近一个(gè)月来，“淄博烧烤”话题(tí)持续火热并吸引(yǐn)了(le)全国(guó)各地的(de)关注。小(xiǎo)红书(shū)数据显(xiǎn)示，“淄博烧烤”一词在清明节(jié)后，搜索(suǒ)指数一周内上涨了4.8倍，是上月同期的(de)7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在短视频平台的搜索量也出现暴涨(zhǎng)趋(qū)势，截止(zhǐ)4月(yuè)18日，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”话题(tí)在抖音平台共有(yǒu)38.2亿(yì)次(cì)播放量(liàng)。

　　因烧烤(kǎo)火(huǒ)出圈(quān)，3月以来淄(zī)博(bó)火(huǒ)车站周末发送(sòng)旅客量连创3年来单日(rì)新(xīn)高，其中(zhōng)不少都是前来(lái)品尝“淄博烧烤”的游客。多(duō)个OTA平台数据显示，淄(zī)博位列“五(wǔ)一”期间高铁热门目的地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余(yú)家，行业前景十分(fēn)广阔。在全国50余万(wàn)家的烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄(zī)博烧烤”走红后又给这座(zuò)城市带来了哪些商(shāng)机？本期钛(tài)媒体·钛度图(tú)闻试图从数据层面做复(fù)盘。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤”火(huǒ)爆网(wǎng)络 从大学生到中年人都为之心动　

　　在(zài)近一个月(yuè)的时间里(lǐ)，“淄博烧烤”及其相关话题火爆(bào)出圈，在包括微(wēi)博、抖音(yīn)、小(xiǎo)红(hóng)书等平(píng)台迅速传播。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤”的第(dì)一波热度出(chū)现在3月5日左右，“大学生组团到淄博吃烧烤”这一话(huà)题(tí)让(ràng)“淄博烧烤”在小红书(shū)及抖音平台出(chū)现了第一个热(rè)度小(xiǎo)高峰；3月10日，淄博市(shì)为烧烤专门(mén)开了一场(chǎng)新(xīn)闻(wén)发(fā)布会，因此在3月11日，微博、小红书(shū)及抖(dǒu)音均出(chū)现(xiàn)了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博(bó)10家烧(shāo)烤(kǎo)摊位，发(fā)现没有一家(jiā)店铺(pù)缺(quē)斤(jīn)少两，淄博(bó)当地人实在真诚(chéng)的品(pǐn)质(zhì)再次把淄博烧(shāo)烤推上高热度(dù)。“淄博烧烤”的传播度(dù)迅速扩大，也离不(bù)开(kāi)官方(fāng)的助推，从加开24列(liè)从(cóng)济南至淄(zī)博间的周末往(wǎng)返“烧烤专列”到新增21条定制烧烤公交专线等(děng)一系列“保姆式服(fú)务”出台，“淄博烧烤”热度在各(gè)大平台不(bù)断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成为互联网(wǎng)最新(xīn)顶流(liú)。

　　助推“淄博烧烤”走红(hóng)的(de)群体是谁(shuí)？巨量算数数(shù)据显示，在抖音平台(tái)上，山东省济南(nán)市观看“淄博烧(shāo)烤”相关话(huà)题视频的人群最多，其次是北京市和山东省青岛市(shì)。而在年龄分(fēn)布上，不管是18岁的大学生，还是50岁+的(de)中年人，都对“淄(zī)博烧烤”十(shí)分心动(dòng)。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观看(kàn)“淄(zī)博烧烤”相关视频，占比(bǐ)近3成；其次是24-30岁(suì)的(de)人群，18-23岁的人群排(pái)名第(dì)三。综(zōng)合来(lái)看，18-40岁的年轻消费群体是“淄(zī)博(bó)烧烤”的忠实粉丝(sī)，占(zhàn)比超8成(chéng)。

　　“淄博(bó)烧烤”行业增势迅 猛价格与(yǔ)爆火(huǒ)前相(xiāng)差不(bù)大

　　在(zài)“淄(zī)博烧(shāo)烤”持(chí)续火爆的同时，为营造良好消费环境，淄博官方(fāng)也发布规(guī)范(fàn)经营者价(jià)格行为(wèi)提醒告诫书(shū)，包括烧烤等商户执(zhí)行市场(chǎng)调节(jié)价的，要(yào)依法(fǎ)合理制定价格标准，依(yī)法明码标价，不(bù)得(dé)拒绝(jué)或不履行价格承(chéng)诺，不(bù)得(dé)随意涨价，严禁(jìn)收取未标明的费(fèi)用欺诈消(xiāo)费(fèi)者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整(zhěng)体价格与(yǔ)爆火前相(xiāng)差不大(dà)。“淄博(bó)烧烤”的价(jià)格(gé)比(bǐ)较(jiào)便宜，肉类的价格基本(běn)为1.5元-3元/串，海鲜(xiān)类价格约(yuē)为3-6元/串，素菜(cài)价格基(jī)本为1元/串。而“淄博烧烤(kǎo)”灵魂所在的(de)小饼价格为2元/袋，小葱(cōng)酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串(chuàn)五花肉，用(yòng)上一包小饼加(jiā)蘸料(liào)，三四十块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博(bó)市烧烤(kǎo)行业(yè)目前正处于(yú)快速发展的阶段。企查查(chá)数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增(zēng)注册(cè)烧烤企业在(zài)20家左右(yòu)；从2015年以后(hòu)，淄博(bó)市烧烤企业每(měi)年新增注册量均超百(bǎi)家(jiā)，呈快速增(zēng)长(zhǎng)态势(shì)。其中，2021年，淄(zī)博市(shì)烧烤新增企业(yè)注(zhù)册量为(wèi)620家(jiā)，达十年间之最。截止(zhǐ)2023年(nián)4月18日，不到4个(gè)月的时(shí)间，淄博市(shì)烧烤新增(zēng)企业已达541家(jiā)，比2022年全年新增(zēng)数量(liàng)只差40家。目前，淄(zī)博市现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄(zī)博(bó)烧烤“烤火”一(yī)座城 淄博成新晋网(wǎng)红(hóng)城市

