颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十(shí)块钱(qián)一(yī)罐的藕粉能(néng)吃(chī)吗颗(kē)粒状藕粉是假的(de)。

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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指(zhǐ)揉(róu)捻时滑爽而(ér)且无(wú)异状，另外质(zhì)量好(hǎo)的藕粉中(zhōng)还会一些片状物质存(cún)在(zài)，那些(xiē)质量差或者(zhě)假(jiǎ)的藕粉(fěn)质地粗(cū)糙，用手捏的时候(hòu)有颗粒感，但是没(méi)有片状物。

　　质(zhì)量好的(de)藕粉(fěn)冲调以后会是(shì)透明状，而且吃的时候(hòu)一点也不粘喉。

藕粉是(shì)粉状(zhuàng)好还(hái)是颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并(bìng)没(méi)有区别，都(dōu)是现代精加工后(hòu)的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买(mǎi)什(shén)么(me)样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十(shí)大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副(fù)产品/休闲(xián)食品等产品专业(yè)生产加工(gōng)的私营独资企业,杭州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产品(pǐn)科研开发/深加工/销售为一体,国内(nèi)较大藕粉生产厂(chǎng)家,行业标(biāo)准参与(yǔ)起(qǐ)草单(dān)位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食品零售/批(pī)发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁企(qǐ)业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州采芝斋(zhāi)食(shí)品有限公司(sī) )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕点/山(shān)核桃笋干产品享有盛誉,致力于开(kāi)发(fā)加工天然健康地方名优特食品为主(zhǔ)导产业,杭州万隆果干食(shí)品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成(chéng)立(lì)于1999年(nián),云南较大(dà)的专业(yè)藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农(nóng)产品加工知名企(qǐ)业,云南德春(chūn)绿色(sè)食品(pǐn)有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从事藕(ǒu)粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的(de)生产/加工/销售的(de)企(qǐ)业,销售网络遍布(bù)全国,洪湖市晨(chén)光实(shí)业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西(xī)湖(hú)龙井茶(chá)/兼营世界各地名(míng)优茗茶及花(huā)草茶/茶具(jù)的现代茶业企(qǐ)业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字号,专注于经(jīng)营(yíng)生(shēng)产中(zhōng)式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下马"的(de)美誉(yù),杭(háng)州饮(yǐn)食服务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲系(xì)列产品开发生产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷(hé)叶(yè)茶加工为一体的民营(yíng)企业,白莲系列产品销往(wǎng)海内外,广昌(chāng)莲香食(shí)品(pǐn)有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营养健康(kāng)食品(pǐn)的研制(zhì)/生产/销售/宣传于一体的综合型食品(pǐn)企(qǐ)业(yè),桂(guì)林智(zhì)强(qiáng)食品(pǐn)开(kāi)发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含有多量的铁(tiě)质和还(hái)原糖等成分，与空气接触，极易(yì)氧化，使粉的颜色由(yóu)白(bái)而(ér)转微(wēi)红。

　　其(qí)他中国所有省份的占地面积是多少平方千米，中国所有省份占地面积排名淀粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀(diàn)粉)没有这种(zhǒng)变化，都是纯白色或稍带黄(huáng)色的；

　　如果这类(lèi)淀(diàn)粉呈玫瑰(guī)红(hóng)色，则是加入食用色素所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独(dú)特的浓郁清(qīng)香(xiāng)气(qì)味(wèi)；

　　其它(tā)淀粉(fěn)则无此清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用手指(zhǐ)揉(róu)擦，其质地比其他淀粉都要(yào)细(xì)腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其(qí)它(tā)淀粉(fěn)有时呈片状(zhuàng)，但片状的藕粉(fěn)表面上有(yǒu)丝状纹(wén)络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液(yè)即会很快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉入(rù)口后，不仅不易(yì)溶(róng)化．而且还会粘糊在一起或呈(chéng)团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉(fěn)用少量冷开水调(diào)匀(yún)后，再以(yǐ)沸水冲调，随即熬(áo)透可(kě)食，其吸水胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多呈琥(hǔ)珀(pò)色，光(guāng)泽(zé)晶(jīng)莹；

　　冷却后放(fàng)置(zhì)数小时(shí)，稠厚(hòu)的熟桨会全(quán)变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需在炉(lú)子上加热调(diào)煮，才能食用，它(tā)们(men)的吸水(shuǐ)胀性及韧性均不(bù)如藕粉(fěn)，色泽多呈白色(sè)或(huò)褐色，而(ér)且(qiě)不透明；

　　冷(lěng)却后．即使放置(zhì)十多小时，也(yě)仅仅是碗(wǎn)边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝(níng)结不变。

藕(ǒu)粉有(yǒu)副作用(yòng)吗

　　藕粉(fěn)没什么(me)副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自(zì)古，藕(ǒu)粉就是百姓习惯冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾(pí)胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患(huàn)者(zhě)忌(jì)食(shí)莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与(yǔ)莲藕相克必(bì)与莲藕(ǒu)粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲(lián)藕(ǒu)食物相克，大豆中含(hán)有丰富(fù)的铁质，不能与(yǔ)含纤维素多的莲藕同食，因为(wèi)纤(xiān)维素会影响人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝(gān)与(yǔ)莲藕食物相克(kè)，莲藕含(hán)有(yǒu)纤(xiān)维素，纤维(wéi)中(zhōng)的醛糖酸可(kě)与(yǔ)猪(zhū)肝中的铁、铜、锌等(děng)微量元素形成混合物，降(jiàng)低人体对这些元素的吸收。

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