颗粒状藕粉是假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是(shì)假的。

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颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块(kuài)钱一(yī)罐的藕(ǒu)粉能吃吗(ma)

　　颗(kē)粒状的藕粉不是真的。

　　质(zhì)量好(hǎo)的藕粉质地细(xì)嫩(nèn)滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时(shí)滑(huá)爽而且无异状(zhuàng)，另(lìng)外质量好的(de)藕粉中还会一些片(piàn)状物质存在，那些质(zhì)量差(chà)或者假(jiǎ)的(de)藕粉质地粗(cū)糙，用手捏的(de)时候有(yǒu)颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的(de)藕粉冲调(diào)以后会(huì)是透明状，而且吃的时(shí)候一点也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉(fěn)状好还是颗(kē)粒(lì)状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉(fěn)和(hé)粉末状(zhuàng穿着高跟鞋的女奥特曼，穿红色高跟鞋的奥特曼)藕粉，本质上并没有区别(bié)，都是现代(dài)精加工后的藕粉，只(zhǐ)是外观形状不同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉十大(dà)品牌(pái),藕粉/奶(nǎi)茶(chá)/粉(fěn)丝/农副产品/休闲食品等产品(pǐn)专(zhuān)业生产加工的私营独资企业,杭(háng)州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌(pái)TIANTANG (400-6018-9穿着高跟鞋的女奥特曼，穿红色高跟鞋的奥特曼09，成立于1998年(nián),集农林产(chǎn)品科研开发(fā)/深加工(gōng)/销售为一体,国内较大藕(ǒu)粉(fěn)生产厂家,行(xíng)业(yè)标准参与起草(cǎo)单位,杭州天堂(táng)食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创(chuàng)于(yú)1928年,致力于副食品零售/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿的大型副食(shí)品(pǐn)连锁企业,主打(dǎ)西(xī)湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产(chǎn)品,杭州采芝斋食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕(gāo)点/山核(hé)桃笋干产品享有盛誉(yù),致力于开发加工天然健康地方(fāng)名优特食品(pǐn)为主(zhǔ)导产业,杭州万隆果(guǒ)干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春(chūn)牌(pái) (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云(yún)南较大的专业藕(ǒu)粉企(qǐ)业(yè),澄江藕粉(fěn)的(de)代表性品牌,农(nóng)产品加工知名企(qǐ)业,云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品(pǐn)的生产/加工/销售的企(qǐ)业(yè),销售网(wǎng)络遍布全国,洪湖市(shì)晨光实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺(yì)福(fú)堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力(lì)品(pǐn)牌,专(zhuān)营西湖龙井茶/兼营(yíng)世界各地名优茗茶(chá)及花草茶/茶具的现代茶(chá)业企业,杭州艺福堂茶业(yè)有限公(gōng)司 )

　　8、知(zhī)味(wèi)观(guān) (0571-87010200，始(shǐ)建(jiàn)于1913年,中华(huá)老字号,专(zhuān)注于(yú)经(jīng)营生产(chǎn)中式(shì)餐饮和食品,素(sù)有(yǒu)"穿着高跟鞋的女奥特曼，穿红色高跟鞋的奥特曼知味(wèi)停车/闻香下(xià)马"的美誉,杭州饮食服务集团有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事(shì)白(bái)莲系列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为一体的民营(yíng)企业,白莲系列产(chǎn)品(pǐn)销往海内(nèi)外,广昌莲香(xiāng)食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营养健康食(shí)品的研制/生产(chǎn)/销售(shòu)/宣传(chuán)于(yú)一体(tǐ)的综合(hé)型食(shí)品企(qǐ)业,桂林智(zhì)强(qiáng)食(shí)品开发有限公司 )

藕粉有假的(de)吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉(fěn)含有多量的铁质(zhì)和还原糖等成分(fēn)，与空气接(jiē)触，极易氧化，使粉的颜色(sè)由白而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘(gān)薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉(fěn))没(méi)有这种变(biàn)化(huà)，都是纯(chún)白色或稍(shāo)带黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉(fěn)呈玫瑰红(hóng)色(sè)，则是加入食用色(sè)素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无(wú)此清香气(qì)。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉(fěn)用手指揉擦(cā)，其质地比(bǐ)其他(tā)淀(diàn)粉都要细腻滑爽，滑爽如(rú)脂(zhī)且无异(yì)状.

　　现形(xíng).藕粉(fěn)和其它淀粉有时呈片状，但(dàn)片状(zhuàng)的藕粉(fěn)表面上有丝(sī)状纹络；

　　而其他片状淀粉的两(liǎng)侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入口中．触及唾液即会很快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈(chéng)团(tuán)状。

　　调试.取少(shǎo)许(xǔ)藕粉用(yòng)少量冷开(kāi)水调匀后，再以沸(fèi)水冲(chōng)调，随即熬透可食，其吸(xī)水胀性(xìng)可达八(bā)、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽(zé)微红，多呈琥珀(pò)色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却(què)后(hòu)放置数小时，稠厚的熟桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉子上(shàng)加热调煮(zhǔ)，才能(néng)食用，它(tā)们的吸水胀性及韧性(xìng)均不如藕(ǒu)粉，色泽多呈白色或褐(hè)色(sè)，而且不透明；

　　冷却后．即(jí)使放置十(shí)多小(xiǎo)时，也仅(jǐn)仅是碗边四周一圈呈(chéng)稀浆状，中间部分仍(réng)凝结不(bù)变(biàn)。

藕粉有(yǒu)副作用(yòng)吗

　　藕粉没什么副作(zuò)用，但(dàn)藕粉含(hán)淀粉过多，肥胖者应(yīng)少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯(guàn)冲喝的流(liú)质膳(shàn)食。

　　脾(pí)胃(wèi)消化功能低下、胃及十二指肠(cháng)溃(kuì)疡患(huàn)者忌食(shí)莲(lián)藕及(jí)其(qí)制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能治热(rè)渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要(yào)成分(fēn)是莲藕，故(gù)与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含(hán)有丰富的(de)铁质，不能与含纤维素多的(de)莲藕同食，因为纤维素(sù)会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲(lián)藕(ǒu)含(hán)有纤维素，纤维(wéi)中(zhōng)的醛糖酸可与(yǔ)猪肝(gān)中的(de)铁、铜、锌(xīn)等微量(liàng)元素形(xíng)成混合物，降(jiàng)低人体对(duì)这些(xiē)元素的吸(xī)收。

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