燕京啤酒（000729.SZ）迎(yíng)来业绩大爆发。

　　4月(yuè)20日，燕京(jīng)啤酒(jiǔ)发布2023年一季(jì)报，实现(xiàn)营收35.26亿元，同比增(zēng)长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年年(nián)报(bào)，去年(nián)燕(yàn)京啤酒(jiǔ)的营收(shōu)为(wèi)132.02亿元，同比增长10.38％；净利润(rùn)为3.52亿元，同比增(zēng)长54.51％。

　　国内两大啤酒(jiǔ)巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在(zài)过去一年实现营(yíng)收和净利润的双增(zēng)长(zhǎng)。

　　财报数(shù)据显示，2022年(nián)，青(qīng)岛啤酒实(shí)现营(yíng)收(shōu)321.7亿(yì)元，同(tóng)比增(zēng)长6.65％，实现(xiàn)净利(lì)润37.1亿元，同(tóng)比增长(zhǎng)17.6％；华润啤(pí)酒实现营收352.63亿元，同比增长5.6％；实现净利润(rùn)43.44亿元，同比下降(jiàng)5.3％，剔除一(yī)次性(xìng)初始补偿收(shōu)益影响后，同比增长32.8％。

　　这一(yī)业绩(jì)的取得(dé)，是啤酒企业(yè)调整(zhěng)产(chǎn)品结构、上调产品售价的(de)结果(guǒ)。

　　相比于(yú)净利润的高(gāo)增长，上述三家啤(pí)酒上(shàng)市公司的营收(shōu)增长幅度并不(bù)大，销(xiāo)量(liàng)增长也不如人意。不过，其高端产品的表现却非常亮眼。当然(rán)，业绩数字增(zēng)长的背后亦不乏(fá)关厂减员、出售(shòu)土(tǔ)地等(děng)降(jiàng)低经(jīng)营成本、改善盈利的情况。

　　酒业(yè)分析(xī)师蔡学(xué)飞告诉时代财经，啤(pí)酒企业关停部(bù)分(fēn)工(gōng)厂是为了提高运(yùn)行(xíng)效率，降低运(yùn)营成本，同时淘汰低端落后产能，而(ér)新增产能(néng)是为了(le)利用自身(shēn)品牌、品质和(hé)区(qū)位优势，扩(kuò)大高端产品的占比，符(fú)合整(zhěng)个行(xíng)业消(xiāo)费结构升级的(de)趋(qū)势。

　　动辄(zhé)上千(qiān)元，啤酒迎来(lái)高价潮

　　随着啤(pí)酒由增量市场转为存量市场当兵的人会不会那方面不行，当兵男是不是都精力旺盛，啤酒企(qǐ)业(yè)想依靠(kào)卖更多的啤(pí)酒来拉动业(yè)绩增长变得越来越难。

　　过去一年(nián)，上(shàng)述三家啤酒上(shàng)市公(gōng)司的产品销量(liàng)增长幅(fú)度均(jūn)在个位数(shù)。其中，华润(rùn)啤酒销量1109.6万千升(shēng)，微增0.4％；青岛啤酒实现(xiàn)产品销量807.2万(wàn)千(qiān)升，同比增长1.8％，其(qí)中主品牌销量(liàng)444万千升(shēng)，同比(bǐ)增(zēng)长2.6％；燕京啤(pí)酒实现产品销(xiāo)量(liàng)377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒(jiǔ)销量(liàng)增长乏力(lì)的局面，啤酒企业都把目光(guāng)锁定在高端化上，啤酒圈因此迎来一(yī)波“高价潮”。

