落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不(bù)少人外(wài)出就餐时的潜意识动作。不过，你是否意(yì)识到(dào)，这一便(biàn)捷行为(wèi)背后可(kě)能藏着猫(māo)腻：在一次次点击中，顾客的个人(rén)信息(xī)也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京(jīng)市消费者(zhě)协(xié)会发布对“扫(sǎo)码(mǎ)强制关注(zhù)使用”现象的劝喻。其(qí)中提到，“必(bì)须使(shǐ)用小程序才(cái)能点餐(cān)”等扫码强制练瑜伽能提高性功能吗，为什么说女人练瑜伽男人受益关注使用的现象在(zài)生(shēng)活(huó)中并(bìng)不少(shǎo)见。

　　在北京工作的白(bái)领小张就经(jīng)常遇到这种情(qíng)况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服(fú)务(wù)员(yuán)第一句就(jiù)是请(qǐng)扫码点餐，当(dāng)提(tí)出能(néng)不能用纸(zhǐ)质菜(cài)单时，服务员不(bù)是说(shuō)纸质(zhì)菜单菜品不全，就(jiù)是需等较(jiào)长(zhǎng)时间，有的干脆告诉(sù)你只能(néng)扫码(mǎ)点餐(cān)。”小(xiǎo)张(zhāng)回忆(yì)，“这不(bù)就是变(biàn)相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在(zài)餐饮业已(yǐ)得到推广。山东一家虾火锅店的(de)老板吕先生(shēng)向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就(jiù)彻(chè)底告别纸(zhǐ)质菜单(dān)了，客人只能扫(sǎo)桌(zhuō)边二(èr)维码进(jìn)入小程序点餐(cān)。“这(zhè)样做不(bù)仅(jǐn)节省人力(lì)成(chéng)本，省去沟通成本，还不容易出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐(cān)系(xì)统也不贵。”吕先生同(tóng)时表示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐(cān)以来，只有(yǒu)极个别顾客提出过异(yì)议，其他(tā)顾(gù)客都已经习惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛并(bìng)不(bù)高，仅(jǐn)需(xū)花费数百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在(zài)一家互联网公(gōng)司做程序员，2021年离职后开了一(yī)间工作室，专(zhuān)门为各种(zhǒng)店铺(pù)定制(zhì)点单小程序，其(qí)中(zhōng)餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨询(xún)得(dé)最(zuì)多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍，一桌(zhuō)一码(mǎ)，用户扫码进入小程序，点餐、练瑜伽能提高性功能吗，为什么说女人练瑜伽男人受益结算、充值、堂食或(huò)自(zì)提都可以(yǐ)选择(zé)。开通门槛也比较低(dī)，只需(xū)要(yào)提(tí)供营业(yè)执照，费用的话，小程序申请加开通微信支付共400元，如果再开通支付宝支付(fù)额外付300元(yuán)。”华(huá)斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐饮小(xiǎo)程序的店铺(pù)负(fù)责人也介(jiè)绍称，定制(zhì)扫码点(diǎn)餐小程序仅需(xū)399元(yuán)，包括认(rèn)证、搭建、设计(jì)等(děng)费用，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不提供个(gè)人信息不能吃饭(fàn)？餐厅可(kě)自由设(shè)置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什(shén)么还要我提供(gōng)微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不(bù)少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小程序的后台，餐(cān)饮店老板可以做一些(xiē)数(shù)据分析，比如收入(rù)、销(xiāo)量等基(jī)础数据，当然也可以分析会员充值情况、顾客画(huà)像等。

