螺蛳粉去掉酸(suān)笋还(hái)臭吗，螺蛳(sī)粉是汤(tāng)臭还是(shì)笋臭(在职教育是什么意思，补充在职是什么意思<在职教育是什么意思，补充在职是什么意思/span>chòu)螺蛳(sī)粉不放酸(suān)笋不臭的。

　　关于螺(luó)蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭(chòu)以及螺蛳粉是汤臭(chòu)还(hái)是笋臭，螺蛳(sī)粉臭(chòu)的(de)是哪(nǎ)个调料包，螺蛳粉哪(nǎ)个料包(bāo)不放不会臭，螺蛳粉的汤料包臭不臭，吃螺蛳粉对女性的(de)坏处等问题，小(xiǎo)编将为(wèi)你整(zhěng)理(lǐ)以(yǐ)下的生活小知识：

螺蛳粉去掉酸笋(sǔn)还臭(chòu)吗，螺(luó)蛳粉是汤臭还(hái)是(shì)笋(sǔn)臭

　　这种臭味并(bìng)不是螺(luó)蛳粉本(běn)身发出来的。

　　也就是里面加了酸(suān)笋所以才会出现这(zhè)种臭味，所以不喜欢(huān)这种(zhǒng)味道(dào)的(de)可以不放酸笋。

　　如果(guǒ)是(shì)自(zì)己在家做(zuò)螺蛳粉(fěn)，可以加(jiā)上一(yī)点自己喜欢(huān)的材料(liào)也(yě)会没有问题的，本身是不(bù)会影响到螺蛳粉的(de)口感的(de)。

螺蛳粉为什么臭

　　螺蛳粉(fěn)的(de)臭味(wèi)是源于其中(zhōng)的酸笋味(wèi)道(dào)，这种味道也(yě)恰恰(qià)是螺(luó)蛳(sī)粉的精华所在。

　　酸笋经过(guò)发酵，有一种特殊的乳酸味，过程(chéng)中会产生(shēng)氨基(jī)酸，能(néng)使食(shí)物变得鲜美可口。

　　酸笋虽然闻起来臭，但吃起来味(wèi)道鲜美、口感丰富。

螺(luó)蛳粉冷水煮还是热(rè)水煮(zhǔ)

　　螺蛳粉建议冷(lěng)水(shuǐ)下(xià)锅，冷水下锅煮的(de)时间(jiān)会长一些，煮出来(lái)的螺蛳粉也会更烂一些，食(shí)用口(kǒu)感更好(hǎo)。

　　在锅中放入清(qīng)水和(hé)螺蛳粉，煮10分(fēn)钟左右，用筷子(zi)试试能不能(néng)把螺蛳粉夹断(duàn)，可以夹断就表示煮(zhǔ)好了，不(bù)能夹(jiā)断就还需要煮(zhǔ)。

　　螺蛳(sī)粉煮(zhǔ)好(在职教育是什么意思，补充在职是什么意思hǎo)后捞起来，再(zài)放(fàng)清水烧开(kāi)，之(zhī)后放入配(pèi)菜和煮(zhǔ)好的螺(luó)蛳(sī)粉，煮(zhǔ)3分钟(zhōng)左右之后捞进碗里即可，最后倒入(rù)配料(liào)搅拌均匀就可以食用了。

螺蛳粉臭味(wèi)是(shì)什么味

　　这(zhè)股浓郁(yù)的特殊臭味主要来源于螺蛳(sī)粉当中的独特配料——腌制酸笋。

　　舌尖上的中国第一集就详细介(jiè)绍了柳州酸笋的制作(zuò)

　　味道独特的柳州酸笋，主要是(shì)选取肉(ròu)食丰(fēng)富的大(dà)头(tóu)甜笋，然(rán)后加入山泉水(shuǐ)用大瓦缸腌制半个(gè)月(yuè)左右而成(chéng)。

　　作为腌(yān)制发(fā)酵食品，发酵过程中自然会产生一些有鲜味儿的氨基酸物(wù)质，所以就(jiù)会有特殊(shū)的味(wèi)道(dào)。

　　就像臭豆腐(fǔ)一样(yàng)，柳州螺蛳粉的(de)酸(suān)臭味(wèi)，也(yě)正是由此(cǐ)而(ér)来。

　　另(lìng)外(wài)，螺蛳粉的汤底经过螺肉熬制也会散发出一股(gǔ)独特的味道，两者相加，特殊臭味给味(wèi)蕾强烈刺激，令人爱(ài)上它。

螺蛳粉臭(chòu)味是什么成分

　　鲜笋(sǔn)发酵成酸(suān)笋的过程(chéng)中，半胱氨酸(suān)转化(huà)成硫化氢（一种存在于屁中(zhōng)的(de)气味物质）色氨酸转化成(chéng)粪臭(chòu)素

　　好吃原因：

　　碳水化合物带给(gěi)人快感(gǎn)，酸(suān)辣咸重口味(wèi)让人上头辅料多(duō)食材丰富

未经允许不得转载：连云港装饰公司,豪泽装饰 在职教育是什么意思，补充在职是什么意思