燕(yàn)京啤酒（000729.SZ）迎来业(yè)绩大爆发(fā)。

　　4月(yuè)20日，燕京(jīng)啤酒发布2023年一(yī)季(jì)报，实(shí)现营收35.26亿元，同比增长(zhǎng)13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增长(zhǎng)7373.28％。另据2022年年报，去年燕京啤(pí)酒的营收为(wèi)132.02亿元，同比(bǐ)增长10.38％；净利(lì)润(rùn)为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤(pí)酒巨头青岛啤(pí)酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去一(yī)年实(shí)现营(yíng)收和净利润的双(shuāng)增长。

　　财报数据显示(shì)，2022年，青(qīng)岛(dǎo)啤酒(jiǔ)实现营(yíng)收321.7亿(yì)元，同比增长(zhǎng)6.65％，实(shí)现净利润37.1亿元(yuán)，同比增长17.6％；华润啤酒实现营(yíng)收352.63亿元，同(tóng)比增长5.6％；实现净利(lì)润43.44亿(yì)元，同比下(xià再大的胸躺下都是平的，胸明明很大但为什么一躺下就平了)降5.3％，剔除一次性初始补(bǔ)偿收(shōu)益影响后，同比增长32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤酒企业调整产品(pǐn)结构、上调产品售(shòu)价的结果。

　　相(xiāng)比于净利(lì)润(rùn)的高增长，上述三家啤(pí)酒上市(shì)公司的营收增长幅度并不大，销量增(zēng)长也不如人意。不过，其高端产品的表现却非常(cháng)亮眼(yǎn)。当然(rán)，业绩(jì)数字(zì)增长(zhǎng)的背后亦不乏关厂减员、出售土(tǔ)地等降低经营成本、改(gǎi)善盈利的(de)情况。

　　酒业分(fēn)析师蔡学飞告诉时代财经，啤酒企业关停(tíng)部分(fēn)工厂是(shì)为(wèi)了提高运行(xíng)效率，降低运营成(chéng)本，同时淘汰(tài)低端落(luò)后(hòu)产能(néng)，而新增产(chǎn)能是为了利用自(zì)身品牌、品质和(hé)区位优(yōu)势，扩大高端产(chǎn)品的占比(bǐ)，符合整个行业消费结构升级(jí)再大的胸躺下都是平的，胸明明很大但为什么一躺下就平了的趋势(shì)。

　　动辄上千元，啤(pí)酒迎来高价(jià)潮(cháo)

　　随着啤酒(jiǔ)由增(zēng)量市场转(zhuǎn)为存量(liàng)市场，啤酒企(qǐ)业想依靠卖更多的啤酒来(lái)拉动业绩(jì)增长变得越(yuè)来越难。

　　过去一年，上(shàng)述三家啤酒(jiǔ)上市公司(sī)的产品销量增(zēng)长(zhǎng)幅度(dù)均(jūn)在个位(wèi)数。其中，华润啤酒(jiǔ)销(xiāo)量1109.6万(wàn)千(qiān)升，微增(zēng)0.4％；青岛啤(pí)酒实现产(chǎn)品销量807.2万千升，同比增长1.8％，其中(zhōng)主品牌销量444万千升(shēng)，同(tóng)比(bǐ)增长2.6％；燕京(jīng)啤酒实现(xiàn)产品销量377.02万千升，同比(bǐ)增长4.12％。

　　为了改变啤酒销(xiāo)量增长(zhǎng)乏力(lì)的局面，啤(pí)酒企业都把目光锁定在(zài)高(gāo)端(duān)化(huà)上，啤酒圈因此(cǐ)迎(yíng)来一波“高价潮(cháo)”。

