zhōu)淄博烧烤相关概念股出(chū)现异动，如得(dé)利斯、惠发食品、龙(lóng)大(dà)美食、西王食品等(děng)等，在(zài)投资者互动平台，也有不少上(shàng)市公司被投(tóu)资者问及相关问题，现在，券商分析(xī)师们也开始(shǐ)动起来，实地(dì)调研淄(zī)博烧烤。

　　今日，国(guó)君食品/化妆品(pǐn)团(tuán)队(duì)团队发布(bù)了《淄博烧烤体(tǐ)验纪实》，该文章的核心(xīn)观点如下：本周我们调研了淄博烧烤的(de)大体情况(kuàng)：随着线下(xià)消费场景的复苏，颇具特色的淄博(bó)烧烤(kǎo)自今年3月爆火出圈，热(rè)度持续(xù)升高，带动市(shì)内大小(xiǎo)门店及周边购物/旅游客流屡创新高，目前淄博(bó)五(wǔ)一期间的(de)酒(jiǔ)店民宿均已订(dìng)满，订单量为2019年同期的800％。淄博(bó)主流烧烤店客单(dān)价（不含酒水）基本在40-70元，消费者选择啤酒(jiǔ)、饮料佐餐居多，也有部(bù)分食客自带白酒(jiǔ)。据我们(men)走访(fǎng)和当(dāng)地居民反(fǎn)映(yìng)，淄(zī)博(bó)地区(qū)烧烤消费佐餐以(yǐ)青啤居(jū)多(duō)，主要涵盖8-12元价位带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人(rén)单次消费2-5瓶不等，外地游客饮用(yòng)量不定(dìng)。随着五一出行高峰和烧(shāo)烤等餐(cān)饮(yǐn)旺季的到(dào)来，叠加2023年气温(wēn)可能创新高(gāo)，蓝桉什么意思 蓝桉的寓意是什么意思我们(men)预(yù)计(jì)包括烧烤场景(jǐng)在内的(de)啤(pí)酒(jiǔ)消费动销有(yǒu)望加速。

　　对于为什么是(shì)淄博烧烤热(rè)度蹿升，该(gāi)团队(duì)指出，“淄博(bó)烧(shāo)烤自今年(nián)3月爆火出圈(quān)，热度不断升高。起初主(zhǔ)要吸引(yǐn)周边地(dì)区(qū)大(dà)学生(shēng)组团(tuán)前来体验，后(hòu)随着社(shè)交媒体(tǐ)广泛传播，游客络(luò)绎不绝。我们认为淄博烧(shāo蓝桉什么意思 蓝桉的寓意是什么意思)烤大火主(zhǔ)要源自良好的口碑(bēi)和体验(yàn)感，尤其(qí)是(shì)淄博地区特(tè)有的“方桌火炉小马扎(zhā)，露天碳烤半(bàn)自助”模式，对许多消费者来说(shuō)是全新的体验(yàn)，在(zài)线下(xià)消费场景复(fù)苏的背景下吸引了大量食客。 ”

　　对于淄(zī)博烧烤的人(rén)气聚集地、营(yíng)业时间以及就餐流(liú)程，该(gāi)团队(duì)还在(zài)文中给出了“攻略”：“据我(wǒ)们了解，淄(zī)博地区烧烤店(diàn)之(zhī)间的差异主要体现在(zài)肉质和腌制过程上，当地市民除(chú)了选择以(yǐ)上“蓝桉什么意思 蓝桉的寓意是什么意思网红店(diàn)”，也会前往其他(tā)小店(diàn)（如(rú)社区烧烤店）就(jiù)餐，部(bù)分(fēn)市民甚至会(huì)驾(jià)车半个多小时前往金岭(lǐng)回族镇吃烧烤（和(hé)市内(nèi)用(yòng)的(de)圆形薄饼不(bù)同，金(jīn)岭镇主要使用长形小饼、口感更韧）。大店中，以(yǐ)经营30余年的牧羊村总店为例，其单店规模较大(dà)（50+桌），凭借较高(gāo)的名(míng)气(qì)带动(dòng)周边几家烧烤店，形成“烧烤一条街”的集聚效(xiào)应，许多游客即便排(pái)不上(shàng)号也(yě)会来(lái)现场看看。”  

　　对于淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤消费者的观察，该团(tuán)队(duì)解析到，淄博烧烤(kǎo)的消费人(rén)群以(yǐ)中青(qīng)年为主，时间相对(duì)灵活的大学生(shēng)群体往往(wǎng)选择工作日(rì)乘(chéng)坐(zuò)高铁前来打卡(kǎ)体(tǐ)验(yàn)，周(zhōu)末不(bù)少游客(kè)也(yě)会自驾前来，从(cóng)车(chē)牌(pái)来看(kàn)包括但不限于(yú)山东其他地区、北(běi)京、天津、河北、河(hé)南、安(ān)徽(huī)等(děng)地(dì)。此外，在牧羊村这类(lèi)门店面(miàn)积和客流(liú)量较大的地方也(yě)有(yǒu)不(bù)少主播过(guò)来(lái)探店，淄博市(shì)政府出动(dòng)了大(dà)量工作(zuò)人员监督规范其(qí)行为，整体上网红直播并不影(yǐng)响其(qí)他游客的(de)体验。

　　同时(shí)该团队(duì)还发现，在烧烤的带(dài)动下(xià)，淄博的八大局街区(qū)、各个景点/商圈客流量(liàng)都有了明显提升。

　　该(gāi)团队(duì)指(zhǐ)出(chū)，淄博烧烤走红，当地(dì)政府采取了一系列措施保障和丰富游客体验，热(rè)度有望延(yán)续。

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