　　那么如何获(huò)得(dé)顾(gù)客(kè)画像(xiàng)呢？华斌说，这些都(dōu)可以通(tōng)过后台设(shè)置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录无法(fǎ)点餐，登录主要是(shì)获(huò)取微信昵称、头像，有(yǒu)的小程序(xù)也会获取手机号。如果(guǒ)觉得这样(yàng)做用户体验(yàn)不好，还有其他办法，可在支付环节，设置开(kāi)通会员可领(lǐng)小额优惠券，大部(bù)分用户会注册，这样(yàng)就获(huò)取了用户的微信信息和手机号。当然餐(cān)厅也(yě)可以设(shè)置成直接点(diǎn)餐，获取这些信息的目的(de)是方便(biàn)以后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉他可通过设置获取顾客信(xìn)息，且信息越全面越有利于后期(qī)分(fēn)析(xī)客源。“我(wǒ)文化程度(dù)有限(xiàn)，也(yě)不想搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所(suǒ)以(yǐ)我们不提供个人(rén)信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息(xī)，顾客每次(cì)点(diǎn)餐也都可以(yǐ)转(zhuǎn)变为(wèi)小程序的流量，而(ér)商家可选择通(tōng)过接收(shōu)推广(guǎng)广告(gào)获(huò)取广(guǎng)告费用(yòng)。

　　据(jù)一位小程序开发(fā)者透(tòu)露(lù)，点餐(cān)小程序(xù)也可以接入(rù)第三方广告，顾客点击，餐饮店(diàn)老板(bǎn)分钱。“当小程序(xù)的用户量达到(dào)1000以上(shàng)时(shí)，就可以申请(qǐng)接入广(guǎng)告，开屏(píng)广告或者插(chā)入小(xiǎo)程序中都可以，顾客(kè)点击(jī)或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介(jiè)绍，顾客点击一次他们分得的(de)钱数并不固定，要看用户质量，有时(shí)候(hòu)点一下是几毛钱，有时候能达到一块(kuài)多。“总的来说(shuō)，这笔收(shōu)入不多，一个(gè)月几(jǐ)百块(kuài)钱(qián)，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会失去顾客

　　针对存在(zài)已(yǐ)久的强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐，顾客们(men)怨声载道，相关部门组(zǔ)织也(yě)多次(cì)发(fā)文(wén)，提出“不(bù)得”强制。不(bù)过，即(jí)使用户自愿选择扫码(mǎ)点(diǎn)餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到(dào)个人(rén)信息的获取和(hé)使用。

　　为尽可能详细准确(què)地分析顾客画像、大范(fàn)围准确地(dì)推送营销信息，部(bù)分餐厅商家通过设置扫码点餐(cān)小程序后台，获取顾客个人信息，内容有多有少(shǎo)，程(chéng)度(dù)有深有浅(qiǎn)，导致了顾客必须提交个人信息(xī)，否则无法点餐的局(jú)面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码(mǎ)点餐(cān)、过度收集顾客(kè)个(gè)人信息已违反相关法律规定，单是把顾(gù)客当成(chéng)冷(lěng)冰冰的(de)“流量”，对整个餐饮业(yè)的经(jīng)营环境(jìng)和发展就(jiù)已伤(shāng)害(hài)满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求的餐饮(yǐn)业，顾(gù)客(kè)是(shì)一个个(gè)有温度的人，满(mǎn)足顾客需求，提供(gōng)优良的(de)服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实(shí)际上是阻碍了(le)餐(cān)厅与顾客(kè)之间有(yǒu)温度的交流，本应(yīng)满足顾(gù)客个(gè)性需求(qiú)的便捷扫码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过(guò)度收(shōu)集个人(rén)信息则更恶劣，实际(jì)上是(shì)在违反(fǎn)诸多(duō)法律(lǜ)规(guī)定的基础上，将顾客当成了餐厅(tīng)经营营销(xiāo)的(de)流量工具，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先(xiān)强制扫码(mǎ)点餐不合理(lǐ)不合法，消费者(zhě)有权抵制；其(练瑜伽能提高性功能吗，为什么说女人练瑜伽男人受益qí)次，扫码点餐过度索权亦违反(fǎn)相关法律规定。对(duì)餐(cān)饮商家来说(shuō)，强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐获(huò)取顾(gù)客信息，看似“圈粉(fěn)”，获(huò)得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意(yì)识到最好(hǎo)的(de)营销(xiāo)手段(duàn)是高质量的服务，才能(néng)真正留住客户。

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