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希思黎什么档次的品牌，希思黎和雅诗兰黛哪个档次高鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏(cáng)还是(shì)冷冻好？如果是宰(zǎi)杀(shā)干净的鲜活鱼，且短(duǎn)时(shí)间里将会(huì)食用(yòng)，则放(fàng)入冷(lěng)藏室；如(rú)果是宰杀(shā)干(gàn)净的鲜(xiān)活鱼，短(duǎn)时间里不会被(bèi)食(shí)用，则放入冷冻室；如果(guǒ)是烹饪完成的熟(shú)鱼，则放(fàng)入冷藏室(shì)，并尽(jǐn)快食用的。关于(yú)鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻好以及鱼买回来(lái)放(fàng)冷藏还是冷冻好(hǎo)，鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻保存(cún)，希思黎什么档次的品牌，希思黎和雅诗兰黛哪个档次高鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱(xiāng)保(bǎo)鲜还(hái)是冷冻，买回来的鱼是保鲜还是(shì)冰冻里等(děng)问题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整(zhěng)理以(yǐ)下的生活知识：

鱼是胎生还(hái)是卵生

　　鱼是卵生的(de)。

　　鱼大(dà)部分是卵生(shēng)的，但(dàn)也有少数是卵胎生和胎生的。通常(cháng)在(zài)鱼儿(ér)发育成熟后，雌雄亲鱼会自行(xíng)配(pèi)对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精(jīng)，从而产生受精卵。受精卵在(zài)水中(zhōng)孵(fū)化出小鱼。而卵胎生(shēng)与(yǔ)之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼(yú)卵也在雌鱼肚子(zi)里孵化(huà)出来。胎(tāi)生的鱼只有真鲨(shā)科的(de)鱼类，仔鱼(yú)在产出前会(huì)从母体中获得养分。

鱼买回来(lái)放(fàng)冷藏还是(shì)冷冻(dòng)好

　　如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，且短(duǎn)时间里将会食用，则放入冷(lěng)藏室；如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，短时(shí)间(jiān)里不会(huì)被(bèi)食(shí)用，则(zé)放入冷冻室(shì)；如(rú)果是烹(pēng)饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室(shì)温(wēn)度高于零度(dù)，不能长时间保鲜动物肉类，但短期里可以(yǐ)保证肉质新(xīn)鲜。

　　冷(lěng)冻室温度(dù)低至-14度以下，可以长时(shí)间保证肉质质量，但(dàn)同时会使鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱(ruò)者进补的好时机(jī)，鱼则(zé)是(shì)进补的好(hǎo)水(shuǐ)产(chǎn)食(shí)品，不仅(jǐn)味(wèi)道(dào)鲜美，而且营养价值(zhí)极高。

　　其(qí)蛋白(bái)质含量为猪肉的(de)两倍，且属于(yú)优(yōu)质蛋白，人体吸(xī)收率高。

　　鱼中富含丰(fēng)富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量(liàng)的(de)钙、磷、铁等矿(kuàng)物质。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪含量(liàng)虽低，但其中的脂(zhī)肪酸被证实有降(jiàng)糖、护(hù)心和(hé)防(fáng)癌的作(zuò)用。

　　鱼肉中(zhōng)的维生素D、钙、磷(lín)，能有效(xiào)地预防骨质疏(shū)松(sōng)症。

　　鱼含有(yǒu)丰富的完全蛋(dàn)白质。

　　鱼肉(ròu)含有大(dà)量(liàng)的(de)蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪含量(liàng)较低，且多为不(bù)饱和脂(zhī)肪酸(suān)。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏(cáng)还是冷冻

　　鱼应(yīng)该放(fàng)在冷冻(dòng)。

　　在冷冻状态(tài)下，酶的活性(xìng)和微生物的生(shēng)长都被抑制(zhì)，鱼的保质时间也大大延长，通常(cháng)可(kě)达(dá)数月。

　　冷(lěng)冻之后的鱼(yú)肉跟活鱼(yú)相比发生的变化：

　　1、从口感上说，冷(lěng)冻鱼的肉质的(de)确没有(yǒu)活鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主要是因(yīn)为在冷冻过程中，鱼内的水(shuǐ)分(fēn)冻(dòng)结成冰晶，导致(zhì)鱼肉(ròu)蛋白(bái)质发生(shēng)冷(lěng)冻变性和一系列理化(huà)性(xìng)质的改变，包括蛋白质空间(jiān)结构和疏水性的变化，凝(níng)胶性和保水性的降低，盐溶(róng)性蛋白含量降低，ATP酶活性减(jiǎn)低等，从而(ér)造成(chéng)鱼肉的品质和口感(gǎn)下降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷冻后确(què)实会流(liú)失掉一部分营养(yǎng)。

　　因为在鱼冷(lěng)冻时(shí)，鱼肉的肌(jī)原纤维中(zhōng)的水分(fēn)将结成冰晶，但(dàn)在解(jiě)冻(dòng)的时候却没有办法(fǎ)再(zài)与蛋白质分子聚合，也(yě)就(jiù)不能被全部吸收回(huí)鱼(yú)肉中。

　　这种汁(zhī)液的流(liú)失就伴随着鱼肉中一小部分可溶性蛋白质、盐类、维生素等水溶性营养物质的流失。

　　但是，这点(diǎn)损失并(bìng)不(bù)影响(xiǎng)鱼类的核心营养价值。

　　因为(wèi)这一(yī)点(diǎn)损失如(rú)果也(yě)要(yào)较真儿的话,那就(jiù)不得(dé)不提(tí)醒你，其实活(huó)鱼在暂养过程中，受(shòu)局部水环境氧气、温度、pH值、排泄物积(jī)累和捕捞(lāo)造成的鱼(yú)体损伤等因素影响，也会(huì)出现品质的下降，一希思黎什么档次的品牌，希思黎和雅诗兰黛哪个档次高(yī)样有一定的营养损(sǔn)失。