颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块(kuài)钱(qián)一罐(guàn)的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是(shì)假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗(ma)，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉不是(shì)真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉(fěn)质(zhì)地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另外(wài)质量好(hǎo)的藕粉中还(hái)会一些片状物质存在，那些质量差(chà)或者假的(de)藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏的(de)时候有颗粒感，但是没(méi)有(yǒu)片状物(wù)。

　　质量好的藕粉冲调以后(hòu)会是透明状，而且吃(chī)的时(shí)候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)和(hé)粉末状藕粉，本质上并没(méi)有(yǒu)区别，都是现代精(jīng)加工后的藕粉(fěn)，只是外(wài)观(guān)形状不(bù)同而(ér)已。

藕(ǒu)粉买什么(me)样的才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史(shǐ)皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌(pái),藕(ǒu)粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专业生产(chǎn)加工的私(sī)营独(dú)资企业,杭州三家村藕(ǒu)粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产(chǎn)品(pǐn)科研开发/深加(jiā)工(gōng)/销售为(wèi)一体,国内较大藕粉生(shēng)产厂家,行业(yè)标准参(cān)与(yǔ)起草单(dān)位,杭州天堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副食品零售(shòu)/批发,兼营餐饮/住(zhù)宿的大(dà)型副食品连(lián)锁企业,主打西(xī)湖(hú)藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产品,杭州采(cǎi)芝斋食品有限公(gōng)司 )

　　4、万事(shì)隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品享有盛(shèng)誉,致力于(yú)开发(fā)加工天然(rán)健康地方名(míng)优特食(shí)品(pǐn)为主导(dǎo)产业,杭州万隆果(guǒ)干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较大的专业藕粉企业,澄江(jiāng)藕粉的代表性品牌,农产品(pǐn)加(jiā)工知名企业,云南德春绿色食品(pǐn)有(yǒu)限公司(sī) )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从事藕粉/皮(pí)咸(xián)蛋(dàn)/腌制鱼等(děng)系列食品的生产/加(jiā)工/销售的企业,销售网(wǎng)络遍(biàn)布全国,洪湖市晨光实业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力品牌,专营西(xī)湖龙(lóng)井(jǐng)茶/兼营世(shì)界各地名优茗茶及花(huā)草(cǎo)茶/茶(chá)具的(de)现(xiàn)代茶业(yè)企业,杭州艺福堂茶业(yè)有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字号,专(zhuān)注于(yú)经营生(shēng)产中式餐饮和食品,素有(yǒu)"知(zhī)味停车/闻香下马"的美誉,杭(háng)州(zhōu)饮食(shí)服务集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白(bái)莲系列产品开发生(shēng)产,集(jí)白莲/莲(lián)藕/荷叶(yè)茶加工为一(yī)体(tǐ)的民营企业,白莲系(xì)列产品销往海内(nèi)外(wài),广(guǎng)昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养健康食品的(de)研制/生产(chǎn)/销(xiāo)售/宣传于一体的综合型食品(pǐn)企(qǐ)业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯(chún)藕粉含有多量(liàng)的铁质(zhì)和还原糖等成分(fēn)，与空(kōng)气(qì)接触，极易氧化，使粉的颜色由白(bái)而转微红。

　　其(qí)他淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根(gēn)等淀粉)没(méi)有这种变化，都是纯白(bái)色或(huò)稍带黄(huáng)色的(de)；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则(zé)是加入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特的浓(nóng)郁清香气味；

　　其它淀粉则(zé)无此清香(xiāng)气。

　　手试(shì).取(qǔ)少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他(tā)淀粉都要细(xì)腻滑爽，滑(huá)爽如(rú)脂且无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和其它淀粉有时呈(chéng)片(piàn)状，但片状(zhuàng)的藕粉表(biǎo)面上有丝状纹(wén)络(luò)；

　　而其他片状淀(diàn)粉的两侧(cè)，表面(miàn)是平光的(de)。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放(fàng)入口中(zhōng)．触及唾液保送生是什么意思 如何成为保送生，中考保送生是什么意思即会很快溶化；

　　而(ér)其他淀粉入口后，不仅(jǐn)不易溶化．而(ér)且(qiě)还会粘糊在一起或(huò)呈团(tuán)状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用少量(liàng)冷开水调匀(yún)后(hòu)，再以沸水(shuǐ)冲调，随即(jí)熬透(tòu)可食，其吸水胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红(hóng)，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却(què)后放置数小时，稠厚的熟桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上(shàng)加(jiā)热调煮，才能(néng)食用，它们的吸水胀性及韧性(xìng)均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放置十多小时，也仅仅是碗边(biān)四周一圈(quān)呈(chéng)稀浆状，中间部(bù)分(fēn)仍凝结不变。

藕粉有副作用(yòng)吗(ma)

　　藕粉没(méi)什(shén)么副作用(yòng)，但藕粉含(hán)淀粉(fěn)过多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯(guàn)冲(chōng)喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化(huà)功能低下、胃及十(shí)二指肠溃疡(yáng)患者(zhě)忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘(gān)性(xìng)平，能治热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲(lián)藕，故(gù)与莲藕相克必与莲藕粉(fěn)相(xiāng)克(kè)。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克，大豆中含有(yǒu)丰富的铁质，不能与含纤(xiān)维素多的莲藕(ǒu)同食，因(yīn)为纤维素(s保送生是什么意思 如何成为保送生，中考保送生是什么意思ù)会影(yǐng)响人体(tǐ)对铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含有纤维素(sù)，纤(xiān)维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等微量元素形成混合物，降(jiàng)低人体对这些元素(sù)的吸(xī)收。

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