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  银耳(ěr)越黄越好还(hái)是越白越好,干银耳为什(shén)么越放越黄银耳(ěr)越黄越(yuè)好并不是越白越好的。

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银(yín)耳越黄越好还是越(yuè)白越好,干银耳为什么(me)越放越黄

  银耳越黄越好(hǎo)并(bìng)不是越(yuè)白越好的。

  正常银耳是微微发黄的,所以银(yín)耳(ěr)黄好。

  好银(yín)耳(ěr)颜色微(wēi)黄,花(huā)大而松散(sàn),干燥、光滑、肉肥厚,闻起来有淡(dàn)淡清(qīng)香(xiāng),取少许放舌(shé)尖,有植(zhí)物特有(yǒu)的(de)香味,多放一(yī)会儿有(yǒu)少许滑(huá)腻(nì)感。

  银(yín)耳中含有丰富的蛋(dàn)白质(含量10%左右),受潮后易霉变(biàn)。

  受潮后的银耳潮(cháo)湿发(fā)黏(nián),捏(niē)起来(lái)弯而(ér)不折,而一旦霉变,颜色会更黄甚至(zhì)发黑(hēi)。

  建议到正(zhèng)规渠(qú)道(dào)购买,银耳本身无味道,选(xuǎn)购时(shí)可取少许试尝,如对舌(shé)有刺激或辣的感觉(jué),很(hěn)可能就是用硫磺熏蒸(zhēng)过的。

如何挑选优质(zhì)银耳

  优质(zhì)银耳(ěr)

  1.银(yín)耳的颜色是(shì)自(zì)然的(de)白色,花(huā)朵齐整,有圆形的伞盖,没(méi)有蒂头,也没有杂质和斑(bān)点,是大家(jiā)在挑选银耳的时候(hòu)需要注(zhù)意的(de)。

  2.优质银耳(ěr)肉厚、叶片(piàn)长(zhǎng)、膨胀率高,这样的银耳是比较新(xīn)鲜的,我们吃起来味道也比较好,营养(yǎng)价值(zhí)也(yě)会更(gèng)出(chū)色(sè)。

  品质一般的银耳

  品质(zhì)一(yī)般的银耳(ěr)颜色相(xiāng)对来(lái)说不会(huì)那么纯净的,很多都是白色中(zhōng)带有(yǒu)一点米黄色,肉看起(qǐ)来也比较(jiào)薄一些,同样的(de),没有蒂头(tóu)和杂质(zhì)。

  劣(liè)质(zhì)银耳

  品质较差的银(yín)耳颜色(sè)很黄,摸起来也不够干燥,花朵形状(zhuàng)不够完整,还会带有很多斑点质。

干银耳什么颜色的最好

  微微发黄(huáng)的(de)好(hǎo)。

   正常的(de)干银耳在经过(guò)晒(shài)过或(huò)者是烘(hōng)干之后颜色都是(shì)微微发黄的(de),但是(shì)为了使(shǐ)银耳更加的好看,有些(xiē)商(shāng)贩会利(lì)用一(yī)些成分将原(yuán)本(běn)发黄的(de)银耳(ěr)熏白,这样卖相(xiāng)会更好。

   但(dàn)我们在(zài)挑选干银耳的(de)时候还(hái)是尽量挑选黄色的这种,因为那种熏白的银耳中含有对(duì)人(rén)体有害的(de)成分,食用后对健(jiàn)康(kāng)有损。

鲜银耳(ěr)好还是干银耳好

  干银耳更好。<离婚多久复婚的概率最大,离婚多久复婚的概率最大呢/p>

   从营养价值(zhí)上来看,鲜(xiān)银耳没(méi)有经过任何的(de)加工处理,所以鲜银耳的营养(yǎng)成(chéng)分(fēn)相比于经过加工的干银耳会更加的多。

   但是鲜(xiān)银耳中含有一种卟啉类(lèi)光(guāng)感物质,食用了这(zhè)种物(wù)质(zhì)的话,经过太阳光(guāng)照射(shè)之后皮肤就会出现红肿、瘙痒、甚至是出现红色水泡等(děng)不(bù)适症状,而干银耳在加工的过程中已经(jīng)将这种成(chéng)分去掉了(le),所以(yǐ)可(kě)以放(fàng)心食用。

  且从储存方面来说,干(gàn)银耳中不含有水分因此很利(lì)于保存,所以(yǐ)日常生活中建(jiàn)议(yì)选择(zé)食用干银耳。

干银耳过期了还能吃吗

  视具(jù)体情况而定(dìng)。

   市面上常见的银耳保质期是18个月,而一般情况下,食品的实际(jì)可(kě)食(shí)用期限都会比包装袋上的(de)时间要稍微长一些离婚多久复婚的概率最大,离婚多久复婚的概率最大呢,如果(guǒ)是刚刚(gāng)过期的银耳没(méi)有出现变质、发霉、软化的情(qíng)况(kuàng)下都是可以继续食用的,过期一段时间或者出现(xiàn)变质反应了则不建(jiàn)议继续食用(yòng)。

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