　　过去一年，华(huá)润啤酒(jiǔ)推(tuī)行多元品牌组(zǔ)合建设，并推出多款新品，其中，在“醴”的基础(chǔ)上推出(chū)首款(kuǎn)超高端烈性啤酒“醲(nóng)醴”。另(lìng)外，华(huá)润啤酒高端(duān)产品黑(hēi)狮果啤、雪花全麦(mài)纯生及碳酸饮料(liào)雪花(huā)小(xiǎo)啤等产品也相继上市；青岛啤酒在保(bǎo)持“青岛啤酒主品牌+崂山啤酒第二品牌”战略的同时，也加快布局高端和(hé)超(chāo)高(gāo)端市(shì)场；燕京(jīng)啤酒则持续(xù)实施大单品战略(lüè)，形成以燕京 U8、燕京 V10等产品为代表(biǎo)的大单品与特色(sè)产品组合的产(chǎn)品矩阵(zhèn)。

　　你(nǐ)追(zhuī)我赶之下，啤酒的售价也不断(duàn)上(shàng)涨。2022年年初，青(qīng)岛(dǎo)啤酒推出(chū)了一(yī)款名为“一世传奇”的高(gāo)端啤(pí)酒，这(zhè)款(kuǎn)一瓶1.5升装的(de)啤酒，每瓶(píng)售(shòu)价高达1199元，而(ér)此前华润雪(xuě)花啤酒(jiǔ)最高端的啤酒“醴”，两瓶装礼盒(hé)的售价也(yě)只(zhǐ)售999元(yuán)。

　　高端(duān)化路线对业绩的提振(zhèn)效应明(míng)显。华润啤(pí)酒表示，2022年，高档及以上啤(pí)酒(jiǔ)销量(liàng)约210.2万千升，较2021年增长(zhǎng)约12.6％，产品结(jié)构得(dé)到优化；青岛啤酒中高端以上(shàng)产品实现销量(liàng)293万千升，约(yuē)占(zhàn)全年(nián)总销(xiāo)量807.2万(wàn)千升的36％，中高端以上产(chǎn)品销量(liàng)同(tóng)比增长(zhǎng)4.99％；燕(yàn)京(jīng)啤酒的核心(xīn)大单品“燕京U8”的销量达39万千升，同比(bǐ)增长超50％。从吨价看，中信(xìn)证券研报显示(shì)，燕(yàn)京啤酒的吨价超3500元(yuán)/千升，同比增长约6％。

　　但受俄乌关系(xì)等(děng)影响，全(quán)球啤酒原(yuán)材料及包装物(wù)成本上升，燕京啤酒和华润啤酒(jiǔ)的整体(tǐ)毛利(lì)率均(jūn)有所下(xià)滑。

　　在(zài)此情(qíng)况下，部(bù)分啤(pí)酒企业开(kāi)始筹(chóu)划(huà)拓展(zhǎn)非(fēi)啤(pí)酒业务(wù)，寻找新(xīn)的增长点。

　　2021年10月，华润啤酒通过其全资子公司向(xiàng)山东景芝白(bái)酒注(zhù)资13亿元，收购(gòu)其40％股权(quán)。2022年，华润啤酒又相继收购金种子(zi)酒（600199.SH）和(hé)贵州(zhōu)金沙(shā)酒业(yè)股权，成为这两家(jiā)白酒(jiǔ)企(qǐ)业的实控方(fāng)。

　　业内普遍认为，华润啤酒跨入白(bái)酒行(xíng)业(yè)的目的是(shì)希望借助白酒(jiǔ)来实现高端化发(fā)展(zhǎn)。

　　一边关厂卖地，一(yī)边扩建产能

　　过(guò)去一(yī)年，众多啤酒企(qǐ)业的营收增速放缓，但净利润大多实现了(le)可(kě)观的(de)增长(zhǎng)，除了高(gāo)端化战略带来(lái)的拉动效应(yīng)外，也与(yǔ)其(qí)关厂裁员(yuán)、变卖资产以缩减(jiǎn)成本的(de)策(cè)略有(yǒu)关(guān)。