　　过去(qù)一年(nián)，华(huá)润啤(pí)酒推行多(duō)元品牌组合建设(shè)，并(bìng)推出多款新品，其中，在“醴(lǐ)”的基础上推出(chū)首款超(chāo)高端烈(liè)性啤酒(jiǔ)“醲醴”。另外，华润(rùn)啤(pí)酒高端产品黑狮(shī)果啤、雪(xuě)花全麦纯生(shēng)及碳酸(suān)饮料雪花小(xiǎo)啤等产(chǎn)品也相(xiāng)继上市；青岛(dǎo)啤(pí)酒在保持“青岛啤酒主品牌+崂(láo)山啤(pí)酒第(dì)二品(pǐn)牌”战略的同时(shí)，也加(jiā)快布(bù)局高(gāo)端和超高端市场(chǎng)；燕(yàn)京啤酒(jiǔ)则持续实施大(dà)单品战略，形成以(yǐ)燕(yàn)京 U8、燕京 V10等产品为代表(biǎo)的大单品与特色产品组合的产品矩(jǔ再大的胸躺下都是平的，胸明明很大但为什么一躺下就平了)阵。

　　你(nǐ)追(zhuī)我赶之下，啤酒的(de)售价也不断上涨。2022年年初，青岛啤酒推出(chū)了一款名为(wèi)“一(yī)世传奇”的高端啤酒，这款一(yī)瓶1.5升装的(de)啤酒，每瓶(píng)售价高达1199元，而此前华润雪花啤酒最高端的啤酒“醴”，两瓶装(zhuāng)礼(lǐ)盒(hé)的售价也只售(shòu)999元(yuán)。

　　高端(duān)化路线对业(yè)绩的提振效应明(míng)显。华润(rùn)啤(pí)酒表示，2022年，高(gāo)档及以上啤(pí)酒销量(liàng)约210.2万(wàn)千升(shēng)，较2021年增长(zhǎng)约12.6％，产(chǎn)品结构得到(dào)优(yōu)化；青岛(dǎo)啤酒中高端(duān)以上产品实现销量293万千升，约占全年总销量807.2万千(qiān)升(shēng)的(de)36％，中高端以上(shàng)产(chǎn)品销量同比增长4.99％；燕京啤酒的核心大(dà)单品(pǐn)“燕京U8”的(de)销量达39万千升(shēng)，同比增长超50％。从吨价看，中信证券研(yán)报显示，燕京啤酒的吨价超(chāo)3500元/千升，同比(bǐ)增(zēng)长(zhǎng)约(yuē)6％。

　　但受(shòu)俄乌关系等影响，全球啤酒原(yuán)材料及包(bāo)装(zhuāng)物成本上(shàng)升，燕京(jīng)啤酒和华润啤酒(jiǔ)的整体(tǐ)毛利率均有所下滑。

　　在此情(qíng)况下，部分啤(pí)酒(jiǔ)企业开(kāi)始筹(chóu)划拓展非(fēi)啤酒业务，寻(xún)找新的增(zēng)长点(diǎn)。

　　2021年10月(yuè)，华润啤酒通过其全资子(zi)公司(sī)向山东景芝(zhī)白(bái)酒注(zhù)资(zī)13亿元，收购其40％股权。2022年，华(huá)润啤酒又相继收购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股(gǔ)权，成为这两家白酒(jiǔ)企(qǐ)业的实控(kòng)方(fāng)。

　　业内普(pǔ)遍认为，华润啤酒跨入白酒行业的目的是(shì)希(xī)望借助白酒(jiǔ)来实现高(gāo)端化发展(zhǎn)。

　　一(yī)边(biān)关厂(chǎng)卖地(dì)，一边扩建产(chǎn)能

　　过去一年(nián)，众(zhòng)多啤酒(jiǔ)企业的营(yíng)收(shōu)增速放缓，但净(jìng)利(lì)润大多实现了可观的(de)增长，除了高端(duān)化战略带来的(de)拉动效应外，也与其(qí)关厂裁员、变卖(mài)资产以(yǐ)缩减成(chéng)本的策略有(yǒu)关。

