颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗颗粒状藕粉是(shì)假的。

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颗(kē)粒状藕粉是假的(de)吗，十(shí)块钱一(yī)罐的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕(ǒu)粉(fěn)不是真的。

　　质量好的(de)藕粉(fěn)质地(dì)细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉(róu)捻时滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉(fěn)中(zhōng)还会(huì)一(yī)些片状(zhuàng)物质存(cún)在，那些质量(liàng)差或者假的藕粉质地粗糙(cāo)，用手捏(niē)的时(shí)候有颗粒(lì)感，但是没有片状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调以后会是透明状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质(zhì)上并没有区别，都是现代精加工后(hòu)的藕粉，只是外观形状不同而已(yǐ)。

藕粉买什么样的(de)才(cái)正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室(shì)"贡粉",藕粉(fěn)十大(dà)品牌(pái),藕(ǒu)粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品(pǐn)/休闲食品等产品专业生产加工的私营独资企业(yè),杭州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农(nóng)林产品科(kē)研开发/深(shēn)加工/销售为一体(tǐ),国内较大藕(ǒu)粉生产厂(chǎng)家,行业标准参与起(qǐ)草(cǎo)单位,杭州天堂食品有限公司(sī) )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连(lián)锁企(qǐ)业,主打(dǎ)西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝(zhī)斋食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色糕点/山(shān)核桃笋干产品享有(yǒu)盛誉,致力于开发加工天然健康地方名优特食品(pǐn)为主导(dǎo)产业,杭州万隆果干(gàn)食品有限公司(sī) )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成(chéng)立(lì)于1999年(nián),云南较大的专(zhuān)业藕粉(fěn)企业,澄江(jiāng)藕粉的代表性品牌,农产品(pǐn)加工知名(míng)企(qǐ)业,云(yún)南德春(chūn)绿色食品有限公司(sī) )

　　6、洪湖(hú)水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系(xì)列食品的生产/加工/销售的企业(yè),销售网络遍布全国(guó),洪(hóng)湖市晨光实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺(yì)福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营(yíng)西(xī)湖龙井(jǐng)茶/兼(jiān)营世界(jiè)各地名优茗茶及(jí)花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州(zhōu)艺福(fú)堂茶(chá)业有(yǒu)限公司 )

　　8、知(zhī)味(wèi)观 (0571-87010200，始(shǐ)建于(yú)1913年,中华老字号,专注于(yú)经营生产中式餐(cān)饮和食品,素有"知味停车/闻香(xiāng)下马"的美誉(yù),杭州饮食服务集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶(yè)茶加工为一体的民(mín)营(yíng)企业,白(bái)莲系列产品销(xiāo)往(wǎng)海内外,广昌(chāng)莲(lián)香食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养(yǎng)健(jiàn)康(kāng)食品的研(yán)制/生产(chǎn)/销售/宣传于一体的综合型食(shí)品企业,桂林智强(qiáng)食(shí)品开发有(yǒu)限(xiàn)公司 )

藕粉(fěn)有假的(de)吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含有多量的铁质和(hé)还原糖等成分(fēn)，与(yǔ)空气接触(chù)，极(jí)易(yì)氧(yǎng)化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)(如(rú)甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有这种(zh哥哥的日文怎么念，哥哥的日文中文谐音ght: 24px;'>哥哥的日文怎么念，哥哥的日文中文谐音ǒng)变化，都是(shì)纯(chún)白色或稍带黄色的；

　　如果这类(lèi)淀粉(fěn)呈(chéng)玫瑰红色(sè)，则是加入食用(yòng)色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特的浓(nóng)郁清香(xiāng)气(qì)味；

　　其它(tā)淀粉则无此清香气(qì)。

　　手试.取少许藕粉用(yòng)手指揉(róu)擦，其质(zhì)地(dì)比(bǐ)其他淀(diàn)粉都要(yào)细腻滑爽，滑(huá)爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和(hé)其它淀(diàn)粉有时呈片状(zhuàng)，但(dàn)片状的藕(ǒu)粉表面上(shàng)有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他片(piàn)状(zhuàng)淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入(rù)口中(zhōng)．触(chù)及唾(tuò)液即会很快溶(róng)化；

　　而其(qí)他淀粉入口后(hòu)，不仅(jǐn)不易溶化．而且还会粘糊在(zài)一起或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少量冷开(kāi)水调匀(yún)后，再以沸水冲调，随(suí)即熬(áo)透(tòu)可食，其吸水胀(zhàng)性(xìng)可达八、九(jiǔ)倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多呈(chéng)琥珀色(sè)，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时(shí)，稠厚的熟桨会全(quán)变成稀(xī)浆。

　　其他(tā)淀粉多(duō)需在炉子上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及(jí)韧性均不如藕粉(fěn)，色泽多呈白(bái)色或(huò)褐(hè)色，而且(qiě)不透明；

　　冷却后．即(jí)使放置十多小(xiǎo)时，也仅仅是碗边四周一圈呈(chéng)稀浆状，中间部分仍(réng)凝结不变。

藕粉有副作用(yòng)吗(ma)

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含(hán)淀粉过多，肥(féi)胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓习惯冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾(pí)胃(wèi)消化功能低下、胃(wèi)及十二指(zhǐ)肠溃疡患者(zhě)忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治(zhì)热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食(shí)，轻身益(yì)年。

　　莲藕(ǒu)粉主(zhǔ)要成(chéng)分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中(zhōng)含有(yǒu)丰富(fù)的铁质，不能(néng)与含纤维(wéi)素多(duō)的莲藕同食，因(yīn)为纤维素会影响人(rén)体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含有纤(xiān)维(wéi)素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量(liàng)元素形成(chéng)混合物，降低人体对这些(xiē)元素的吸收。

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