酒店管理专业是(shì)学些什(shén)么的，酒(jiǔ)店管理专业是学些什么(me)内容是三年内北(běi)京酒店也(yě)将达800家，高级酒店管(guǎn)理人才抢(qiǎng)手的。

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酒店管理专业是学些什(shén)么的，酒店管理专业是学些什么内容

　　三(sān)年内(nèi)北京酒(jiǔ)店也将达(dá)800家，高(gāo)级酒店管理人才抢手。

　　酒(jiǔ)店管理专业是全球十大热门行(xíng)业(yè)之一，高级酒店管理(lǐ)人才在全球(qiú)都是一直(zhí)很紧缺的，近年(nián)来，在(zài)国际人才市(shì)场(chǎng)上，酒店管理人才出(chū)现了供不(bù)应求的局面。

　　随着(zhe)2008北京(jīng)奥(ào)运会，2010上海(hǎi)世博(bó)会和(hé)越来(lái)越多的(de)国际(jì)大型活(huó)动(dòng)将(jiāng)在(zài)中国举行，中国(guó)对旅游、酒店管理专(zhuān)业人才(cái)的需求也日益增大，所以你(nǐ)大可不必为就业(yè)犯愁。

　　预计到(dào)2010年(nián)，高级(jí)酒店管理人才将(jiāng)成(chéng)为职场上炙(zhì)手可热(rè)的高薪阶层(céng)。

　　国内酒店从(cóng)业人员(yuán)，以高(gāo)薪阶层为多。

　　酒店管理人员在中国十(shí)大百万年薪职业(yè)中排名第六。

　　酒店、旅游(yóu)业(yè)将成为上(shàng)海服务产业(yè)的支柱。

　　目前，全(quán)世界已(yǐ)有17个(gè)国(guó)际酒店管理集(jí)团在上海投资或管理高星级酒店，酒店行业(yè)在不断扩充(足疗买钟出去是睡觉吗，怎么跟宾馆前台说要服务chōng)，对人才的(de)需求也不断(duàn)增加，每年都(dōu)需(xū)要数以千(qiān)计的国(guó)际化(huà)酒(jiǔ)店(diàn)管理人才。

　　三(sān)年内北京酒店也将达800家，高级酒店(diàn)管理人才(cái)抢手。

　　 一(yī)、培养目标与要求 本专业(yè)培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线的，德智体美等(děng)全面发展(zhǎn)的中等职(zhí)业(yè)技(jì)术(shù)应用性专门人才。

　　要(yào)求学生(shēng)掌握经济管(guǎn)理基础理(lǐ)论，酒店、餐饮与旅游基(jī)础知识，具备酒(jiǔ)店基(jī)本管理与服务能力。

　　学生毕(bì)业(yè)后(hòu)主要去各(gè)饭店、酒(jiǔ)店、宾馆从事酒(jiǔ)店基层管理(lǐ)及餐饮、客房服务(wù)工作。

　　 本专业注重(zhòng)学生综合素质的培养，主要(yào)学习经济管理基础知识(shí)、酒店基本理论。

　　本专业突出技能培训(xùn)，学生在学习期(qī)间，将接(jiē)受酒店、宾馆的餐饮、客房(fáng)顶岗实习实训等多方(fāng)面(miàn)的技能训练。

　　 二、主要(yào)课程 酒店管理概论、现代酒店管理、酒(jiǔ)店心理学(xué)、旅游(yóu)学概论、前厅客房(fáng)服务与(yǔ)管理、餐(cān)饮服(fú)务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒(jiǔ)店营销、酒店财(cái)务管(guǎn)理(lǐ)、会(huì)议服(fú)务与管(guǎn)理(lǐ)、康(kāng)乐服(fú)务(wù)与管理。

　　 三、毕业(yè)应掌握的技能与就业(yè)方向 1、具有诚(chéng)信、坚(jiān)毅(yì)的品格和敬业、负责的职业道德与团队(duì)协作精神；

　　 2、具有较好的专业(yè)基础知识(shí)和自(zì)学能力、进取(qǔ)创新(xīn)意识；

　　 3、掌握现(xiàn)代服务(wù)理(lǐ)念，了(le)解(jiě)现代服务业发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房(fáng)、餐(cān)饮、康乐等部门的业务(wù)知识(shí)；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方针、政策和(hé)法规；

　　 6、具有(yǒu)酒店的前厅(tīng)、客(kè)房、餐(cān)饮、康乐、会(huì)展等管理与基(jī)本服务能力(lì)；

　　 7、具有较强的计(jì)算机操(cāo)作、文(wén)字表(biǎo)达、人际沟通(tōng)能力以(yǐ)及(jí)一(yī)定的职业外语表达能力。

　　济(jì)南,和(hé)北京都有专业(yè)的学校.

