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红薯能够生(shēng)吃(chī)吗

　　红薯(shǔ)是(shì)能够(gòu)生吃的。

　　红(hóng)薯为一类较常见的食(shí)物，能够生吃红(hóng)薯(shǔ)，但不主张生吃红薯。生(shēng)吃红薯不(b妩媚的意思怎么解释，妩媚的意思是什么解释ù)会引(yǐn)起(qǐ)中毒，但(dàn)生红薯中含有丰厚的淀(diàn)粉，

　　生红薯中的(de)淀粉很难消化、吸(xī)收，有或(huò)许由于消化不良而(ér)出(chū)现腹胀、打嗝。将生红薯做熟，才可(kě)让红薯(shǔ)中的淀粉发生变(biàn)化，相对更易(yì)消化。

　　一起不主(zhǔ)张食用过多生红薯，是由(yóu)于(yú)生(shēng)红薯(shǔ)中含有一种气化酶(méi)，会导(dǎo)致食用红薯(shǔ)后(hòu)产气，感(gǎn)觉腹(fù)胀难过。

红薯怎样(yàng)挑(tiāo)才(cái)甜呢

　　1、选品(pǐn)种。

　　红薯(shǔ)有四种，分(fēn)别是(shì)红心(xīn)红(hóng)薯、白心红薯、黄心红薯和紫(zǐ)心红薯(shǔ)。

　　红心红(hóng)薯的滋味甜(tián)美，口(kǒu)感比(bǐ)较脆爽，含糖量十分高(gāo)，蒸(zhēng)熟之后(hòu)香(xiāng)气溢(yì)散(sàn)，口(kǒu)感十分嫩。

　　白心红薯淀(diàn)粉(fěn)含量比(bǐ)较(jiào)高(gāo)，口感上糯(nuò)而不(bù)腻，一般(bān)用(yòng)来制(zhì)造(zào)薯粉，有嚼劲。

　　黄心(xīn)红薯(shǔ)是(shì)最常见的一种，合(hé)适蒸食、煮粥、炒菜等各种办法，口(kǒu)感也是十分的(de)清甜爽(shuǎng)滑(huá)。

　　紫(zǐ)心(xīn)红薯口感上不是特别好，可是养分(fēn)价值比较高。

　　几种红(hóng)薯的口感不(bù)同也比较大，在(zài)购买(mǎi)的(de)时分依据(jù)自己的需(xū)求来挑选就好了(le)。

　　2、看红薯的外观。

　　首要(yào)咱(zán)们最直(zhí)观能看到的(de)便(biàn)是(shì)红薯的外观了(le)，在购(gòu)买红薯的时分(fēn)，咱们(men)能够先看(kàn)下红薯的外观，挑选外形丰(fēng)满(mǎn)、外表润滑地进(jìn)行(xíng)购买(mǎi)，假如红薯外表(biǎo)皮(pí)是高低不平或许(xǔ)有黑(hēi)点、发霉或许是有缺口的就别买(mǎi)了，这种有或许是寄存时刻过久，或(huò)许会有蜕变的问题，假如是外表特(tè)别粗糙(cāo)，或许(xǔ)也是寄存过(guò)久，水分有些丢失掉了，还有便是发芽的必定(dìng)不要购买。

　　3、看红薯的形状。

　　在(zài)挑选(xuǎn)红薯(shǔ)的(de)时(shí)分，咱(zán)们(men)尽量去(qù)挑选两(liǎng)头尖(jiān)，中心粗形状(zhuàng)的红薯，这种红(hóng)薯的口感是比较(jiào)好的(de)，由(yóu)于这种(zhǒng)红薯在成长(zhǎng)的过程中养分吸收得(dé)比较均匀，养分价值更好，圆(yuán)润的红薯看起来(lái)比较美(měi)观，可是相比较来说，两头尖(jiān)、中心粗的红薯口感上会(huì)更好一些。

　　4、捏一捏红薯。

　　在把看好的红薯放进购物(wù)袋的(de)时分，能够(gòu)随(suí)手捏一下红薯的(de)头(tóu)尾处，挑(tiāo)选捏起来比较紧实的，假如是捏起来比较软的(de)话，有或许是水分(fēn)丢失(shī)导致的，就没有(yǒu)那(nà)么(me)新鲜了，所以在挑选(xuǎn)捏起(qǐ)来紧(jǐn)实水分也比较足的。