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老(lǎo)南(nán)瓜可以(yǐ)生吃吗

　　老(lǎo)南瓜是(shì)可以(yǐ)生(shēng)吃的。

　　南(nán)瓜可以生吃，南瓜(guā)中含有丰富的(de)胡(hú)萝卜素、维生素、矿物质、氨基(jī)酸及果胶等营(yíng)养物质，

　　生吃南瓜可以较好的保(bǎo)存其(qí)营养价(jià)值，但建议(yì)控制摄入(rù)量，以免造成胃肠(cháng)道(dào)不适，日常适量生吃南(nán)瓜，对(duì)于改(gǎi)善(shàn)皮肤状(zhuàng)态、缓解便秘发生等有一定的辅(fǔ)助(zhù)作用(yòng)。

怎么挑甜的老南瓜(guā)好吃(chī)

　　1、首(shǒu)先观察(chá)南瓜的颜色。

　　不同的品种，南瓜的颜(yán)色是不一样的。

　　市场上常(cháng)卖的(de)两个品种，一个是蜜本南瓜，要(yào)面甜(tián)的就要挑选颜(yán)色橙色的，成(chéng)熟(shú)的好，口感就好;还有一种京(jīng)绿栗南瓜，北(běi)京(jīng)的品种(zhǒng)，挑选要(yào)找颜色深绿(lǜ)的、所以，什(shén)么样的南瓜又面又甜，首先看颜色准没错(cuò)。

　　2、观(guān)察南瓜外形。

　　可以(yǐ)通过看南瓜的(de)形状(zhuàng)看(kàn)出来，有的南瓜(guā)是圆的，带有条纹的(de)；有(yǒu)的是长的，带有斑纹线的(de)。

　　不(bù)管什么形状的南瓜，在挑选的(de)时候，要找形状完整(zhěng)的，有凸起或(huò)斑点的不(bù)影(yǐng)响口感，这是南(nán)瓜抵制虫(chóng)害，保护自己留下来(lái)的痕迹。

　　3、掐一下(xià)南瓜的外(wài)皮。

　　购买时要找老(lǎo)南瓜，用手掐(qiā)南瓜外皮(pí)，如果比较(jiào)坚(jiān)硬(yìng)，那就是老(lǎo)南瓜(guā)；如果(guǒ)一掐(qiā)就(jiù)破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声(shēng)音：挑选(xuǎn)南瓜(guā)时，可将(jiāng)南(nán)瓜托起，一(yī)只手去轻轻的拍打，辨别一下南(nán)瓜的声音，闷响的就是老南瓜，反之，成熟(shú)度就没那么好(hǎo)了。

如(rú)何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮(pí)颜色上来说，金黄色的南瓜，颜色(sè)越深黄，条纹越清楚(chǔ)粗(cū)重越成熟；绿(lǜ)色的(de)南瓜，绿(lǜ)得发黑(hēi)的是成熟南瓜(guā)。

　　不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿(ér)越鼓越好。

　　2、闻，南瓜(guā)熟(shú)后有一种清香(xiāng)气味，而没有成熟的嫩(nèn)瓜有(yǒu)一种(zhǒng)菜瓜初一地理口诀顺口溜，怎样分东西半球最简单的方法的(de)味道(dào)。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚硬紧实，如果(guǒ)南瓜皮一(yī)掐就破(pò)，就证明(míng)成熟度(dù)不够。

　　另外，用手掐一下南(nán初一地理口诀顺口溜，怎样分东西半球最简单的方法)瓜上的那一小段茎，如果感(gǎn)觉非常硬，就(jiù)证明南瓜采摘的(de)时(shí)机比较合适。

　　4、切，切开的南瓜还可以看(kàn)看瓜(guā)籽(zǐ)，因为(wèi)瓜籽饱满(mǎn)也(yě)是南瓜成熟度高的表现之一(yī)。

　　扩展(zhǎn)资料

　　南瓜的(de)养生(shēng)功(gōng)效(xiào)：  

　　一、调(diào)养(yǎng)肠胃的南瓜(guā)：南瓜是调养肠胃很好的食(shí)物，南瓜中含有(yǒu)丰富的(de)维生素A原，可以参与胃内(nèi)上皮组织的正常代谢，保护(hù)胃(wèi)黏(nián)膜，促进溃疡愈合;果胶(jiāo)则可以让(ràng)消化道免受粗糙食(shí)品的刺激(jī)，预(yù)防胃炎、胃(wèi)溃疡。

　　二(èr)、南瓜与护(hù)肾(shèn)：南(nán)瓜从中医的(de)角度(dù)认为：有补中益气、消炎止痛，解毒杀虫，降(jiàng)糖止渴的功效，现代医(yī)学研究证明，南瓜中的果胶帮助(zhù)肝、肾功能减弱的人增强肝肾细胞的再生(shēng)能力。

　　三(sān)、南(nán)瓜与糖尿病(bìng)：南瓜(guā)富含(hán)维生素a、维(wéi)生素c初一地理口诀顺口溜，怎样分东西半球最简单的方法和(hé)维生素e，能促进(jìn)胰岛素的分泌;南瓜中的果胶可推迟(chí)食物排空、延缓肠道对糖类(lèi)的吸(xī)收(shōu)，从(cóng)而控(kòng)制血(xuè)糖(táng)升(shēng)高(gāo)。

　　此外(wài)，南瓜所含有的矿物质钴，是胰岛素细胞合成胰岛素所(suǒ)必需的物质。

　　所以糖尿病(bìng)患者应适(shì)当吃些用南瓜(guā)做的食物。

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：人民网-南瓜并非要(yào)新(xīn)鲜才好吃(chī) 如何挑到好南(nán)瓜

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