酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃吗，酸(suān)笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗(ma)酸(suān)笋可以直接(jiē)吃的(de)。

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酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗有毒吗

　　酸(suān)笋一般可以食用。

　　酸笋(sǔn)当中的有机酸，能(néng)够很好(hǎo)地(dì)提(tí)高味(wèi)蕾(lěi)敏(mǐn)感性(xìng)，促(cù)进胃肠道消化(huà)液的分(fēn)泌，对增进食欲和促进消化有较强(qiáng)的作用。

　　酸笋也有着很(hěn)好的解(jiě)除(chú)油腻作用，尤其是对(duì)于脂肪(fáng)摄入过多，引起(qǐ)的(de)恶(è)心、呕吐、腹胀等症(zhèng)状的患者(zhě)，如(rú)果适当吃一些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介(jiè)绍酸(suān)笋的(de)两(liǎng)种制当窗理云鬓对镜贴花黄是什么意思，对镜贴花黄是什么意思作(zuò)方(fāng)法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分(fēn)高时，便可连根砍下，剥去壳(ké)，切成片，取不见天井(jǐng)水（清晨(chén)不见太阳光的井(jǐng)水），与竹笋一齐藏(cáng)入缸(gāng)中，腌制10天左右，即可食(shí)用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋剥(bō)壳洗净后，烧(shāo)开一锅水，投笋入其中(zhōng)，煮十分钟(zhōng)左(zuǒ)右，熄火，就(ji当窗理云鬓对镜贴花黄是什么意思，对镜贴花黄是什么意思ù)这样在水中泡(pào)着。

　　当天(tiān)就可食(shí)用。

　　吃(chī)不完(wán)的话，每天换一次(cì)水。

　　如果不(bù)换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什(shén)么那(nà)么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因此才会有一股(gǔ)特殊(shū)的气味，并且酸笋会和螺蛳(sī)粉的汤料(liào)混合，所以味道变(biàn)得更浓，很难让人接受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起(qǐ)来不(bù)好(hǎo)闻，实际上吃起(qǐ)来十分(fēn)美(měi)味，一般(bān)吃两(liǎng)次就能接受酸(suān)笋的味道(dào)了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的(de)过程中(zhōng)经过了发酵，从而让酸(suān)笋自(zì)带一种(zhǒng)特别的味道。

　　不过，这种食物(wù)只是闻起来不好(hǎo)闻，食(shí)用后并(bìng)不会(huì)给身体带来不(bù)利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳(sī)粉中的灵魂，如果没有了酸(suān)笋，那么螺(luó)蛳粉会变得无味，若是第一次(cì)吃螺(luó)蛳粉，不能接受酸(suān)笋，可以少量放入一些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道(dào)鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富(fù)的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固(gù)醇、脂肪等物质在体内(nèi)的停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉很(hěn)少，属天然低脂、低热(rè)量食(shí)品，是肥胖者减(jiǎn)肥的(de)佳品。

　　所以(yǐ)酸笋(sǔn)的营养(yǎng)价值还是有很多的，可(kě)以放心食用。

酸(suān)笋炒什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵、花生油50克(kè)、盐1小勺、淀(diàn)粉适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食(shí)材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋(sǔn)100克(kè)、香葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣(là)椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量(liàng)淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀(yún)腌(yān)制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅(guō)烧(shāo)热(rè)，加入(rù)适(shì)量花生(shēng)油。

　　4、油(yóu)烧(shāo)热以后(hòu)，放(fàng)入腌好的牛肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随(suí)后依次(cì)放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀(yún)以(yǐ)后，加入香葱段翻炒几下(xià)即(jí)可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦(shòu)猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶(chá)匙、糖(táng)一茶匙(shi)、猪(zhū)油(yóu)适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍(pāi)成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪油，就是买回(huí)来半肥瘦的(de)那块肥肉(ròu)来炸油，锅烧(shāo)热后放入肥肉，炸出(chū)油(yóu)。

　　油太多可以把(bǎ)油盛(shèng)起(qǐ)来，留(liú)下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把(bǎ)瘦肉放下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋(sǔn)以(yǐ)及姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉(fěn)水，一(yī)茶匙(shi)盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把(bǎ)葱花充分翻炒进(jìn)酸笋里，接着关火，完(wán)成啦。

　　非常开胃的(de)一道菜。

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