猪(zhū)肚头(tóu)叫(jiào)什么，猪肚头怎么做(zuò)好吃吗是(shì)猪肚头(tóu)是猪(zhū)科动物猪的胃的上部部位的(de)。

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猪肚头叫什么(me)，猪肚头怎么做好吃吗

　　猪(zhū)肚头又(yòu)叫猪(zhū)肚尖，是猪(zhū)科动物猪(zhū)的(de)胃的(de)上部部位。

　　烹饪术语叫(jiào)猪(zhū)肚仁，这(zhè)个部位是猪肚上最肥(féi)厚的部分，只有10厘米左(zuǒ)右，质地脆嫩，能用来烹调出(chū)各种(zhǒng)美食，最适合生(shēng)炒。

　　猪(zhū)肚头中含有大(dà)量(liàng)的钙(gài)、钾、钠(nà)、镁、铁等(děng)元素和维生(shēng)素A、维生素(sù)E、蛋白质、脂(zhī)肪等成分(fēn)。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味(wèi)道，烹饪前(qián)的清洗时(shí)很重要的工(gōng)序。

　　需要(yào)巧洗：将(jiāng)猪(zhū)肚用清(qīng)水洗几次，然后放进水快(kuài)开的锅(guō)里，经常翻动，不等水开就(jiù)把猪肚取(qǔ)出来，再把(bǎ)猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选(xuǎn)购忌：猪肚头(tóu)粘膜(mó)模糊，组(zǔ)织松弛、易破，有腐败恶臭气味(wèi)的(de)不要选购。

　　猪肚头食(shí)用(yòng)忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮存，应(yīng)随买随(suí)吃(chī)

什么是猪肚(dù)头(tóu)?

　　猪肚头是猪科(kē)动(dòng)物(wù)猪的胃的上部部位。

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚尖，是猪科(kē)动物猪的胃的上部部(bù)位(wèi)。

　　烹饪术语叫猪(zhū)慎(shèn)旁肚(dù)仁，这个部位是猪肚上最肥厚的部(bù)分(fēn)，只有10厘米左右，质地(dì)脆嫩，能用(yòng)来烹宽物橡调蚂裂出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大(dà)量的钙(gài)、钾、钠、镁、铁等元素和(hé)维生(shēng)素A、维生素E、蛋白(bái)质、脂肪等成分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚是内脏器(qì)官(guān)，有特(tè)殊的(de)味道，烹饪前的清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪(zhū)肚用清水洗几次(cì)，然后(hòu)放进水(shuǐ)快开的锅(guō)里，经常翻动(dòng)，不(bù)等水(shuǐ)开就把猪肚取出(chū)来，再把猪(zhū)肚两(liǎng)面(miàn)的污物(wù)除掉。

　　猪(zhū)肚头(tóu)选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐(fǔ)败恶臭气味(wèi)的不要(yào)选购。

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　　猪肚头(tóu)储存：猪(zhū)肚头不适宜贮存，应(yīng)随买(mǎi)随吃

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科——猪肚

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