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猪肚头叫什么，猪肚(dù)头怎么做好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪(zhū)科动物猪的(de)胃(wèi)的上部部位(wèi)。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个(gè)部位(wèi)是(shì)猪肚上最肥厚的部分，只(zhǐ)有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹(pēng)调出各种美食(shí)，最适合生炒。

　　猪肚(dù)头中含有(yǒu)大量的(de)钙、钾(jiǎ)、钠(nà)、镁(měi)、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质(zhì)、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是(shì)内脏器(qì)官，有特殊的味道，烹饪(rèn)前的(de)清洗时很重要的工序。

　　需要巧(qiǎo)洗(xǐ)：将猪怎敢误佳人的前一句是什么意思，两袖清风怎敢误佳人下一句怎么接肚用清水(shuǐ)洗(xǐ)几次，然(rán)后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水(shuǐ)开就把(bǎ)猪肚(dù)取出来，再把猪肚两面的(de)污物除掉。

　　猪(zhū)肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊(hú)，组织松弛、易(yì)破，有(yǒu)腐败恶(è)臭气味的(de)不(bù)要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子（用(yòng)白茄(jiā)枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪肚头储存(cún)：猪肚头(tóu)不适宜贮存，应随买随吃

什(shén)么是(shì)猪肚头?

　　猪(zhū)肚头是猪科(kē)动物猪的胃的上部(bù)部位。

　　猪肚头又叫猪(zhū)肚尖，是猪(zhū)科(kē)动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁(rén)，这个部位是猪肚上(shàng)最肥厚的部分，只有(yǒu)10厘(lí)米(mǐ)左右，质地脆嫩，能(néng)用来烹宽物橡调(diào)蚂(mǎ)裂出(chū)各种美(měi)食，最适(shì)合生(shēng)炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等元素和维生素A、维(wéi)生素E、蛋(dàn)白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚(dù)是内(nèi)脏器(qì)官，有特殊的味道，烹(pēng)饪前的(de)清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将(jiāng)猪肚用清水洗几次，然(rán)怎敢误佳人的前一句是什么意思，两袖清风怎敢误佳人下一句怎么接后放进(jìn)水(shuǐ)快开的锅里，经常翻(fān)动，不等水开就把猪肚取出来，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐(fǔ)败恶臭气(qì)味的(de)不要选(xuǎn)购。

　　猪(zhū)肚(dù)头(tóu)食(shí)用忌：猪肚头与莲子（用白(bái)茄枝烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚(dù)头储存：猪肚头不适宜贮存，应(yīng)随买随吃

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科——猪肚

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