螺(luó)蛳粉去掉酸笋还(hái)臭吗，螺蛳粉是汤臭还是(shì)笋(sǔn)臭螺蛳粉不放酸笋不臭的(de)。

　　关于螺蛳粉(fěn)去(qù)掉酸笋还臭吗，螺(luó)蛳粉是汤(tāng)臭还是(shì)笋臭以及螺(luó)蛳粉(fěn)是汤臭还是(shì)笋臭，螺(luó)蛳粉臭的是哪个调料包，螺蛳粉哪个(gè)料包不(bù)放(fàng)不会臭，螺蛳(sī)粉的(de)汤料包臭不臭(chòu)，吃螺蛳粉对女性的(de)坏(huài)处等问(wèn)题，小编将为你整(zhěng)理以下的生活小知(zhī)识：

螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳(sī)粉是汤(tāng)臭(chòu)还是笋臭

　　这种臭味并不是螺(luó)蛳粉本身发出(chū)来的。

　　也就(jiù)是里面加了酸笋所以才会出(chū)现这种(zhǒng)臭味(wèi)，所以不喜(xǐ)欢这种(zhǒng)味道(dào三字经中苟不教性乃迁是什么意思，苟不教性乃迁的下一句)的(de)可以不放酸笋。

　　如果是自(zì)己在(zài)家做螺蛳粉，可以加(jiā)上(shàng)一点自己喜欢的材料(liào)也会没有问(wèn)题的，本(běn)身是不会影(yǐng)响(xiǎng)到(dào)螺蛳(sī)粉的口感的(de)。

螺(luó)蛳粉为什(shén)么臭

　　螺蛳(sī)粉的臭味(wèi)是源于其中的酸笋味道，这种味道也(yě)恰恰是螺蛳粉的精华(huá)所在。

　　酸笋经过发酵，有(yǒu)一种特殊的乳(rǔ)酸味，过(guò)程中会产生氨(ān)基酸，能(néng)使食(shí)物变得鲜(xiān)美可口(kǒu)。

　　酸笋虽然闻起来臭，但吃(chī)起(qǐ)来(lái)味道鲜美、口感丰富。

螺蛳粉冷(lěng)水煮还是热水煮

　　螺(luó)蛳(sī)粉建(jiàn)议(yì)冷水下锅，冷水(shuǐ)下锅煮的时间(jiān)会长一些，煮(zhǔ)出来的(de)螺蛳粉也(yě)会更烂(làn)一些，食用口(kǒu)感更好。

　　在锅中放(fàng)入清(qīng)水和(hé)螺(luó)蛳粉(fěn)，煮(zhǔ)10分钟左右(yòu)，用筷子试试(shì)能不(bù)能把(bǎ)螺蛳粉夹断，可以(yǐ)夹断就(jiù)表示(shì)煮好了，不(bù)能夹断就(jiù)还需要(yào)煮。

　　螺蛳粉煮好后捞(lāo)起来，再放(fàng)清水烧(shāo)开，之后放入配菜和(hé)煮好的螺蛳粉，煮3分钟左右之后捞进(jìn)碗里即可，最后(hòu)倒入配料搅拌均匀就可以食用了。

螺蛳粉臭味是什么味

　　这股浓郁(yù)的特殊臭味主要来源于螺蛳粉当中的独特配(pèi)料——腌制酸笋。

　　舌(shé)尖(jiān)上的(de)中国第一(yī)集就详细(xì)介绍了柳州(zhōu)酸笋的制(zhì)作

　三字经中苟不教性乃迁是什么意思，苟不教性乃迁的下一句　味道(dào)独特(tè)的柳(liǔ)州酸笋，主要是选取肉食(shí)丰富的(de)大(dà)头甜笋，然后加入山泉水用(yòng)大(dà)瓦(wǎ)缸腌制半个月左右(yòu)而成。

　　作为腌制发酵食品，发酵过程中自然(rán)会产生一些有鲜味儿的氨基酸物质，所以就(jiù)会有特(tè)殊的味(wèi)道。

　　就(jiù)像臭豆(dòu)腐(fǔ)一样(yàng)，柳州螺蛳粉的(de)酸臭味，也正是由此而来(lái)。

　　另外，螺蛳粉的(de)汤底经过(guò)螺(luó)肉(ròu)熬制也(yě)会散发出一股独特的味道，两者(zhě)相加，特殊臭味给味蕾强烈刺激，令人(rén)爱上(shàng)它。

螺蛳粉臭味是什么成分

　　鲜(xiān)笋发酵成酸笋的(de)过程(chéng)中，半胱氨酸转化成硫化(huà)氢（一种存(cún)在于屁中的气味物质）色氨酸(suān)转化成粪臭素

　　好(hǎo)吃(chī)原因：

　　碳水化合物带给人快感，酸辣咸重(zhòng)口味让(ràng)人(rén)上头辅(fǔ)料多食材丰(三字经中苟不教性乃迁是什么意思，苟不教性乃迁的下一句fēng)富

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