料(liào)酒(jiǔ)可(kě)以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗在(zài)炖肉(ròu)的时候发现屋里的料酒没(méi)了，但(dàn)是炖肉里最重要(yào)的就是去腥(xīng)了，没有料(liào)酒(jiǔ)的话用白酒应该也是可以的吧？一(yī)般在(zài)没(méi)有(yǒu)料酒的情况下用什么替代是(shì)比较好的？的。

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料酒可(kě)以用白酒替代(dài)吗，料酒可以用白酒替代吗

料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗

　　家(jiā)里没有料酒了可(kě)以用白酒代替，不过需要(yào)注意的是，虽然白(bái)酒(jiǔ)也能起到去(qù)腥(xīng)的目的(de)，但由于酒精度数(shù)含(hán)量过高(gāo)，所以(yǐ)会对蛋(dàn)白质和脂类造成一定的破坏，从而影响口感，也会影响菜肴原有的风味，因此(cǐ)，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家(jiā)里没有料(liào)酒(jiǔ)了也可以用黄酒(jiǔ)代替。

料酒可以(yǐ)用什么替(tì)代(dài)

　　可以用(yòng)黄(huáng)酒或花雕代替(tì)。

　　料酒(jiǔ)是所有烹(pēng)饪(rèn)用酒的统称，主要包(bāo)括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作(zuò)用是去除(chú)鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜肴的香气。

　　料(liào)酒并不是某种(zhǒng)酒(jiǔ)，也不(bù)是饮用酒(jiǔ)，而是所有(yǒu)烹饪(rèn)用酒的统称。

料酒是什么味(wèi)道(dào)

　　有点酒的(de)味道(dào)，主要是用来去(qù)腥味(wèi)，烹饪用酒(jiǔ)统称(chēng)料(liào)酒，它包括(kuò)黄(huáng)酒、汾酒等(děng)。

　　料酒的作用主(zhǔ)要是(shì)去除鱼、肉类(lèi)的(de)腥(xīng)膻味，增(zēng)加菜(cài)肴的香气(qì)，有利于咸甜各味(wèi)充分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹(pēng)饪一般(bān)用黄酒(jiǔ)。

料(liào)酒(jiǔ)要(yào)放(fàng)多少

　　其实(shí)料酒(jiǔ)的(de)用量也是稍(shāo)微(wēi)有点讲究(jiū)的(de),烹调时,一般要根据烹调(diào)的食物酌量使用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫(háo)升(shēng)的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概晋m是山西哪里的车20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料(liào)酒还是根据菜品酌情使用~注意(yì)一定的量就好了哦。

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