　　华(huá)润啤(pí)酒(jiǔ)在年报中(zhōng)透(tòu)露，截至2022年年底，公司在中国内(nèi)地24个省(shěng)、市、区营运63间啤酒厂，目前正持(chí)续(xù)推动优(yōu)化产(chǎn)能布局，已停(tíng)止营(yíng)运两间啤酒厂。财报显示(shì)，2022年，华(huá)润啤酒于2022年(nián)一(yī)次(cì)性确认员工补偿及安置费(fèi)用和关厂相(xiāng)关的固定资(zī)产减值(zhí)亏损合共约2.35亿元(yuán)。

　　近年来，“关厂”已经(jīng)成为国(guó)内啤酒企业优化经营的常用手段。燕京啤酒在近期的投资(zī)者(zhě)交流(liú)会上就透露，已着手开始进行关厂动作，同时(shí)调整和精简总部和工厂员工(gōng)架构，压缩管理层级，未来(lái)公司销售、管理费(fèi)用率(lǜ)有望(wàng)持续收缩。

　　伴随着关(guān)厂(chǎng)“瘦身”，啤酒企业也出现(xiàn)较大规模的减员。

　　财报数据显(xiǎn)示，2022年，华(huá)润啤酒人(rén)员减少的趋势仍(réng)在延续，全(quán)年共聘用约2.4万(wàn)人，较2021年减少1千(qiān)人；2022年，青岛啤酒在职员(yuán)工(gōng)数合计为31707人，较2021年减(jiǎn)少1240人；燕京(jīng)啤酒2022年在职员工数(shù)合计(jì)为23708人，相比2021年的26145人减(jiǎn)少2437人(rén)。

　　出售空置的土地也为啤酒上市公司增(zēng)厚了利润。

　　今(jīn)年3月2日，青岛啤酒发(fā)布公告称，董(dǒng)事会同意政(zhèng)府对(duì)公司所属杨家群货场土地进(jìn)行收储。今(jīn)年3月(yuè)1日，公司收到上述目标土地(dì)的征(zhēng)收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年(nián)，青岛啤酒(jiǔ)也曾通过(guò)资产处置的(de)方(fāng)式获(huò)得4.81亿元的收益，较上一年(nián)增加4.86亿元。青岛啤(pí)酒表(biǎo)示(shì)，这部分收益主(zhǔ)要(yào)系公司取得处置土(tǔ)地(dì)使用(yòng)权等长期(qī)资产的收益(yì)同比增加所致。

　　2021年(nián)1月22日，深圳市(shì)润投咨询有限公司、华润雪花(huā)啤酒（中国）投(当兵的人会不会那方面不行，当兵男是不是都精力旺盛tóu)资有限公(gōng)司及本(běn)公司间接(jiē)全资附属公司华润(rùn)雪花(huā)啤(pí)酒（中国）有限公司签订搬(bān)迁补(bǔ)偿协议，华润啤(pí)酒就出让其拥(yōng)有的(de)地(dì)块(kuài)收(shōu)取初始补偿收益约(yuē)17.55亿元，对(duì)应税后收益(yì)13.16亿元(yuán)。仅此(cǐ)一项，就为华润啤酒(jiǔ)带来了当年约三成的利润。

　　而在(zài)关(guān)厂裁员(yuán)的同时，啤酒企业也在筹划新增产能。

　　根(gēn)据官方(fāng)资料，2022年，华润啤酒(jiǔ)共有7个搬(bān)迁新建项目启动，包括蚌(bàng)埠80万千升/年搬(bān)迁新(xīn)建项(xiàng)目、喜力厦门(mén)40万千升(shēng)/年新建(jiàn)项目等，同时(shí)还有(yǒu)8个项目(mù)正式(shì)投(tóu)产运(yùn)营，包括杭州工(gōng)厂20万千升/年喜力啤酒升级改(gǎi)造项目(mù)、黔南工厂新增12万罐/小时罐(guàn)装(zhuāng)生产线项目(mù)等。此外，燕京啤酒与青岛啤酒也在年度报告中披露了(le)多项新建、搬迁和(hé)改造(zào)工(gōng)程(chéng)。

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