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螺蛳粉(fěn)去掉(diào)酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭

　　这种臭(chòu)味并不是螺蛳粉本(běn)身发出来的。

　　也就是里(lǐ)面加了酸笋所以(yǐ)才(cái)会出(chū)现这(zhè)种臭(chòu)味(wèi)，所以不喜欢这种味道的(de)可以(yǐ)不放酸笋(sǔn)。

　　如(rú)果是自己在家做螺(luó)蛳粉(fěn)，可以加上一点自己喜欢的(de)材料也会没(méi)有问(wèn)题的，本身(shēn)是不会(huì)影响到螺(luó)蛳粉的口感的。

螺蛳粉为(wèi)什(shén)么臭

　　螺蛳粉的臭(chòu)味是源于其中的酸笋味(wèi)道，这种味道也恰恰是螺蛳粉的精华所在。

　　酸笋(sǔn)经过发酵，有一种特殊的乳(rǔ)酸味，过程中会(huì)产生氨基酸(suān)，能(néng)使(shǐ)食物变得鲜美可口。

　　酸笋虽然(rán)闻起来臭，但吃起来味道(dào)鲜美、口感丰富。

螺蛳粉冷水煮还是(shì)热(rè)水(shuǐ)煮(zhǔ)

　　螺蛳(sī)粉建议冷水下锅，冷水(shuǐ)下锅煮的时间(jiān)会长一些，煮出来的螺蛳粉也会更烂(làn)一(yī)些，食用(yòng)口感更好。

　　在锅中(zhōng)放入清(qīng)水和螺蛳粉(fěn)，煮10分钟左(zuǒ)右，用筷子试试(shì)能不(bù)能把螺蛳粉夹断，可以(yǐ)夹(jiā)断(duàn)就(jiù)表示(shì)煮(zhǔ)好(hǎo)了，不能夹断(duàn)就还需要煮。

怎么查询韩国签证结果，怎么查询韩国签证结果进度　　螺蛳粉煮(zhǔ)好后捞起来(lái)，再放清(qīng)水烧开，之后放入配(pèi)菜和(hé)煮好的螺蛳粉，煮3分钟左(zuǒ)右之后捞进碗里即可，最后倒入配料搅拌均匀就(jiù)可以食用(yòng)了。

螺蛳粉臭味是什么味(wèi)

　　这(zhè)股浓郁(yù)的特殊臭(chòu)味主要来源于(yú)螺蛳粉(fěn)当中的独特配(pèi)料(liào)——腌制怎么查询韩国签证结果，怎么查询韩国签证结果进度(zhì)酸笋。

　　舌尖上的中(zhōng)国第一(yī)集(jí)就详(xiáng)细介绍了柳州酸笋的制作(zuò)

　　味道独特的柳州酸笋，主要是选取(qǔ)肉(ròu)食(shí)丰(fēng)富的大头甜笋，然(rán)后(hòu)加入山泉水用大瓦缸腌制(zhì)半个月(yuè)左右而成。

　　作为腌制(zhì)发酵食(shí)品，发酵过程(chéng)中自然(rán)会产生一些有鲜(xiān)味儿的氨基酸物质(zhì)，所以(yǐ)就会有特殊的(de)味道。

　　就(jiù)像臭豆腐一样，柳州螺蛳粉的酸臭味(wèi)，也正是(shì)由此而来。

　　另外，螺蛳(sī)粉的汤底经(jīng)过螺肉熬(áo)制也会散发(fā)出(chū)一股(gǔ)独特的(de)味道，两者相(xiāng)加，特(tè)殊臭味给味蕾强烈刺激，令(lìng)人爱上它(tā)。

螺蛳粉臭味是什么成分

　　鲜笋发酵成酸笋(sǔn)的(de)过程中，半胱(guāng)氨酸转化成硫(liú)化(huà)氢(qīng)（一种存在于屁中(zhōng)的气味物质）色氨酸(suān)转化成(chéng)粪臭素

　　好吃(chī)原因：

　　碳水化合物带给人快感，酸(suān)辣咸重(zhòng)口味让人(rén)上头辅料多食材丰(fēng)富

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