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老南瓜可(kě)以生吃吗

　　老南(nán)瓜(guā)是可以生吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜(guā)中含(hán)有丰富的胡萝卜素、维生素、矿物(wù)质、氨(ān)基酸(suān)及果胶等营养物(wù)质，

　　生吃南(nán)瓜可(kě)以较(jiào)好的保存其(qí)营(yíng)养价值，但(dàn)建议控制摄入量，以免造成(chéng)胃(wèi)肠(cháng)道(dào)不适，日(rì)常适量生(shēng)吃南(nán)瓜，对于改善(shàn)皮肤状态、缓解便秘(mì)发生等有一定的辅助作(zuò)用。

怎么(me)挑甜的老南瓜好吃

　　1、首(shǒu)先观察南瓜(guā)的(de)颜色。

　　不(bù)同的品种，南瓜的颜色是不一样(yàng)的(de)。

　　市场上常卖的两(liǎng)个(gè)品(pǐn)种，一个(gè)是蜜本南(nán)瓜，要面甜的(de)就要挑选颜色橙色(sè)的，成熟(shú)的好，口感就好;还有(yǒu)一种京绿栗南(nán)瓜，北京的品种(zhǒng)，挑选(xuǎn)要找颜色深绿的、所以，什么样(yàng)的南瓜又面又甜，首先看颜色准没错。

　　2、观(guā中秋节月饼的古诗10首，关于中秋节月饼的诗n)察(chá)南瓜外形。

　　可以通过看南瓜的形状看出来(lái)，有的南瓜是圆的，带有条纹的；有的是长的，带有斑纹线的。

　　不管什么形状(中秋节月饼的古诗10首，关于中秋节月饼的诗zhuàng)的南瓜，在挑选的时(shí)候，要找(zhǎo)形状完整的(de)，有凸起(qǐ)或斑(bān)点的(de)不影响口感，这是南瓜抵制虫害，保(bǎo)护自己留(liú)下来的痕迹(jì)。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买时要(yào)找老南(nán)瓜(guā)，用手掐南瓜外皮，如果比较坚硬，那就是(shì)老南瓜；如果一掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音(yīn)：挑选南瓜时(shí)，可将南(nán)瓜托起，一(yī)只(zhǐ)手去轻轻的拍打，辨别(bié)一下南瓜的(de)声音，闷响的就(jiù)是(shì)老南瓜，反之，成熟度(dù)就(ji中秋节月饼的古诗10首，关于中秋节月饼的诗ù)没那(nà)么好(hǎo)了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外(wài)皮颜(yán)色上来说，金黄色(sè)的南瓜，颜色(sè)越深黄，条纹越清楚(chǔ)粗重越成(chéng)熟；绿色的(de)南瓜，绿得发(fā)黑的(de)是(shì)成熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清(qīng)香气味(wèi)，而没有成(chéng)熟(shú)的(de)嫩瓜有一种(zhǒng)菜瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚硬紧实，如果南瓜(guā)皮一掐就(jiù)破，就证明成熟度不够。

　　另外，用手(shǒu)掐一下南(nán)瓜上的那一小段茎(jīng)，如果感(gǎn)觉(jué)非常硬，就证明南瓜采摘的时机比较合适。

　　4、切，切(qiè)开的南瓜(guā)还可以看看瓜籽，因为瓜(guā)籽饱满也是南瓜成(chéng)熟(shú)度高的表现之(zhī)一(yī)。

　　扩(kuò)展资料

　　南瓜的(de)养生功效(xiào)：  

　　一(yī)、调养(yǎng)肠胃的南(nán)瓜：南(nán)瓜(guā)是调养肠胃很好的(de)食物，南瓜中含有丰富的维生素A原，可以参与胃内上皮组织的正(zhèng)常(cháng)代谢，保护胃(wèi)黏膜，促进溃疡愈合;果胶(jiāo)则(zé)可以让消(xiāo)化道(dào)免受粗糙食品的刺激(jī)，预防(fáng)胃(wèi)炎、胃溃疡。

　　二(èr)、南瓜与(yǔ)护肾：南瓜从中医的角(jiǎo)度(dù)认为：有补(bǔ)中益气、消炎止痛，解毒杀虫，降(jiàng)糖(táng)止渴的功效，现代医学研究证(zhèng)明，南瓜中的果胶(jiāo)帮(bāng)助(zhù)肝、肾功能减(jiǎn)弱的(de)人增强肝肾细(xì)胞的再生能力。

　　三、南瓜与糖(táng)尿病：南瓜富(fù)含维生素a、维生素c和维(wéi)生(shēng)素(sù)e，能促进胰岛素的分泌(mì);南瓜中的(de)果胶(jiāo)可推迟食物排空、延缓肠道对糖类的(de)吸收，从(cóng)而控(kòng)制血糖(táng)升高。

　　此外，南(nán)瓜所含有的矿(kuàng)物质钴(gǔ)，是(shì)胰岛素细(xì)胞合成胰岛素所必需的物质(zhì)。

　　所以糖尿病患者应(yīng)适(shì)当吃些用南瓜做的食物。

　　参考资料来源：人民(mín)网-南瓜并非(fēi)要新鲜才好吃 如何挑到(dào)好南(nán)瓜(guā)

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