近一个月来，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”话题持续火热并(bìng)吸引了(le)全国各地的关(guān)注。小红书数据显(xiǎn)示，“淄博烧烤”一(yī)词在清明节后，搜索(suǒ)指数(shù)一(yī)周内上涨了4.8倍，是上月同期的(de)7.6倍。“淄博(bó)烧烤”在短(duǎn)视频平台(tái)的搜索(suǒ)量也出现暴涨趋势(shì)，截(jié)止4月18日，“淄博(bó)烧烤”话(huà)题在抖音平(píng)台(tái)共有(yǒu)38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以(yǐ)来淄博火车(chē)站周末发送旅客量连创3年来单日新高，其中不少都是前(qián)来品尝(cháng)“淄博烧烤”的游客(kè)。多个OTA平台数据显示(shì)，淄博(bó)位列“五一”期间(jiān)高铁(tiě)热门(mén)目的地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关(guān)企(qǐ)业3220余家，行业(yè)前景十分广阔。在全(quán)国50余(yú)万家的烧(无色翡翠手镯什么价位合适 无色翡翠手镯值钱吗shāo)烤企业中(zhōng)，为何“淄博烧烤”能走(zǒu)红(hóng)？“淄博烧烤”走红后又(yòu)给这座(zuò)城(chéng)市带(dài)来(lái)了哪些商(shāng)机？本期钛媒体(tǐ)·钛(tài)度图闻试图从(cóng)数据层面做复盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火(huǒ)爆网(wǎng)络 从大学生到中年(nián)人都为之心动　

　　在近(jìn)一个(gè)月的时间里，“淄博烧(shāo)烤”及其相关话题火爆出圈，在包括微博、抖音、小(xiǎo)红书等(děng)平台迅速传(chuán)播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现(xiàn)在3月(yuè)5日(rì)左右，“大学生组团到淄博(bó)吃烧烤”这(zhè)一(yī)话题让“淄博(bó)烧烤”在小红书及抖音平台(tái)出(chū)现(xiàn)了第一个热度小高峰；3月10日，淄博市(shì)为烧烤专门(mén)开了一场新闻(wén)发布会，因此(cǐ)在3月11日，微博、小红书及抖音均出(chū)现了热度高峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音大V博主(zhǔ)摸底淄博10家烧烤摊位，发现没有一家(jiā)店(diàn)铺(pù)缺斤少两，淄(zī)博当(dāng)地人实在真诚(chéng)的品质再次把淄博烧烤推上高(gāo)热度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩大，也离(lí)不开官方的助推，从加开24列从济南至淄博间的周末(mò)往返“烧烤专列”到新增21条定制(zhì)烧烤公交专线(xiàn)等一(yī)系列(liè)“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度在各大平台不断上升(shēng)，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成为互联网最新顶(dǐng)流(liú)。

　　助推(tuī)“淄博烧烤(kǎo)”走红的群(qún)体是谁？巨量算数(shù)数据显示，在(zài)抖音平台上，山东省济南市(shì)观看“淄博烧烤”相关话题视频的人群最多，其次是北京(jīng)市和山东省青岛市。而在年龄(líng)分布上，不管是18岁的大学生，还(hái)是50岁+的中年人，都对“淄博(bó)烧(shāo)烤”十分(fēn)心(xīn)动。其中，31-40岁(suì)年龄段(duàn)的人群最爱观看“淄博烧烤”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁(suì)的人群排名第三。综合来看，18-40岁(suì)的年(nián)轻消费群体是“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的忠(zhōng)实粉丝(sī)，占比超8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行(xíng)业增势迅 猛价(jià)格与爆火前相差(chà)不大

　　在“淄(zī)博(bó)烧烤”持续火爆的同时，为营造良好消费环境，淄博官方也发布规范经营者(zhě)价格行为(wèi)提醒(xǐng)告(gào)诫书，包括烧烤等商户执行(xíng)市场调节价的，要依法(fǎ)合理制定价格标准，依(yī)法(fǎ)明(míng)码标价，不得拒绝(jué)或不(bù)履(lǚ)行价格承诺，不得(dé)随意涨价(jià)，严禁收取未标明的费用(yòng)欺诈(zhà)消费者等。

　　因此，“淄博(bó)烧烤”的整体(tǐ)价格与爆(bào)火前相(xiāng)差不大。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的价(jià)格比较便宜(yí)，肉类的价格基(jī)本为1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜类价格(gé)约为3-6元/串(chuàn)，素菜价格基本为1元/串。而(ér)“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价格(gé)为2元/袋，小(xiǎo)葱酱(jiàng)价格基本在5-10元/份。

　　有游客(kè)表(biǎo)示，即(jí)使点上20串五(wǔ)花肉，用上一包小饼(bǐng)加蘸料，三四十块(kuài)就能吃很饱，性价(jià)比(bǐ)极高(gāo)。

