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奶(nǎi)油奶酪可以(yǐ)放(fàng)冷(lěng)冻保存(cún)吗，奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存吗多(duō)久

　　一般在(zài)冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能导(dǎo)致奶油奶酪内(nèi)部油(yóu)水(shuǐ)分(fēn)离; 2、至于冷(lěng)藏(cáng),在切口部位(wèi)一定要封好,挤(jǐ)出所(suǒ)有空气(qì),避免切(qiè)口部位(wèi)氧化变质。

　　有些(xiē)人会(huì)拿(ná)药棉沾百分之七十五的酒(jiǔ)精(j1tbsp等于多少克细砂糖，1.5g盐大概有多少īng)绑(bǎng)在所开的(de)口子(zi)上,效果(guǒ)不错(cuò),放三到(dào)四个(gè)月。

奶油奶酪(lào)是什么(me)

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种未成熟(shú)的(de)全脂奶酪(lào)，色泽(zé)洁白，质地细(xì)腻，口感微(wēi)酸(suān)，非常(cháng)适合用来制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油奶酪开封后非常容易(yì)变(biàn)质，所(suǒ)以(yǐ)要尽早食用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸菌1tbsp等于多少克细砂糖，1.5g盐大概有多少发(fā)酵(发酵过程中最高温不可高于六十度(dù))然后加(jiā)热至70-80度放入凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪(lào)和淡奶油的(de)区(qū)别

　　奶油(yóu)奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的点(diǎn)心，淡(dàn)奶油(yóu)一般经过拌打(dǎ)可以作为(wèi)装饰性材料(liào)直接吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶油奶酪(lào)还(hái)是(shì)一种(zhǒng)未(wèi)成熟的全脂(zhī)奶酪，很柔软颜色(sè)洁白，看起(qǐ)来有(yǒu)些(xiē)像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了(le)鲜奶油或者是鲜(xiān)奶油和牛乳的混合物，所有口感很细(xì)腻，不过这(zhè)样却会让奶油奶酪很容(róng)易吸(xī)收其它食物的(de)味道，所以保存起(qǐ)来有些(xiē)困(kùn)难。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺(guī)蜜，但绝(jué)对不是同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日(rì)趴(pā)上(shàng)的(de)蛋糕表(biǎo)面(miàn)那一层层的(de)奶油(yóu)就(jiù)是淡奶油啦，打发之(zhī)后的淡奶油，口感很细(xì)腻(nì)柔软，有种吃棉花(h1tbsp等于多少克细砂糖，1.5g盐大概有多少uā)糖的感(gǎn)觉。

　　一般(bān)是(shì)用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融化哈，倒(dào)入一(yī)个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里融化哈(hā)，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料都装入面包桶里面合成面，之后(hòu)加入黄(huáng)油继(jì)续(xù)揉面团。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍大的(de)时候，去(qù)除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步骤1做(zuò)好的馅料包好收口，继(jì)续(xù)擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至1.5倍的(de)时候，表面(miàn)刷(shuā)上蛋(dàn)液，撒上杏(xìng)仁(rén)片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中(zhōng)层小火160度，下(xià)火(huǒ)190度，将面团放(fàng)入(rù)里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎么打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的(de)盆(pén)在冰箱里冷冻一下约半个(gè)小(xiǎo)时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发(fā)的时候在下面(miàn)垫冰块(kuài)来打(dǎ)也可(kě)以(yǐ)垫点冻肉冻(dòng)鱼(yú)之类(lèi)的，用电(diàn)动(dòng)打(dǎ)蛋(dàn)器的高速，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶(nǎi)油(yóu)之间(jiān)也会摩擦产生热量加上室内的(de)温度，都会让奶油融化，打(dǎ)发(fā)淡奶油的(de)时候最好(hǎo)是加糖粉，效(xiào)果非常(cháng)好(hǎo)，因为糖粉融化(huà)的更快，能给淡奶油发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还(hái)一点要注意的就是不要打发过(guò)头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会过，要把握(wò)好时间。

　　不过(guò)如果已经(jīng)打过头的(de)奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需(xū)要打发的点心(xīn)。

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