燕(yàn)京啤(pí)酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月(yuè)20日，燕京啤(pí)酒发布2023年一(yī)季报(bào)，实现营收35.26亿元，同(tóng)比增(zēng)长13.74％；实(shí)现净利润6456.38万元，同比(bǐ)增长7373.28％。另据(jù)2022年年(nián)报，去(qù)年燕京(jīng)啤酒的(de)营(yíng)收为132.02亿元，同比(bǐ)增长(zhǎng)10.38％；净利润为3.52亿元，同(tóng)比增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨(jù)头青(qīng)岛啤酒(jiǔ)（600600.SH）和华(huá)润(rùn)啤酒（00291.HK）也在过(guò)去一(yī)年实现营收和(hé)净利润的双增长。

　　财报数据显示，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿(yì)元，同比增长(zhǎng)6.65％，实(shí)现净利(lì)润37.1亿元(yuán)，同比增长(zhǎng)17.6％；华润啤(pí)酒实现(xiàn)营收352.63亿元，同(tóng)比增长5.6％；实现(xiàn)净利润(rùn)43.44亿(yì)元，同比(bǐ)下降5.3％，剔除一次(cì)性初始补(bǔ)偿(cháng)收(shōu)益影(yǐng)响后，同比增长32.8％。

　　这一业(yè)绩的取得(dé)，是(shì)啤酒(jiǔ)企业调整产(chǎn)品结构、上调(diào)产品(pǐn)售价(jià)的结果。

　　相比(bǐ)于净利润的高增长，上述三家啤酒上市公司(sī)的营(yíng)收增长幅度并不大，销量增长也不如人意。不过(guò)，其高端产品的表现却非常亮眼。当然，业绩数字增长的背后亦不乏(fá)关(guān)厂减员、出(chū)售土地等(děng)降低经营成本、改善盈利的情况。

　　酒业分析师蔡学(xué)飞告诉时代财(cái)经，啤酒企业(yè)关停部(bù)分工厂是为(wèi)了提高(gāo)运行效率，降低运营成本，同时(shí)淘汰(tài)低端(duān)落后产能(néng)，而新增产能是为(wèi)了利(lì)用(yòng)自身品牌、品(pǐn)质(zhì)和区位优势(shì)，扩大(dà)高端产品的占比，符(fú)合(hé)整(zhěng)个行业消费(fèi)结构升级(jí)的趋(qū)势。

　　动辄上千(qiān)元(yuán)，啤酒迎来高价(jià)潮

　　随(suí)着啤酒由增量市场(chǎng)转(zhuǎn)为存量市场，啤酒企业想依靠卖更(gèng)多的啤酒来拉动业绩增(zēng)长变得越来越难。

　　过(guò)去一年，上述三家啤酒上市公(gōng)司的产(chǎn)品(pǐn)销量增长(zhǎng)幅度均在个位数(shù)。其中，华(huá)润啤(pí)酒销量1109.6万千升(shēng)，微增0.4％；青岛啤酒实现产品销(xiāo)量807.2万千升，同比增长1.8％，其中主品牌销量444万千(qiān)升，同比增长2.6％；燕京啤(pí)酒实现(xiàn)产品销量377.02万(wàn)千升，同比增(zēng)长(zhǎng)4.12％。

　　为了改(gǎi)变啤酒(jiǔ)销量增长(zhǎng)乏力的局面，啤酒企业都把(bǎ)目光(guāng)锁定在高端化上，啤酒圈(quān)因此(cǐ)迎(yíng)来一(yī)波“高(gāo)价肉夹馍可以带上飞机吗，肉夹馍可以带上飞机吗国内(jià)潮”。

