料酒可(kě)以用白酒替代(dài)吗，料酒可(kě)以用白酒替代吗在炖肉的时(shí)候(hòu)发(fā)现屋里的(de)料酒没了，但是炖(dùn)肉里最(zuì)重要的就(jiù)是去(qù)腥(xīng)了，没(méi)有料酒的话用(yòn中国哪里的莲子最好吃g)白酒应该也(yě)是可(kě)以的吧？一般(bān)在没有料酒(jiǔ)的情况下用(yòng)什(shén)么替(tì)代是比较好的(de)？的。

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料酒可以用(yòng)白(bái)酒替(tì)代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替(tì)代吗

料酒可(kě)以用白酒替代(dài)吗

　　家里没有料(liào)酒了可以用白酒代替，不过需要注意的是(shì)，虽然白(bái)酒也(yě)能起到去腥的目的，但由于酒(jiǔ)精度(dù)数含(hán)量(liàng)过高，所以会(huì)对蛋白(bái)质(zhì)和脂类造成一定的破(pò)坏，从(cóng)而影响(xiǎng)口感，也(yě)会影(yǐng)响菜肴原(yuán)有(yǒu)的风(fēng)味，因此，尽量不要用白酒代替(tì)料酒。

　　家里没有(yǒu)料(liào)酒了(le)也可以用(yòng)黄酒代替。

料酒(jiǔ)可以用什么替代(dài)

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称(chēng)，主要包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的(de)腥(xīng)膻味，增加菜(cài)肴的香气。

　　料酒并不(bù)是某种酒，也不(bù)是饮用酒，而是所有烹饪用酒的统称(chēng)。

料酒(jiǔ)是什么(me)味道

　　有点(diǎn)酒的味(wèi)道(dào)，主要是(shì)用来去腥味，烹饪用酒统称料(liào)酒，它包括黄酒、汾(fén)酒等。中国哪里的莲子最好吃>

　　料酒的(de)作用(yòng)主(zhǔ)要是去除鱼(yú)、肉类的腥膻(shān)味，增(zēng)加菜肴的(de)香(xiāng)气(qì)，有利于咸甜各(gè)味(wèi)充(chōng)分渗入菜(cài)肴中。

　　家庭烹(pēng)饪一般用(yòng)黄酒。

料酒(jiǔ)要(yào)放(fàng)多少

　　其(qí)实料(liào)酒(jiǔ)的用量也是稍微有(yǒu)点讲(jiǎng)究的(de),烹调时,一般要根据烹(pēng)调的(de)食物酌量使用(yòng),比如常规(guī)菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食(shí)材是(shì),大概20-30毫升(shēng)的长康(kāng)料(liào)酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还是根据菜品酌情(qíng)使用~注(zhù)意一定的(de)量就好(hǎo)了哦。

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