料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒(jiǔ)替代(dài)吗在炖(dùn)肉的时候发现屋里的料酒(jiǔ)没了，但是炖肉(ròu)里(lǐ)最(zuì)重要的就(jiù)是去(qù)腥了，没有料(liào)酒的话用白酒(jiǔ)应该也是可以的吧？一般在没有料酒的情况下用什么替代是比较好的？的。

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　　家里没有料(liào)酒(jiǔ)了(le)可以用白酒(jiǔ)代替(tì)，不(bù)过需要注意的是，虽然白酒也能(néng)起到去腥的目的，但由于酒(jiǔ)精度(dù)数(shù)含量过(guò)高，所以会对(duì)蛋白质和脂(zhī)类造成一定的破(pò)坏，从而影响(xiǎng)口感(gǎn)，也会(huì)影(yǐng)响菜肴原有的风味，因(yīn)此(cǐ)，尽(jǐn)量不要用白酒代替(tì)料酒。

　　家里(lǐ)没有料酒了也可以用黄酒(jiǔ)代(dài)替。

料(liào)酒可以用什么替代(dài)

　　可(kě)以用黄酒或花雕(diāo)代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的(de)统(tǒng)称，主要包括黄酒等。

　　它(tā)的(de)作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气。

　　料酒并不是(shì)某种酒，也不是饮(yǐn)用酒，而是所有烹饪用酒的(de)统(tǒng)称。

料(liào)酒是什么味道

　　有点酒的味道(dào)，主要是用来去腥味，烹饪用酒统称料酒(jiǔ)，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的(de)作用(yòng)主要(yào)是(shì)去(qù)除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气，有(yǒu)利于咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一(yī)般用黄(huáng)酒。

料酒要(yào)放多少(shǎo)

　　其实料酒的用量也是稍微有点讲究的,烹调时(shí),一般要根据烹调的食物(wù)酌量使用,比(bǐ)如(rú)常规菜肴时,我会(huì)放5-10毫升(shēng)的长康料酒。

　　鱼类(lèi)等腥味食(shí)材是,大概(gài)20-30毫升的长康(kāng)料酒。

　　其实用料酒还是根据菜(cài)品(pǐn)酌情使用~注意一定(dìng)的(de)量(liàng)就好了(le)哦(ó)。

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