　　华润啤酒(jiǔ)在年报中透露，截至2022年年底，公司(sī)在中国内(nèi)地24个省、市、区(qū)营运(yùn)63间啤酒厂，目前正持续推动优化产能(néng)布局，已停止营运(yùn)两间啤酒厂。财报显示，2022年，华润啤(pí)酒(jiǔ)于2022年一次性确认员工补偿(cháng)及安置费(fèi)用(yòng)和关厂相关的固定资(zī)产减值亏损合共约2.35亿元。

　　近年来，“关(guān)厂”已经成为国内啤酒企(qǐ)业优化(huà)经(jīng)营的常用手段。燕京啤酒在近期(qī)的投资(zī)者交(jiāo)流会上就透露，已(yǐ)着手(shǒu)开始(shǐ)进行关厂动作，同(tóng)时调整(zhěng)和精(jīng)简(jiǎn)总部和工厂员工架构，压(yā)缩管(guǎn)理层级(jí)，未(wèi)来(lái)公(gōng)司销售、管理费用率有望持续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒企业也(yě)出(chū)现较(jiào)大规模(mó)的减(jiǎn)员。

　　财(cái)报数据显(xiǎn)示，2022年，华(huá)润啤酒人员减(jiǎn)少的(de)趋势仍(réng)在延续，全年共聘(pìn)用约(yuē)2.4万(wàn)人，较2021年减少(shǎo)1千人；2022年，青岛啤酒(jiǔ)在职员工数(shù)合计为(wèi)31707人，较2021年(nián)减少1240人；燕京啤酒2022年在(zài)职员工数合计为23708人(rén)，相比(bǐ)2021年的26145人减少2437人。

　　出(chū)售空置的土地(dì)也为(wèi)啤酒上市(shì)公(gōng)司(sī)增厚(hòu)了利润。

　　今(jīn)年3月(yuè)2日，青(qīng)岛啤酒发(fā)布公告称，董(dǒng)事会同意政府对公(gōng)司所属杨家群货(huò)场土地进(jìn)行收储。今年3月1日，公司收(shōu)到上述目(mù)标土地的征(zhēng)收补(bǔ)偿总价款(kuǎn)5.81亿元。

　　2021年，青岛(dǎo)啤酒也曾通过资产处置(zhì)的方式获(huò)得4.81亿元的收益(yì)，较上一年(nián)增(zēng)加4.86亿元(yuán)。青岛啤酒表示，这部(bù)分收益主(zhǔ)要系公(gōng)司取得(dé)处置土地使用权等(děng)长期资(zī)产的收益同比增加所致。

　　2021年1月(yuè)22日，深(shēn)圳(zhèn)市润投(tóu)咨询有限公司、华润雪花啤酒（中(zhōng)国）投资有限(xiàn)公司及本(běn)公(gōng)司间(jiān)接全资附属公(gōng)司华润(rùn)雪花(huā)啤酒（中国）有(yǒu)限公司签订搬迁补偿协议，华润(rùn)啤酒就(jiù)出让(ràng)其拥有的(de)地块(kuài)收(shōu)取初始补(bǔ)偿收益约(yuē)17.55亿(yì)元，对应税(shuì)后(hòu)收益13.16亿元(yuán)。仅此一项，就为(wèi)华(huá)润啤(pí)酒带来(lái)了当年约(yuē)三(sān)成的利润(rùn)。

　　而在关厂裁员的同时，啤酒企业也在筹(chóu)划新增产能。

　　根据(jù)官(guān)方资料，2022年，华(huá)润啤酒(jiǔ)共有7个搬迁新建项目启动，包括(kuò)蚌埠80万千升(shēng)/年搬迁新建项目、喜力厦门40万千升/年新建项目等，同时还有8个项目(mù)正式投产(chǎn)运营，包括杭州(zhōu)工厂20万千(qiān)升/年喜力啤酒升(shēng)级改造项目、黔南(nán)工厂新增12万罐/小时罐装(zhuāng)生产线项目等。此外，燕(yàn)京啤酒与青岛(dǎo)啤(pí)酒也在年(nián)度报告中披露了多项新建、搬(bān)迁和改造工程。

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