　　自“淄博(bó)烧烤”火了以(yǐ)来，淄博成(chéng)为新(xīn)晋旅游(yóu)网红(hóng)城(chéng)市(珂拉琪涂多了真的会得唇炎吗，唇炎会自愈吗shì)，淄博(bó)各火车站客流量持续升温，全国各地(dì)的游客纷纷去(qù)淄博吃(chī)烧烤，烧烤成为了淄博市的新(xīn)名片。

　　据统计，3月以来，淄博火(huǒ)车站日均发送(sòng)旅客1.9万人次(cì)、到达旅客2万人次，到(dào)发旅客(kè)数量呈持(chí)续上升趋势，并打破(pò)近三年(nián)来(lái)车站单日到发(fā)旅(lǚ)客数新高。尤(yóu)其是周末时间，客流量(liàng)更(gèng)为旺盛(shèng)。其中3月18日(rì)，淄博站发送旅客(kè)2.38万人(rén)次，到(dào)达3.3万人次，合计5.68万人次(cì)，比春运客流量还(hái)要(yào)大。

　　3月31日(rì)-4月23日，国(guó)铁济南局加开24列从济(jì)南至(zhì)淄博间的周末往返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达。淄(zī)博市客(kè)流量再创新高。4月15日，淄博火车站到达旅(lǚ)客(kè)32602人次、发(fā)送旅客51033人次，到发(fā)合计83635人次，创车站单日(rì)到发(fā)旅客数历史纪录。

　　珂拉琪涂多了真的会得唇炎吗，唇炎会自愈吗lt="一文看懂(dǒng)「淄博烧(shāo)烤(kǎo)」靠什么火爆(bào)出圈｜钛度图(tú)闻" src="http://getimg.jrj.com.cn/images/2023/04/weixin/one_20230422124816454.jpg">

　　山(shān)东省(shěng)内的人群凭借着地理优势，在周末来一场(chǎng)说走就走的旅行更为便捷。百度迁(qiān)徙平台数据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄博市的客源地前十榜(bǎng)单中均来自山(shān)东境(jìng)内(nèi)的(de)城(chéng)市，但在(zài)走红(hóng)后，天津市和北(běi)京市(shì)也跻身前十(shí)榜单(dān)中。其(qí)中，迁入淄博(bó)市(shì)的最大客源地从滨州市变成了济南市(shì)，毕竟从济南(nán)坐高铁过去(qù)最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了(le)淄博(bó)市(shì)。OTA平台数(shù)据显(xiǎn)示，4月14日(rì)、15日两(liǎng)天，“淄博(bó)”火车票搜索增幅位居全国(guó)第一，环(huán)比(bǐ珂拉琪涂多了真的会得唇炎吗，唇炎会自愈吗)增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票(piào)开售(shòu)不到(dào)1分(fēn)钟就被(bèi)秒空。

　　随着游客(kè)扎堆出行，淄博也即将迎接近年来最(zuì)火(huǒ)热的“五一”。数据显(xiǎn)示，“五(wǔ)一(yī)”期间(jiān)高铁(tiě)热门目的地榜单(dān)中淄博均位列前十。与此同时，烧烤(kǎo)也带动了(le)淄博(bó)市旅游服务业等的发展(zhǎn)。OTA平台数据(jù)显示，“五一”期间(jiān)淄博旅(lǚ)游(yóu)订单（含(hán)酒店、景点门票）同比增长超(chāo)2000％，“五一”期间淄博(bó)市的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一(yī)。

　　如今，淄(zī)博市正在抓住机遇(yù)，烧烤打开的“流量(liàng)入口”成了淄博(bó)市发展的新契(qì)机(jī)。淄博当地的文(wén)旅局纷纷出战，文(wén)旅局(jú)长成为“淄博文旅推荐(jiàn)官”，在(zài)高铁上开(kāi)直播教网友如何(hé)品味“淄博(bó)烧烤”，更新城市形(xíng)象(xiàng)，让淄博的热度持续(xù)升(shēng)温。

　　另外，淄博相关部门还(hái)开始从烧烤延伸(shēn)至人才招(zhāo)引等领域，为符合(hé)条件的(de)来淄求职、就业的青年学生提供入住优惠条件和生活补贴。

　　用(yòng)烧(shāo)烤(kǎo)带(dài)火一(yī)座(zuò)城，背后离不开(kāi)政策的的(de)扶持和(hé)完善的(de)发展理念。借着烧(shāo)烤热潮(cháo)，淄博(bó)把(bǎ)线上“流量”转化为线(xiàn)下“留量(liàng)”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。

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