年(nián)糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢？在蒸年(nián)糕时(shí)发现年糕还没有蒸熟，可以在锅(guō)里加点(diǎn)水，然后把年糕放进去再蒸(zhēng)一会的。关于(yú)年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办呢以及年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办视(shì)频，年糕太(tài)厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不熟(shú)怎么(me)办，年糕没蒸熟怎么办等(děng)问题(tí)，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的生活知识：

年糕是大(dà)米(mǐ)做的(de)吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕多(duō)用糯米磨粉制(zhì)成，而糯米(mǐ)是(shì)江(jiāng)南(nán)的(de)特产，在北方有(yǒu)糯(nuò)米那样黏性(xìng)的(de)谷物(wù)，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨(mó)粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且(qiě)还(hái)甜。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜(mì)和成硬一(yī)点(diǎn)的面团，将枣和栗子等贴(tiē)在粉(fěn)团(tuán)上，用(yòng)箬叶裹(guǒ)起(qǐ)蒸熟(shú)即成(chéng)。这种糯(nuò)米糕点(diǎn)颇(pǒ)具中原特色。

　　用大米制作年糕的(de)代表是(shì)弋(yì)阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原料，采用(yòng)“三蒸(zhēng)两(liǎng)百锤”的独特工艺制作而成。

年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办呢

　　在(zài)蒸(zhēng)年糕时发现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在(zài)锅里加点水，然(rán)后把年糕放进(jìn)去再蒸一会。

　　要判断年糕是(shì)否蒸好，只需(xū)要把一(yī)根筷子戳进去再拿(ná)出来(lái)，如果发现筷子(zi)表面是(shì)干燥的(de)，说明(míng)年(nián)糕就(jiù)蒸(zhēng)好了，如果筷子上(shàng)沾(zhān)了一点年(nián)糕，并且很(hěn)黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征(zhēng)金银，年(nián)糕又称年年(nián)糕，与年年高谐音，寓意着小孩身(shēn)高一年比一年(nián)高。

　　所以(yǐ)前人有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白(bái)色如银黄(huáng)色金(jīn)。

　　年(nián)岁盼(pàn)高时时利，虔诚默祝(zhù)望财临。

　　据说年糕(gāo)是从春秋(qiū)战国(guó)时(shí)期(qī)吴国都城（现江苏省苏州市）传(chuán)递到四面八方(fāng)。

　　宁波一带民(mín)间有年糕年糕年年高，今年(nián)更(gèng)比去年好(hǎo)的民谚。

　　人们还用年糕(gāo)印板压成(chéng)五福、六宝(bǎo)、金钱、如(rú)意等等形状外观(guān)，象(xiàng)征吉(jí)祥如意、大吉大(dà)利；有的(de)则做(zuò)成玉兔、白鹅等小动物，构成(chéng)真正意义(yì)上(shàng)的内容(róng)与(yǔ)形式的完美结合(hé)。

　　有经验的年糕师傅说，要想做(zuò)出好的年(nián)糕，最(zuì)重要的是注意(yì)水和油的运(yùn)用(yòng)。

　　除(chú)此，糯(nuò)米粉(fěn)是否纯也很重(zhòng)要，一般市场上买(mǎi)的糯米(mǐ)粉大多是掺杂了别的米粉，所以吃起来不够软(ruǎn)糯。

　　年糕应(yīng)直(zhí)接(jiē)用糯米做，为的(de)是保正年糕(gāo)的(de)纯正(zhèng)度和原汁原味。

　　做(zuò)年糕很简单，年糕(gāo)一句话气死嫉妒你的人，嫉妒心太重的人一般是怎样的人可以做成(chéng)很多种口味，但都是在最(zuì)基本的原(yuán)味年糕上加(jiā)入个人喜欢(huān)的其它材料，如红枣等。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办？切片。

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蒸年糕怎(zěn)么(me)做好吃又简单窍门

　　食材：糯米粉50克(kè)、粘(zhān)米(mǐ)粉100克。

做法

　　1.将(jiāng)糯米粉和粘米粉同时倒进一个(gè)宽(kuān)敞(chǎng)的容器，用刮刀或者(zhě)筷子(zi)混合(hé)均匀。

　　2.准备一碗温水，用量大(dà)约为粉重量的70%左右(yòu)，将混合粉(fěn)揉成(chéng)面团，醒大约3分(fēn)钟。

　　3.将醒后的面团分成大小均(jūn)匀的几块，具(jù)体多大(dà)根据自(zì)己喜好。

　　4.把小面团(tuán)搓成喜欢的样子，可以是条状也可(kě)以是馒头状，上锅蒸，水开后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出锅就可(kě)以吃了，如果喜(xǐ)欢吃甜口的，可以(yǐ)蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的(de)用量不用那么(me)机械，加水的(de)时(shí)候慢慢(màn)加，水(shuǐ)多了就(jiù)加(jiā)点点粉，面(miàn)干(gàn)了就(jiù)加一点点(diǎn)水，和成(chéng)面团不开裂能成型就可以了。

　　2、粘米(mǐ)粉和糯米粉(fěn)2：1，由于糯米粉(fěn)的(de)量少些，因(yīn)此(cǐ)不会特别糯一句话气死嫉妒你的人，嫉妒心太重的人一般是怎样的人(nuò)，更多(duō)的是米香味，如果喜欢吃糯一(yī)些的(de)，可(kě)以调整(zhěng)两(liǎng)种粉(fěn)的比例。

　　3、一次(cì)不必做太多，可以想(xiǎng)吃的时(shí)候根据个人食量做点，每次都吃现做的，味道更好(hǎo)。

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