　　过去一年，华润(rùn)啤酒推行多元品牌组合(hé)建设，并(bìng)推出(chū)多款(kuǎn)新品，其中，在“醴”的基础上推出首(shǒu)款超高(gāo)端烈性啤酒“醲(nóng)醴”。另外(wài)，华润啤(pí)酒(jiǔ)高端产(chǎn)品黑狮果啤、雪花全麦纯(chún)生及碳酸饮料雪花小啤等产品也(yě)相继上市；青岛啤酒在保持“青岛(dǎo)啤(pí)酒主品牌+崂山啤酒第二品牌”战略的同(tóng)时，也(yě)加快布局高端和超高端市场；燕(yàn)京啤酒则持续实(shí)施大单(dān)品战略，形成以燕京 U8、燕京(jīng) V10等产品(pǐn)为代表的大(dà)单品与特色产品组合的产品矩(jǔ)阵(zhèn)。

　　你追我赶(gǎn)之下，啤酒的售价(jià)也不断上(shàng)涨。2022年年初(chū)，青岛(dǎo)啤(pí)酒(jiǔ)推出了一款名为“一世传奇”的高端啤(pí)酒，这款一瓶1.5升装的啤酒，每瓶(píng)售价高达1199元(yuán)，而(ér)此前华润雪花(huā)啤酒最(zuì)高(gāo)端的(de)啤酒“醴(lǐ)”，两瓶装礼盒的售价也只售999元。

　　高端化(huà)路线对(duì)业绩(jì)的提振效应明(míng)显。华润(rùn)啤(pí)酒(jiǔ)表(biǎo)示，2022年，高档及以(yǐ)上啤酒销(xiāo)量约210.2万千升(shēng)，较2021年增(zēng)长约12.6％，产品结构得到优化；青岛啤酒(jiǔ)中(zhōng)高端以上产品实(shí)现销(xiāo)量293万千(qiān)升，约占全年(nián)总销量(liàng)807.2万千(qiān)升(shēng)的36％，中高(gāo)端以上产品销量同比增长4.99％；燕(yàn)京(jīng)啤酒的(de)核心大单品(pǐn)“燕京U8”的(de)销(xiāo)量(liàng)达39万(wàn)千升，同比增长超(chāo)50％。从吨价看，中信证券研报显示，燕京啤(pí)酒的吨价超3500元(yuán)/千(qiān)升，同比增(zēng)长约6％。

　　但(dàn)受俄乌(wū)关系等(děng)影响，全球啤酒原材(cái)料及包装(zhuāng)物成本上(shàng)升(shēng)，燕(yàn)京啤酒和华(huá)润(rùn)啤酒的整体毛利率均有所(suǒ)下滑。

　　在此(cǐ)情况下，部分啤酒企(qǐ)业开始(shǐ)筹划拓展(zhǎn)非啤酒业务，寻找新的增长点。

　　2021年10月，华(huá)润啤酒通(tōng)过其全资子公司(sī)向山东(dōng)景芝白酒(jiǔ)注资13亿元，收购其40％股权(quán)。2022年，华润啤酒(jiǔ)又相继(jì)收购金种子(zi)酒（600199.SH）和贵(guì)州金沙酒(jiǔ)业股权，成为(wèi)这两(liǎng)家白(bái)酒企业(yè)的实控方。

　肉夹馍可以带上飞机吗，肉夹馍可以带上飞机吗国内　业内普遍认为，华润(rùn)啤酒(jiǔ)跨入白酒行业的目的是希望借助白酒来实现高(gāo)端(duān)化发展(zhǎn)。

　　一边(biān)关厂卖地(dì)，一边扩建产能

　　过去一年，众多啤酒企业的(de)营收增速放(fàng)缓(huǎn)，但净(jìng)利润大多(duō)实现了可观的增长，除了高端化战略带来的拉动效应外，也与其关厂(chǎng)裁员、变卖(mài)资产以缩(suō)减(jiǎn)成本的(de)策略有关。

　　华润(rùn)啤(pí)酒在年报中透(tòu)露，截至(zhì)2022年年(nián)底(dǐ)，公司在中国内地(dì)24个(gè)省、市、区营运63间(jiān)啤(pí)酒厂，目前正持续推动优化产能布(bù)局，已停止营运(yùn)两(liǎng)间啤酒(jiǔ)厂(chǎng)。财报显示，2022年，华润啤酒于2022年一次性确认员(yuán)工补偿及安(ān)置费用(yòng)和关厂(chǎng)相关的固定资产减(jiǎn)值(zhí)亏损合(hé)共(gòng)约2.35亿元。

