面和酵母粉(fěn)的(de)一般比例是(shì)多少啊(a)？酵母(mǔ)粉发面一般(bān)按(àn)照(zhào)酵母粉和(hé)面粉以1:100的比(bǐ)例制作，025是哪里的区号，025是哪里的区号查询也就是100g面粉(fěn)就要加(jiā)入1g的酵母粉进行发酵的。关于面和(hé)酵(jiào)母粉的一(yī)般(bān)比例是多少啊(a)以(yǐ)及面和酵母粉025是哪里的区号，025是哪里的区号查询的一般比(bǐ)例是多少啊，面和酵母粉的一般(bān)比例是多少(shǎo)合适，酵母粉与(yǔ)面的(de)比例(lì)是多少，面(miàn)跟(gēn)酵母粉的(de)比例，面与(yǔ)酵(jiào)母的比例是多少等问题，农(nóng)商网将为你(nǐ)整(zhěng)理以下(xià)的生活知识：

面是碱性还是酸性

　　面是酸性的。

　　面属于酸性食物.何谓(wèi)酸(suān)性或(huò)碱性食物(wù)所谓(wèi)酸性食物或碱性食物，并不是指味道酸或咸的食物，

　　而是(shì)指食(shí)物(wù)经过(guò)消化吸收和代谢后产(chǎn)生的阳离(lí)子或阴离子占优势的食物。

　　也就是说，某种食物如经代谢后产生的钾、钠、钙(gài)、镁等阳离子占优(yōu)势的则属碱性食物;而代(dài)谢后(hòu)产生磷、氯、硫等阴(yīn)离(lí)子占优势的食物属酸(suān)性(xìng)食物。

面和酵(jiào)母(mǔ)粉的一般比例(lì)是多少啊

　　酵(jiào)母(mǔ)粉发面一般按(àn)照酵母(mǔ)粉(fěn)和面粉(fěn)以1:100的比例制(zhì)作，也就是100g面粉就要(yào)加入(rù)1g的酵母(mǔ)粉(fěn)进(jìn)行发酵。

　　一般春(chūn)秋季面粉、温水和酵母的(de)最(zuì)佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温(wēn)度(dù)，最(zuì)好(hǎo)把和(hé)好(hǎo)的面团放在30-40度(dù)左右(yòu)的温度处进行(xíng)2次醒发，在家中可选择蒸锅加水(shuǐ)烧(shāo)到60-70度，等(děng)锅内(nèi)环(huán)境温(wēn)度35-40度时，将(jiāng)装有面(miàn)团的面盆放入锅中进行(xíng)发酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和酵母(mǔ)的配比为100：60：2，其它和春秋季方(fāng)法相同。

　　夏(xià)季的环境温度已经达到酵母繁殖的最佳(jiā)温度，直接(jiē)放(fàng)在家(jiā)里不(bù)管什么地(dì)方都可以。

酵母粉和(hé)面粉(fěn)比例是多少?

　　一(yī)般建议酵母粉和面粉的(de)比例为1：100比较合适，通常500克的(de)面(miàn)粉(fěn)可以放4-5克的酵母粉，不过由于温度(dù)对(duì)酵母发酵的效果(guǒ)会有所影响，因此(cǐ)不同的季节可以适量的调整比例。

　　酵母放多了整(zhěng)出(chū)来的面食口感(gǎn)会有些发酸，放(fàng)多了也(yě)会提(tí)高发(fā)酵速度，不过(guò)并不会对身体有太大的影(yǐng)响，如(rú)果还没有蒸，可以将面放置作为老(lǎo)面，然后混合(hé)进入新(xīn)面(miàn)重新发酵即可(kě)。

　　扩展资料：

　　注意事(shì)项：

　　比如说酵母(mǔ)粉千万不能和盐一(yī)起使(shǐ)用，盐会抑制酵(jiào)母的发酵(jiào)，而酵母和白糖加(jiā)在一(yī)起使(shǐ)用，那么做出来(lái)的面(miàn)食会更(gèng)加松(sōng)软香(xiāng)甜，所以酵母和白糖才是最完美的搭配(pèi)。

　　未开封的酵母粉常(cháng)温存(cún)放就可以，如(rú)果是已经开口的(de)酵母粉，那就要把口密封，然后放到(dào)冰箱冷藏着，这样就不会减少酵母的活性。

　　参考资料(liào)来源：百度百科-酵(jiào)母粉

　　参考资料来源：百度百科-面粉

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