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低筋面粉(fěn)能(néng)够做馒头吗

　　低筋(jīn)面粉(fěn)是(shì)能够做馒头的。

　　低筋面粉(fěn)能够做馒头，低筋面粉(fěn)的吸(xī)水能力(lì)比较弱，所以低筋面粉在用来做馒(mán)头的时分，不要(yào)放太(tài)多的水分，最好不要超(chāo)越(yuè)50%。

　　别(bié)的，不只面粉的品种(zhǒng)会影响到馒(mán)头的口感，而(ér)发面(miàn)和蒸馒头的阶段(duàn)也至关(guān)重要，所以都要尽量精确的(de)把握。

低(dī)筋面粉(fěn)是小(xiǎo)麦(mài)粉(fěn)吗(ma)？

低筋面粉能够用什么(me)替代(dài)

　　低筋面粉能够用一般面粉加玉(yù)米淀粉混合替代。

　　做蛋(dàn)糕一般用的(de)是低筋面粉，低(dī)筋面粉做(zuò)出的蛋糕特别松软，体积膨(péng)大，外(wài)表平坦。

　　假(jiǎ)如(rú)家(jiā)里没有低筋(jīn)面粉，也可(kě)将家(jiā)里(lǐ)食用(yòng)的一般面粉(fěn)和玉米淀粉，依照(zhào)4:1的份额谐和在一起(qǐ)制成低筋(jīn)面(miàn)粉。

低筋面粉怎(zěn)样(yàng)做出来的

　　低筋面粉用小麦(mài)碾磨(mó)成粉做成(chéng)的，小(xiǎo)麦要通过(guò)挑选、去石、磁选(xuǎn)、润麦、配麦等(děng)多(duō)道(dào)工序制做成低筋面(miàn)粉，粗蛋白质9.5%以下(xià)的(de)面粉(fěn)被称(chēng)为低(dī)筋面粉(fěn)，小麦粉做出(chū)来的面筋道高了，也能够调配成低筋面粉，可将中筋(jīn)面粉(fěn)增加12%玉(yù)米淀粉，即可(kě)变成低筋(jīn)面粉。

　　低筋(jīn)面粉和一般(bān)长征有多长公里 红军长征一共用了几年面粉的差异有：质料不同、面筋含量不同、蛋(dàn)白质不(bù)同、色泽不同。

小麦粉是低筋面(miàn)粉(fěn)吗?

　　小麦(mài)粉(fěn)不是低筋(jīn)面粉。

　　小(xiǎo)麦粉包含了低筋面粉(fěn)、中筋面粉以及高筋面粉三种(zhǒng)面粉。

　　低筋(jīn)面粉简称低粉，与日常日子(zi)中(zhōng)的蛋糕(gāo)粉(fěn)、高淀(diàn)粉类似，一般用来做蛋糕、饼干(gàn)、小西饼点心(xīn)、酥皮类点(diǎn)心等(děng)。

　　低(dī)筋面粉在日子中一般(bān)被人们用来做面包或(长征有多长公里 红军长征一共用了几年huò)者是蛋(dàn)糕之类的甜品(pǐn)，这是由于低筋面粉不(bù)劲(jìn)道做出来的(de)面包和蛋糕比较的松软可口(kǒu)，那(nà)么小麦粉是不是低筋(jīn)面粉呢？其实小麦粉并不只(zhǐ)仅(jǐn)只是低筋面(miàn)粉(fěn)，小麦粉有低(dī)筋面(miàn)粉、中筋面粉和高筋面(miàn)粉，它们(men)区别是依据蛋(dàn)白质的含量，低(dī)筋面粉的蛋(dàn)白(bái)质的含(hán)量比较(jiào)低因而一(yī)般是被用来做面包(bāo)和(hé)蛋糕。

　　小麦粉能够制(zhì)造的东西(xī)

　　小麦粉大(dà)都用来(lái)做面粉，一般是(shì)指(zhǐ)提取麸皮后的面粉。

　　是我国北方居民(mín)的主食之(zhī)一，是国家(jiā)实施食(shí)物出产许可(kě)证办(bàn)理的(de)第一(yī)批发(fā)证产品。

　　小麦粉(fěn)中含有蛋白质、淀(diàn)粉、脂肪、维生素和无机盐(yán)等。

　　小麦(mài)粉(fěn)中(zhōng)的蛋白质含(hán)量比(bǐ)其他谷物产品高，一般在11%以上(shàng)，高的可(kě)达15%–20%，由麦醇溶蛋白(bái)和(hé)麦谷zhidao蛋白组成(chéng)，它(tā)们吸水后可揉成具(jù)有粘弹(dàn)性的(de)面(miàn)筋质。

　　因而(ér)用小麦粉可制成共同质量(liàng)和风(fēng)味的食物。

　　小麦粉中(zhōng)碳水化物含量(liàng)在70%以上，首要由(yóu)淀粉、纤维(wéi)素专和其(qí)他长征有多长公里 红军长征一共用了几年糖类(lèi)组成(chéng)，是人体能量的首要(yào)来历。

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