　　淄博市烧烤行业目前正处于快速发展的(de)阶段。企查查(chá)数据(jù)显示，2012-2014年间，淄(zī)博(bó)市每(měi)年新(xīn)增(zēng)注(zhù)册烧烤企业在20家(jiā)左右；从2015年(nián)以后，淄博(bó)市(shì)烧烤企业每年新增注册量均超百家，呈(chéng)快速(sù)增长态势。其中，2021年，淄博市(shì)烧烤新增企(qǐ)业注册量为620家，达十年间(jiān)之最。截(jié)止(zhǐ)2023年4月18日，不到4个(gè)月的时间(jiān)，淄博(bó)市(shì)烧烤新增(zēng)企业(yè)已(yǐ)达541家(jiā)，比2022年全年新(xīn)增(zēng)数量只差40家。目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余(yú)家。

　　淄博(bó)烧烤(kǎo)“烤火”一座城 淄(zī)博成新晋网红城(chéng)市(shì)

　　自“淄博烧烤(kǎo)”火(huǒ)了(le)以(yǐ)来，淄(zī)博成(chéng)为新晋(jìn)旅游(yóu)网红城市，淄博各火车站客流量持续(xù)升温(wēn)，全国各(gè)地的游客纷纷去淄博吃烧烤(kǎo)，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据统计，3月以(yǐ)来，淄(zī)博火车站日均发送旅客1.9万人次、到达旅客(kè)2万人次，到发旅客数量呈持续上升趋势，并打破近三年来车(chē)站单(dān)日到(dào)发(fā)旅(lǚ)客数(shù)新高。尤其是周(zhōu)末时间，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄博站(zhàn)发送旅(lǚ)客2.38万人次，到达3.3万人(rén)次，合计(jì)5.68万(wàn)人次，比春运客流量(liàng)还要大。

　　3月(yuè)31日(rì)-4月23日，国(guó)铁济南局加开24列(liè)从济南至淄(zī)博(bó)间的周(zhōu)末往返“烧烤专列(liè)”，40分钟左右就(jiù)可(kě)到达(dá)。淄博市客流(liú)量再创新高。4月15日，无色翡翠手镯什么价位合适 无色翡翠手镯值钱吗淄博火车站到(dào)达旅(lǚ)客32602人(rén)次、发送旅客51033人次，到发合计(jì)83635人次(cì)，创车站单(dān)日到(dào)发旅客数(shù)历史(shǐ)纪录。

　　山东省(shěng)内的人群凭(píng)借着地理优势，在(zài)周末来一(yī)场说走就走的旅行更为便捷。百度迁徙平台数据(jù)显示，在“无色翡翠手镯什么价位合适 无色翡翠手镯值钱吗淄博(bó)烧烤”走(zǒu)红(hóng)前，迁(qiān)入淄(zī)博市的客源地前十(shí)榜单中均来自山东境内的城市，但在走(zǒu)红后，天(tiān)津市和(hé)北京市也跻身(shēn)前十榜单中。其中，迁入淄博市的最大客源地从滨州市变成了济(jì)南(nán)市，毕(bì)竟(jìng)从济(jì)南坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄(zī)博烧烤“烤火(huǒ)”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日(rì)、15日两天，“淄博”火车票搜(sōu)索增幅位(wèi)居(jū)全国第一，环(huán)比增长988％。4月15日，“北京南-淄博(bó)”火车票开售(shòu)不到1分钟就被秒空。

　　随着(zhe)游客(kè)扎堆(duī)出(chū)行(xíng)，淄博(bó)也即将迎(yíng)接近年来(lái)最火(huǒ)热(rè)的“五(wǔ)一”。数(shù)据显示，“五(wǔ)一”期间高铁热门目的(de)地(dì)榜单中淄博均位列前十(shí)。与此同时，烧烤也带动了淄博市旅(lǚ)游(yóu)服务业等的发展。OTA平台数(shù)据显示(shì)，“五一”期间淄博旅(lǚ)游(yóu)订单（含酒店、景点门票）同比(bǐ)增长超2000％，“五一(yī)”期间淄博(bó)市的(de)住宿预订量较(jiào)2019年上涨800％，增(zēng)幅(fú)位居山(shān)东第(dì)一(yī)。

　　如今，淄博市正在(zài)抓住(zhù)机(jī)遇，烧烤打开(kāi)的“流量(liàng)入口”成了淄博市发展的新契机。淄(zī)博当地的文旅(lǚ)局纷纷出战，文旅局长成为(wèi)“淄博文旅推荐官(guān)”，在(zài)高铁(tiě)上开(kāi)直播教网友如何品(pǐn)味“淄博烧烤”，更新(xīn)城市形象，让(ràng)淄博(bó)的热度持(chí)续(xù)升温。

　　另外，淄博相关部门还开始从烧烤延伸至人才招引等领(lǐng)域，为符合条(tiáo)件(jiàn)的来淄求职、就业的青年(nián)学生提供(gōng)入住优惠条件和生活(huó)补(bǔ)贴(tiē)。

　　用烧烤(kǎo)带火一(yī)座(zuò)城，背后离不开政策的的扶持和(hé)完善的发展理念。借着烧(shāo)烤热(rè)潮(cháo)，淄(zī)博把线上(shàng)“流量”转化为线下“留量(liàng)”，“淄(zī)博烧(shāo)烤”火出圈成为必然。

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