酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗(ma)酸笋可(kě)以直接(jiē)吃的。

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酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃(chī)吗有毒吗

　　酸笋一(yī)般可(kě)以(yǐ)食用。

　　酸笋当中(zhōng)的有机酸，能(néng)够(gòu)很好(hǎo)地提高味蕾敏感性，促进胃肠道(dào)消化液(yè)的分泌，对(duì)增(zēng)进食(shí)欲和促进消化有较(jiào)强的作用。

　　酸笋也(yě)有着很好的解(jiě)除油腻作(zuò)用，尤其是(shì)对于脂肪摄入过(guò)多，引起的恶心、呕吐、腹胀(zhàng)等症状的(de)患者，如果(guǒ)适(shì)当吃一些酸笋，都能(néng)够很(hěn)好地(dì)解除油(yóu)腻

酸笋是怎么制(zhì)作的

　　下(xià)面介绍酸笋的两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋(qiū)两季，当竹笋发出(c迪丽热巴男朋友，迪丽热巴全名hū)嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍(kǎn)下，剥去壳，切成片，取不(bù)见天(tiān)井水（清晨不见太阳光(guāng)的井水），与竹笋(sǔn)一(yī)齐藏入缸中，腌制10天左右，即(jí)可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净(jìng)后，烧开一锅水，投笋(sǔn)入其中(zhōng)，煮十(shí)分钟(zhōng)左右，熄火，就这样在(zài)水(shuǐ)中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果(guǒ)不换水(shuǐ)，笋就会慢慢变(biàn)酸。

酸笋(sǔn)为什么那么臭(chòu)

　　酸(suān)笋是(shì)发酵食(shí)物，又经过了加工，因(yīn)此才会有(yǒu)一股特殊(shū)的气味(wèi)，并且酸笋(sǔn)会和螺蛳粉(fěn)的(de)汤料混合，所以味道变得(dé)更浓，很(hěn)难让人接受。

　　不过(guò)，酸笋(sǔn)只是闻(wén)起来(lái)不(bù)好闻，实际(jì)上吃起(qǐ)来十分美味，一般吃两次(cì)就能接受酸笋的味(wèi)道了(le)。

　　酸笋(sǔn)在(zài)泡制(zhì)的过(guò)程中经过了发酵，从而让酸笋(sǔn)自带一种特别(bié)的(de)味道(dào)。

　　不过，这种食物只是闻起来不好闻(wén)，食用(yòng)后并不会给身体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉(fěn)中的灵魂(hún)，如果没有了(le)酸笋，那么螺蛳粉会(huì)变得无味，若是第一次吃(chī)螺蛳粉，不能接(jiē)受酸笋，可以少量(liàng)放入一些(xiē)。

酸笋有营养吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维素(sù)，能(néng)促进(jìn)肠蠕动(dòng)，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留(liú)时间。

　　酸笋含(hán)脂(zhī)肪、淀粉很少，属天然低(dī)脂、低(dī)热量食品，是肥胖者(zhě)减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有(yǒu)很多(duō)的，可以放心(xīn)食用。

酸(suān)笋炒什(shén)么好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉(ròu)250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒油迪丽热巴男朋友，迪丽热巴全名1小碟(dié)、小葱4棵、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉(fěn)适量、生抽1小(xiǎo)勺(sháo)、蚝油1勺、料(liào)酒1小(xiǎo)勺、花(huā)椒(jiāo)油3滴(dī)、酱油(yóu)2勺(sháo)。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生(shēng)姜1小块、辣(là)椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉(ròu)切薄(báo)片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量花(huā)生油(yóu)。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入(rù)腌好(hǎo)的牛肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以(yǐ)后，加入香葱段翻(fān)炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食材(cái)：酸笋312克(kè)、半(bàn)肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片(piàn)、盐一(yī)茶匙(shi)、糖一茶匙(shi)、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切(qiè)片，猪肉肥瘦(shòu)分开(kāi)切(qiè)。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油(yóu)，就是买回(huí)来半(bàn)肥瘦(shòu)的那块肥肉来炸油，锅(guō)烧热后放入(rù)肥(féi)肉，炸(zhà)出油。

　　油(yóu)太多(duō)可以把油盛起来，留下(xià)顿炒菜用，锅里(lǐ)剩些(xiē)油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放(fàng)下去(qù)，翻(fān)炒一下。

　　4、接着放入(rù)酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻(fān)炒一(yī)会。

　　5、接着放(fàng)入适量(liàng)淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒(sā)上葱花(huā)，把葱花充分翻炒进酸笋(sǔn)里，接着关火，完成啦。

　　非常(cháng)开胃的一(yī)道菜。

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