　　近(jìn)年(nián)来(lái)，“关厂”已经(jīng)成为(wèi)国内(nèi)啤酒企(qǐ)业优(yōu)化经(jīng)营的(de)常用手段。燕(yàn)京啤酒在近(jìn)期(qī)的投(tóu)资者(zhě)交(jiāo)流会上就透露，已着手(shǒu)开始(shǐ)进(jìn)行(xíng)关厂(chǎng)动作，同时(shí)调整和精简总(zǒng)部和工厂员工(gōng)架构，压缩管理层(céng)级，未来公司(sī)销售、管理费用率有望持续收缩。

　　伴随着关厂(chǎng)“瘦身(shēn)”，啤酒企业也出现较大规模的减员。

　　财报数据显(xiǎn)示，2022年，华(huá)润啤酒(jiǔ)人员减少的趋势仍在延续，全(quán)年共聘用约2.4万(wàn)人，较2021年减少1千(qiān)人；2022年，青岛啤(pí)酒在职员工数合计(jì)为31707人，较2021年减(jiǎn)少(shǎo)1240人；燕京啤酒2022年在职员工(gōng)数合计(jì)为23708人(rén)，相(xiāng)比2021年的26145人减(jiǎn)少2437人。

　　出售空置的土地(dì)也(yě)为啤酒上市公司增厚了利润(rùn)。

　　今年3月2日，青岛啤酒发布公告称，董事会同意政府对公司所属杨家群货(huò)场土地进(jìn)行(xíng)收储(chǔ)。今年3月1日，公(gōng)司收到上述目标土地的征收补偿总价款5.81亿元(yuán)。

　　2021年，青岛啤(pí)酒也曾通过资产(chǎn)处置的方式获得4.81亿(yì)元的收益，较(jiào)上一(yī)年增(zēng)加4.86亿元。青岛啤酒表示(shì)，这(zhè)部分(fēn)收益主要(yào)系公司取(qǔ)得处置土地(dì)使用权等(děng)长期资产(chǎn)的收益同比增加(jiā)所(suǒ)致。

　　2021年1月22日(rì)，深(shēn)圳市润投(tóu)咨询有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司、华(huá)润(rùn)雪花(huā)啤酒(jiǔ)（中国）投资有限公(gōng)司及本(běn)公司间接全资附属公司华润雪(xuě)花(huā)啤酒（中(zhōng)国(guó)）有(yǒu)限公(gōng)司签订搬迁补偿协(xié)议，华润啤酒就(jiù)出让(ràng)其拥有的(de)地块收取初始补(bǔ)偿收益约(yuē)17.55亿元，对应税后收益13.16亿元。仅此一项，就为华润啤酒带来了当年(nián)约三(sān)成的利润。

　　而在关(guān)厂(chǎng)裁员的(de)同时，啤酒企业也(yě)在筹划新增产能。

　　根(gēn)据官(guān)方资料，2022年，华(huá)润啤(pí)酒(jiǔ)共有7个(gè)搬迁新建项(xiàng)目启动，包括蚌埠(bù)80万千升/年搬迁(qiān)新建(jiàn)项目、喜力厦(shà)门40万千升/肉夹馍可以带上飞机吗，肉夹馍可以带上飞机吗国内年新(xīn)建项目等，同时还有(yǒu)8个项目正(zhèng)式投产运营，包括杭(háng)州工厂(chǎng)20万(wàn)千升/年喜力啤酒升级改造项目(mù)、黔(qián)南工厂新增(zēng)12万(wàn)罐/小时罐装生产(chǎn)线项目(mù)等。此外(wài)，燕京啤酒与青岛啤(pí)酒也在年度报告中披露了多项(xiàng)新建、搬(bān)迁(qiān)和改造工程。

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