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奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保(bǎo)存(cún)吗(ma)，奶油奶酪可以放冷(lěng)冻(dòng)保存吗(ma)多久

　　一般在冷藏(cáng)保存(cún),不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷(lěng)冻会有(yǒu)可能导致奶(nǎi)油奶(nǎi)酪内部油(yóu)水分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切(qiè)口(kǒu)部位一定要封(fēng)好(hǎo),挤出所有空气,避免切口部位氧(yǎng)化变质(zhì)。

　　有些人会(huì)拿(ná)药棉(mián)沾百分之七十五的酒(jiǔ)精绑在(zài)所开的口子(zi)上,效果不错,放三到四(sì)个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种未成熟(shú)的全脂奶(nǎi)酪，色(sè)泽洁白，质(zhì)地细(xì)腻(nì)，口(kǒu)感微(wēi)酸，非常(chán坡比1_1.5怎么计算坡长，坡度最简单的计算方法g)适(shì)合(hé)用(yòng)来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶(nǎi)油奶酪开(kāi)封后非常(cháng)容(róng)易变质(zhì)，所以要(yào)尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发(fā)酵过程中最(zuì)高温不可高于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和(hé)淡(dàn)奶油的区(qū)别

　　奶油奶酪(lào)主要(yào)用于制作芝士(shì)蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经(jīng)过拌打可(kě)以作(zuò)为装饰性材(cái)料直接吃，而奶(nǎi)酪不会(huì)。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪(lào)还是一种未成熟的全脂奶酪(lào)，很柔(róu)软颜色(sè)洁白，看起来(lái)有些像(xiàng)打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是牛奶，还(hái)添加了鲜奶(nǎi)油或(huò)者是鲜奶油和(hé)牛乳的混合物，所(suǒ)有口感很(hěn)细腻，不(bù)过(guò)这样却(què)会让奶油奶(nǎi)酪很容易(yì)吸收其它食物的味(wèi)道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　可(kě)以说淡奶油和奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜(mì)，但绝对不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶油，生(shēng)日趴上(shàng)的蛋糕表(biǎo)面那一层(céng)层(céng)的奶油(yóu)就是淡奶油啦(la)，打发之后的淡奶油，口感很细腻(nì)柔软(ruǎn)，有种吃(chī)棉花(huā)糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花(huā)用的。

奶油奶(nǎi)酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗(wǎn)里，加入白砂糖和面包屑(xiè)拌匀(yún)。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化哈(hā)，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材料(liào)都装入面包(bāo)桶里面合成面，之后加入(rù)黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍大的时候，去除揉圆，放(fàng)置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼，步(bù)骤(zhòu)1做好的馅料(liào)包好(hǎo)收(shōu)口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵至1.5倍(bèi)的时(shí)候，表(biǎo)面刷(shuā)上蛋液，撒上(shàng)杏仁(rén)片(piàn)。

　　7、烤(kǎo)箱(xiāng)预热中层小火(huǒ)160度，下火(huǒ)190度，将(jiāng)面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆在冰箱里冷冻一(yī)下约半个(gè)小时，或冷(lěng)藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候在(zài)下面(miàn)垫冰块来打也可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之(zhī)类的，用电动打(dǎ)蛋器的(de)高速，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔(gé)的时(shí)间久(jiǔ)了，打(dǎ)蛋头跟奶(nǎi)油之间也会摩擦(cā)产生热量加上室内的(de)温度，都会让奶油(yó坡比1_1.5怎么计算坡长，坡度最简单的计算方法u)融(róng)化(huà)，打发淡奶油(yóu)的时候最好是加糖(táng)粉，效果非常好，因为糖粉融化(huà)的更(gèng)快，能(néng)给淡奶油发(fā)泡起很大作用。

　　4、还(hái)一点要注意的就是不要打发过(guò)头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会过，要把握好时(shí)间。

　　不过如果已(yǐ)经打(dǎ)过头的奶油(yóu)也不(bù)要紧，不(bù)要倒(dào)掉，它可以做面包、蛋挞(tà)等不需(xū)要(yào)打发的点心(xīn)。

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