酒店管(guǎn)理专业都(dōu)学什么呢？

　　酒店管(guǎn)理专业(yè)，也(yě)称招(zhāo)待管理学，顾名(míng)思(sī)义，以后发展(zhǎn)方向为酒店管理方(fāng)面的(de)人才(cái)，但刚从酒店(diàn)管(guǎn)理专业毕业，需要(yào)从最(zuì)基础的(de)岗位前厅、餐饮等等职位(wèi)做(zuò)起(qǐ)，具备(bèi)一定的实际经验才有机会(huì)晋升为管理层。

　　虽然(rán)前期起(qǐ)点低(dī)，但随(suí)着目前国内外旅游业(yè)飞速发展(zhǎn)，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才在(zài)全球(qiú)范(fàn)围内都需(xū)求量(liàng)很大，前(qián)景还(hái)是不错，以下是(shì)酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业及就业的相(xiāng)关详细内容！

　　一、酒店管理必(bì)修(xiū)的课程，野旅主要有以(yǐ)下(xià)四(sì)大(dà)方向

　　1、食(shí)品营运：酒店管理专业中食品(pǐn)营运足疗买钟出去是睡觉吗，怎么跟宾馆前台说要服务研究(jiū)占(zhàn)比非(fēi)常(cháng)大，酒管专业的同学们会学习(xí)到食品相(xiāng)关的科(kē)学、食物的选(xuǎn)配(pèi)、如何正确地储存食品、如(rú)何正确地处理各种食物等了解食物的各方面理论(lùn)知识，不仅仅在酒店(diàn)餐饮行业，在日常生活中(zhōng)也非常适用(yòng)。

　　2、厨房与招待：在注重(zhòng)实用经(jīng)验的college，对于烹饪和(hé)服务都有很大比(bǐ)重的(de)实践教学，大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生都(dōu)必(bì)须亲身扮演侍应生和厨师的角色(sè)，学习服务客人的各种不同的角(jiǎo)色，例如门口迎宾的(de)host、饮料部的人(rén)员、传(chuán)菜(cài)员还有侍应生。

　　在厨房大家(jiā)也要学习如何烹制凉菜、甜点(diǎn)、热(rè)炒和烧(shāo)烤等不同的菜式，了解厨房的(de)运作(zuò)。

　　调(diào)酒课：这是(shì)比较有意思(sī)的一门课，学生们要了解酒类的历史(shǐ)知识(shí)，并且学(xué)习如何亲(qīn)自(zì)调制鸡(jī)尾酒，品(pǐn)尝各种不同的酒(jiǔ)类，还要学(xué)会自(zì)己调制鸡尾酒，统一(yī)需(xū)要考取可以在(zài)正(zhèng)规餐饮场所销售酒类(lèi)的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了解酒店行业的营运，房务、渡(dù)假村(cūn)、财务控管、房间、销售、市场营销、酒店建(jiàn)筑(zhù)规划(huà)也都是必(bì)修，在此也(yě)需要(yào)懂(dǒng)得(dé)一些商业相(xiāng)关的(de)知识，了解(jiě)酒店行(xíng)业运行的规(guī)则。

　　4、会计：很多学生一(yī)听会计是(shì)拒绝的(de)，不过(guò)酒(jiǔ)管专业(yè)的会(huì)计知识(shí)相对(duì)来说已经(jīng)算是最基础(chǔ)的(de)了(le)，学(xué)生只需(xū)要比较(jiào)基本地(dì)学习(xí)如(rú)何计算酒店(diàn)餐厅(tīng)的(de)运营成本、利润等等东西(xī)，并且能(néng)很快(kuài)的运用到工作中去，相当(dāng)实用(yòng)。

