面和酵母粉的一(yī)般比例是多少啊(a)？酵母粉发面(miàn)一般按(àn)照(zhào)酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的(de)比例制作，也就是100g面(miàn)粉就要加(jiā)入1g的酵(jiào)母粉(fěn)进(jìn)行发酵的。关于面(miàn)和酵(jiào)母粉的一般比(bǐ)例(lì)是多(duō)少啊以(yǐ)及面和酵母粉的(de)一般比例是多少啊，面和酵母粉的一般比例(lì)是多少合适，酵母粉(fěn)与面的比例(lì)是(shì)多少(shǎo)，面跟(gēn)酵母粉的比(bǐ)例(lì)，面(miàn)与酵母的比例是多少等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下(xià)的生活知识：

面是碱性(xìng)还是(shì)酸性

　　面是酸性的。

　　面属于酸性食物.何谓酸性或碱性食(shí)物所(suǒ)谓酸性食物或碱性食物，并不是指味道酸或咸的食(shí)物，

　　而是指(zhǐ)食物经过消化吸收和代谢后产(chǎn)生的阳离子或阴(yīn)离子占优势的食物。

　　也就是说，某种食物如经代谢后产(chǎn)生的钾、钠(nà)、钙、镁等阳离(lí)子占(zhàn)优势的则属碱性食(shí)物(wù);而代谢后(hòu)产生(shēng)磷、氯、硫等(děng)阴离(lí)子占优势的食物属酸性食物。

面和(hé)酵母粉的一般比例是多(duō)少啊(a)

　　酵母粉发(fā)面一般按照酵母粉和面粉以1:100的比(bǐ)例制作，也就是100g面粉(fěn)就要加入1g的酵(jiào)母粉进行发酵。

　　一般春(chūn)秋季面粉、温水和酵母的最佳配(pèi)比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度，最(zuì)好把和好的面团(tuán)放在(zài)30-40度左右的温(wēn)度处进行2次醒发，在家中可选(xuǎn)择蒸锅加(jiā)水烧到60-70度，等锅(guō)内环境温度(dù)35-40度时，将装有(yǒu)面团(tuán)的面盆放入锅中进行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温水(shuǐ)和酵母的配比为100：60：2，其它和春秋闺蜜说他老公特别大怎么回复，闺蜜说他老公特别大怎么安慰(qiū)季(jì)方法(fǎ)相同。

　　夏季的环境(jìng)温度已经达到酵(jiào)母繁殖(zhí)的最佳温度，直接放(fàng)在家里不(bù)管什么地方都可以。

酵母粉和面粉(fěn)比例(lì)是(shì)多少?

　　一般建议酵母闺蜜说他老公特别大怎么回复，闺蜜说他老公特别大怎么安慰粉和面粉的比(bǐ)例为1：100比较(jiào)合(hé)适，通常(cháng)500克的面粉可以(yǐ)放4-5克的酵母粉，不(bù)过由于温度对酵母发酵(jiào)的效果会(huì)有所影响，因此不同的季节(jié)可以适量的调整(zhěng)比例。

　　酵母放多了整出来(lái)的面食口(kǒu)感会有(yǒu)些发酸，放多了也会提高发(fā)酵速度，不过并不会对(duì)身体有太大的影响(xiǎng)，如果(guǒ)还(hái)没有蒸，可以(yǐ)将面放置作为老面，然后混(hùn)合进入新面(miàn)重新发酵即可(kě)。

　　扩展资料：

　　注(zhù)意事项(xiàng)：

　　比(bǐ)如说(shuō)酵母粉千(qiān)万(wàn)不能(néng)和盐(yán)一起使用，盐会抑(yì)制酵母的发酵，而酵(jiào)母和白糖加(jiā)在一起使(shǐ)用，那么做出来的(de)面食会更加松(sōng)软香(xiāng)甜(tián)，所以酵母和白糖才(cái)是最完(wán)美的搭配(pèi)。

　　未开封(fēng)的酵母粉常温(wēn)存放就可以，如果(guǒ)是已经开口的酵母粉，那就要(yào)把口密封，然(rán)后放(fàng)到冰箱冷藏着，这样(yàng)就不会(huì)减少酵(jiào)母的(de)活性(xìng)。

　　参(cān)考资(zī)料来源(yuán)：百度(dù)百(bǎi)科-酵母粉

　　参考资料来源：百度百科(kē)-面(miàn)粉

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