酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有毒(dú)吗酸(suān)笋可以直接(jiē)吃的(de)。

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酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋(sǔn)可(kě)以(yǐ)直接吃吗(ma)有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般可(kě)以(yǐ)食用。

　　酸(suān)笋当中的有机酸，能够很好(hǎo)地提高味蕾敏(mǐn)感性，促进(jìn)胃(wèi)肠道消化液的(de)分(fēn)泌(mì)，对增进食欲和促(cù)进消化有较(jiào)强(qiáng)的作用。

　　酸笋也有着(zhe)很(hěn)好的解除油腻作用，尤其是对于脂肪(fáng)摄入过(guò)多，引(yǐn)起的(de)恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适当吃(chī)一(yī)些酸笋，都能够很好地解除(chú)油腻

酸笋是怎么(me)制作(zuò)的

　　下面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸(suān)笋制法

　　腌酸笋的季(jì)节在春秋(qiū)两季，当竹笋发(fā)出(chū)嫩芽，长(zhǎng)出约30公分(fēn)高(gāo)时，便司马相如的长门赋原文和译文注释，司马相如的长门赋原文和译文可连根砍(kǎn)下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨不见太阳光的井(jǐng)水），与竹笋(sǔn)一(yī)齐藏入缸中，腌制10天左右，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗(xǐ)净后，烧开一锅水(shuǐ)，投笋入(rù)其(qí)中，煮(zhǔ)十分钟左右，熄火，就这样在水中泡(pào)着。

　　当(dāng)天就可(kě)食用。

　　吃(chī)不(bù)完的话，每(měi)天(tiān)换一(yī)次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸(suān)。

酸笋为什么(me)那(nà)么臭(chòu)

　　酸笋是发(fā)酵食物，又经过了(le)加工，因此才会有(yǒu)一(yī)股特殊(shū)的气(qì)味，并且酸笋会和螺蛳(sī)粉(fěn)的汤料混合，所以(yǐ)味道变得更(gèng)浓，很难让(ràng)人接受。

　　不过(guò)，酸笋(sǔn)只是闻起来(lái)不好(hǎo)闻(wén)，实际上(shàng)吃起来十分美(měi)味，一般吃两次(cì)就(jiù)能接受酸笋的味(wèi)道了(le)。

　　酸(suān)笋在泡制的过程中经过(guò)了发酵，从而让酸笋自带一种特别的味道(dào)。

　　不过，这种食物只是闻(wén)起来不(bù)好闻，食用后并不(bù)会给身(shēn)体带来(lái)不(bù)利(lì)影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳(sī)粉(fěn)中的(de)灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会(huì)变得无(wú)味，若是(shì)第一(yī)次吃(chī)螺蛳粉，不能接受酸笋，可以(yǐ)少量(liàng)放入一些(xiē)。

酸(suān)笋有营养吗(ma)

　　酸(suān)笋味道鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富的纤维(wéi)素，能促(cù)进肠蠕(rú)动(dòng)，从而缩短胆固醇(chún)、脂肪等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉(fěn)很少，属天然低脂、低热量(liàng)食品(pǐn)，是肥(féi)胖(pàng)者减肥的佳(jiā)品。

　　所以(yǐ)酸笋(sǔn)的营(yíng)养价(jià)值还是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什(shén)么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块(kuài)、辣(là)椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺(sháo)、花(huā)椒油(yóu)3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食(shí)材：牛腿肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适量淀粉、料(liào)酒、盐、酱油(yóu)、蚝油(yóu)，花(huā)椒(jiāo)油3滴，拌(bàn)匀腌(yān)制20分(fēn)钟备用；

　　生姜切片(piàn)，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入(rù)适量花生油。

　　4、油(yóu)烧(shāo)热(rè)以后，放(fàng)入腌好的牛(niú)肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后依次放入酸(suān)笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加(jiā)入香葱段翻炒几下即可(kě)出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适(shì)量、葱(cōng)适(shì)量、淀粉一茶(chá)匙(shi)。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦(shòu)分(fēn)开切。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸司马相如的长门赋原文和译文注释，司马相如的长门赋原文和译文笋用的猪油，就是买(mǎi)回来半(bàn)肥(féi)瘦的那块肥肉(ròu)来炸油，锅烧热后(hòu)放入肥(féi)肉，炸出(chū)油。

　　油太(tài)多(duō)可以把油盛起来(lái)，留下顿炒菜用，锅里剩(shèng)些(xiē)油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去，翻(fān)炒一下(xià)。

　　4、接着放(fàng)入酸(suān)笋以及姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)司马相如的长门赋原文和译文注释，司马相如的长门赋原文和译文放(fàng)入(rù)适量淀(diàn)粉水，一茶匙盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花(huā)充分翻炒(chǎo)进酸笋里，接着关火，完成(chéng)啦(la)。

　　非常开胃的一道菜。

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