　　二、酒店管理就(jiù)业发展方向,总(zǒng)体来说有两个：

　　1、是以(yǐ)理论(lùn)学习(xí)为主的(de)，通常不太注重实践操作方(fāng)面，主要学习的是酒店业的(de)未来发展、餐(cān)饮(yǐn)业的运营方式(shì)和财务管理等等(děng)。

　　按照这(zhè)个方向学习的人未来(lái)的发展方向(xiàng)可以是研究酒店(diàn)的学着也(yě)可以直接(jiē)成为酒店的(de)高(gāo)层管(guǎn)理者，特(tè)别(bié)是制定战略(lüè)发展方(fāng)向的重要人物。

　　2、另外一个方向就(jiù)是注重操作、运(yùn)营和实(shí)践(jiàn)的(de)学习，除了学习理(lǐ)论(lùn)方面的内(nèi)容，还会(huì)了(le)解到每个(gè)部门的具(jù)体操作方法，细致到(dào)餐厅的托(tuō)盘如何拿、中西(xī)餐(cān)如何正确服务(wù)客人等，也就是(shì)提问者口中所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方(fāng)向呢?从(cóng)就业(yè)来(lái)说，以实(shí)践(jiàn)为(wèi)主的学习方(fāng)向比较推荐，因为(wèi)在(zài)酒(jiǔ)店(diàn)工作过就可以发现(xiàn)，酒(jiǔ)店里的运营高层基本都是从(cóng)基层部门(mén)干出来的，很少有专门研究酒店运营或单纯学习理论的，因为酒店这个行业是一个操(cāo)作性非常强的行业，光有理论(lùn)是(shì)远远不够(gòu)的(de)，懂的每个(gè)部门、每个职位(wèi)的工作流程(chéng)和标准，才(cái)是王(wáng)道(dào)。

　　所以颂咐凳(dèng)，

　　三、给想(xiǎng)从事酒店管理(lǐ)行业(yè)人士的建议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重要，学(xué)习能(néng)力强比经验重要

　　2、很多学历不(bù)高的酒店人，凭着经验的(de)积(jī)累，做到了酒(jiǔ)店(diàn)的(de)高层。

　　3、任(rèn)何一个企业，都只为你的工(gōng)作业绩(jì)而不是你的教育背景买(mǎi)单

　　4、选择(zé)了(le)酒(jiǔ)店(diàn)行(xíng)业，从技能学习(xí)开始锻炼(liàn)自己，放平(píng)稳(wěn)心态

　　5、不(bù)要企图你还没(méi)有基层的(de)经(jīng)验就(jiù)想直接做(zuò)管理人员。

　　因为你不从底层的(de)真(zhēn)正接触一个(gè)行业，那(nà)你永远也(yě)不知道(dào)这行的水有多深，你永(yǒng)远也猜(cāi)想(xiǎng)不到这行(xíng)当(dāng)里的(de)各种(zhǒng)足疗买钟出去是睡觉吗，怎么跟宾馆前台说要服务猫(māo)腻(nì)

　　四、入住酒店管理面(miàn)临两大考验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础服务岗位，不是(shì)简猛高科技，不是(shì)高精尖，需要的是手把手踏踏实实的(de)实践操作(zuò)，目前大(dà)部分从(cóng)业(yè)者为低学历人员、甚至大部分是农民工。

　　与(yǔ)其他行业相比基层服务人员所获得的收入(rù)、社会地(dì)位、个人成就感是(shì)相当低(dī)的，前期必须(xū)能忍受这种低(dī)薪、低创造(zào)力、低附加值(zhí)、低社会地位的工作(zuò)岗位(wèi)。

　　2、管(guǎn)理岗(gǎng)需要一定的一线(xiàn)实践经验才能胜任，应(yīng)届生的水平根(gēn)本(běn)不足(zú)以胜任部门级、公司(sī)级的(de)管(guǎn)理需要。

　　所(suǒ)以刚入职(zhí)时(shí)必(bì)须从基(jī)层其慢慢做起!

　　总之，酒店管理(lǐ)专(zhuān)业未来前(qián)景还是(shì)有的，重点(diǎn)就(jiù)在于你(nǐ)能否调(diào)整自己的心态，有良好的情商，是否有野心不甘于只在底层(céng)做!

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