金融界4月23日消息 淄博烧(shāo)烤(kǎo)的热(rè)度逐(zhú)渐蔓延到A股市场，上周淄博烧烤相关概念股出现异动，如得利(lì)斯、惠发食品(pǐn)、龙大(dà)美食(shí)、西王食品等等，在投资者互动平台，也有(yǒu)不少上市(shì)公司被(bèi)投资者问(wèn)及相关问(wèn)题，现在(zài)，券(quàn)商分析(xī)师们也开始动(dòng)起来，实地(dì)调(diào)研淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤。

　　今日，国君食(shí)品/化妆品团队团队发布了《淄博烧(shāo)烤体验纪实》，该(gāi)文章的核心观点如下(xià)：本周我们调研了淄博烧(shāo)烤的大体情况：随着线下消费场景的复苏，颇具特(tè)色的淄博烧烤(kǎo)自今年3月(yuè)爆火(huǒ)出圈，热度(dù)持续升高，带动市内(nèi)大小门店(diàn)及(jí)周(zhōu)边购物/旅(lǚ)游客流屡创新(xīn)高(gāo)，目(mù)前淄(zī)博五一期间的酒店民(mín)宿(sù)均已订满，订单量为2019年同期的800％。淄博主流烧烤店(diàn)客单价（不含酒(jiǔ)水）基本(běn)在40-70元，消(xiāo)费者选择(zé)啤(pí)酒、饮料佐餐居多，也有部分食客(kè)自带(dài)白(bái)酒。据我们走访(fǎng)和当地居民反(fǎn)映，淄博(bó)地区烧烤(kǎo)消费佐餐以青啤(pí)居多，主要涵(hán)盖8-12元价位带（青啤经典8元、白啤10元(yuán)、1903 10元、纯生12元），本地人(rén)单人(rén)单(dān)次消(xiāo)费2-5瓶(píng)不等(děng)，外地(dì)游(yóu)客饮用量不定(dìng)。随着五一出(chū)行(xíng)高峰和烧烤等餐饮旺(wàng)季的到来，叠(dié)加(jiā)2023年(nián)气温可能创新高，我们预计包(bāo)括烧(shāo)烤(kǎo)场景在内的啤酒消(xiāo)费动销有(yǒu)望加速。

　　对于为什么是淄博烧(shāo)烤热度蹿升，该(gāi)团队(duì)指出(chū)，“淄博(bó)烧烤自今年3月爆(bào)火出(chū)圈，热度不(bù)断升高。起(qǐ)初(chū)主要吸引周边地区大学(xué)生组(zǔ)团(tuán)前来体验，后随着社(shè)交媒体广泛传播，游(yóu)客络绎不绝。我们(men)认为淄博烧(shāo)烤(kǎo)大火主要(yào)源自(zì)良好的口(kǒu)碑和(hé)体验感(gǎn)，尤其是淄(zī)博地区特有的“方(fāng)桌火(huǒ)炉小马扎，露天(tiān)碳烤半自助(zhù)”模式，对许多消费(fèi)者来说是全新的体验，在线(xiàn)下(xià)消费场景复苏的背景(jǐng)下(xià)吸(xī)引了大量食客(kè)。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚集地(dì)、营业时(shí)间以及就(jiù)餐(cān)流程，该(gāi)团队还在文中给出了“攻略”：“据我们了解，淄博地区(qū)烧(shāo)烤店之间的差异(yì)主要体现在肉质(zhì)和腌制过程上，当地(dì)市民除(chú)了选择以(yǐ)上(shàng)“网红店”，也会前往其(qí)他小店(diàn)（如社区烧烤店）就餐，部分市民甚至(zhì)会(huì)驾(jià)车半个多小时(shí)前往金岭回族(zú)镇吃烧烤（和市(shì)内用的圆形薄饼(bǐng)不同，金岭镇主要使用长形(xíng)小(xiǎo)饼、口感更韧）。大店中，以经营30余年的牧羊村总店(diàn)为例，其单店规模较大（50+桌(zhuō)），凭(p10公斤滚筒洗衣机尺寸长宽高，一般洗衣机的尺寸是多少厘米íng)借(jiè)较(jiào)高的名(míng)气带动(dòng)周边几(jǐ)家(jiā)烧(shāo)烤(kǎo)店，形成(chéng)“烧(shāo)烤一条街(jiē)”的集聚效应，许多(duō)游客(kè)即便(biàn)排(pái)不(bù)上号也会来现场看(kàn)看。”  

10公斤滚筒洗衣机尺寸长宽高，一般洗衣机的尺寸是多少厘米p>

　　对于淄博烧烤(kǎo)消费者的观察，该团队(duì)解析到，淄博烧烤的(de)消费人群(qún)以中青年为主(zhǔ)，时间(jiān)相对灵活的(de)大学(xué)生群体(tǐ)往往选择工作(zuò)日乘坐高铁前来打卡(kǎ)体验，周末不少游客也会自(zì)驾前来，从车牌来看包括但不限于(yú)山东其(qí)他地区(qū)、北(běi)京、天津、河北、河南、安徽等地(dì)。此外，在牧羊村(cūn)这(zhè)类门店(diàn)面积和客流量较大的地方也有不少主播过(guò)来(lái)探店，淄博市政府出(chū)动了大量工作人员监督规范(fàn)其行为，整体上(shàng)网红直播(bō)并不影响(xiǎng)其他游客的(de)体验。

　　同时(shí)该团队还发(fā)现，在烧烤的带动下，淄博的八大局(jú)街区、各个景点/商圈客流量(liàng)都有了明显提升。

　　该(gāi)团(tuán)队指(zhǐ)出，淄博烧(shāo)烤(kǎo)走红，当(dāng)地(dì)政府采取了一系(xì)列措(cuò)施保障和丰富游客体验，热度有望延续。

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